Ko te Seco de cordero he kai reka ma te hipi Peruvian. Kei te tipu ki te pepa , ki te kumine, me te nui o te cilantro, ko te reme kei te whakanui i te pia tae noa ki te ngawari me te reka. Ka tunuhia nga tunu rīwai i te wa ano, ka tihi ake i te reka nui. Ko tenei tohutao e kii ana mo tetahi pepa amarillo kotahi, e hoatu ana i te rihi he kakano tawhito, engari ka taea e koe te whakatika i te nui o te pepa wera ki to hiahia. Mahi i te recoco cordero i runga i te raihi ki te Tonga a-Amerika .
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna nama (te pokohiwi ranei te waewae)
- 1/2 kapu winika
- 1 tīpune cumin
- 3 karika karika, minita
- 1/4 kapu hinu hinu
- 1 te riki whero nui, he pai te tapatapahi
- 1 te pepa pepa (me etahi atu pepa pepa kope), he pai te tapatapahi
- 4 punetēpu
- hinu hinu
- 1 paihere o cilantro
- 1 pini pia
- 1 ki te 2 kapu kapu heihei
- 5 ki te 6 puna rīwai kōpura
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te kai ki te 2 inihi poaka.
- Whakaranuhia te winika ki te karika, cumin, 1/4 kapu hinu hinuwhenua, me etahi tote me te pepa pango, ka riringi atu i te kai. Tukua te kai ki te miraka mo te 30 meneti ki te haora.
- Ka mauhia te cilantro (ka werohia te tangohia) me etahi wai i roto i te pupuhi me te tukatuka kai tae noa ki te whiwhi paraihe maeneene.
- Hehi 3-4 te hinu punetēpu i roto i te kohua nui ranei i runga i te wera nui. Te mahi i roto i te 2 pika, parauri i te kai i nga taha katoa. Tangohia te kai ki te pereti.
- Whakapaua te wera me te tāpiri i te riki me te whariki pepa ki te raupapa rite ano me te wai whakapūkara. Kuki tae noa ki te ngawari me te kakara, e 5 meneti.
- Tāpirihia te kai ki te raupapa, me te pia, te cilantro, me te 1 kapu o te kai heihei. Hokihia me te tunu i te wera iti kia kaha noa te kai, mo te haora.
- Peera me te whawha i nga rīwai, ka tapiritia ki te piu. Tonu ki te tunu i te iti o te wera tae noa ki te ngawari o te rīwai, e 30 meneti te roa, te tapiri atu i te hupa heihei mehemea e tika ana.
- Mahi maama i runga i te raihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1070 |
| Katoa te wai | 72 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 38 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Te konutai | 374 mg |
| Ngā harotihāhā | 36 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 63 g |