Ko Shungiku me te huamata hamati he rihi taapiri iti a Iapani e mohiotia ana ko "kozara", i roto i te kai Japanese. Ko te nuinga o enei raina taha iti, ko te kozara ranei, kei te noho tonu he kai Hapanihi tuku iho . Ko enei rihi ko nga huawhenua me nga purapura kua oti te whakakotahi, nga huamata makariri , te hauati maoro ranei, nga kai ranei i tukuna ki te ranu, i mohiotia i roto i te reo Inapani hei "pa", hei kakahu ranei.
Ko te shungiku me te huamata ham he miihini tere o nga shinggiku hou o te Kipanui ka whakatangihia ki te hamati paraihe me te maamaa o te maanui (mayamere saumati), ko te tunu e wātea ana i runga i te tipu kai kaipanihi a konei.
Ko te tao a Goma Mayo, ko te purapura reamere tunu me te ranu mayonnaise (ko te kakahu) he taatai pai tena, engari he mea nui tonu te tere me te ngawari ki te whakarite. He pai mo te kai o te wiki i te wa e hiahia ana koe ki te ranu tere me te reka. Ka whakauruhia e ia etahi maimoatanga rongonui e rua i roto i te kai Japanese, he purapura hēne me te mayonnaise Japanese. I roto i tenei take, ka tipu a te Kewpie mayonnaise ki a Kewpie i nga ahuareka o te taonga, te tanginess, me te tohu o te pua nani. Ano, kei te wātea etahi atu taipitopito i to maatau pukapuka maatau 10 ma konei.
Ko Shungiku he huawhenua Japanese, e mohiotia ana ko Glebionis coronaria, he momo momo kai o te tipu tipu i roto i te whanau tiisy. Kei te kiia hoki ko te koisiana karaihe, ko te karaihe Japanese ranei. He rongonui ano a Shungiku ki etahi atu momo ahurea Ahia pērā i nga Korean, Vietnamese me Hainamana. Ka pihihia, ka tunuhia, ka whakaemihia, ka tapiritia ranei ki te hupa. I roto i te momo Japanese makuku shungiku te nuinga o te whakamahi i roto i te oko kohua wera e mohiotia ana ko " shabu shabu ". Kei te whakamahia ano hoki i tetahi atu kohua tahu wera e mohiotia ana ko sukiyaki .
Tips Tips:
- Mo nga hua pai, kia mohio kua werohia nga rau shungiku i muri i te horoinga. Ma tenei e whakarite kia kaua e whakakorea te waipiro o te taameha ki te wai, me te whakakakahu ano hoki i nga kati.
- Ahakoa ko te maimoatanga kua whakaarohia mo tenei rihi he tekau maama pea, ka taea te whakakapi i to putea pounamu pai.
- Mena kaore te shungiku i tewari ki te wātea i to taapana Iapana, i to taonga toa ranei, ka ngana ki te whakamahi i te kopu pepeke hei whakakapi.
He aha e hiahia ana koe
- Ka horoia nga kapu 2 ka marokehia nga rau shungiku i tangohia mai i te kakau nui
- 1 ki te 2 nga pihi iti o te ham
- 2 punetēpu o te haamere tunu me te ranu mayonnaise (whai hononga mo te tunu)
- 1/2 tīpune purapura hera paraoa katoa, hei whakapaipai
Pehea ki te Hanga
- Wehea te rau shungiku mai i te kakau nui, horoia me nga rau maroke.
- Tukuhia te poro ham ki roto ki nga takai.
- I roto i te peihana, ka whakakotahi i nga rau shungiku, te ham, me te ranu tunu tunu tunu.
- Pupuhi marie kia tae noa ki te wae. Mahi i roto i nga papa iti, me te whakanui i nga purapura purapura reamena katoa. Mahi wawe i mua i te rau shungiku.