Ko Sukiyaki he momo tee (he wera wera a Iapani) kei te hohoro te tipu o te mīti pai ki te mīti, me te uru ki ētahi atu huawhenua kai reka, reka, me etahi atu kai, ka tohua ki roto i te hupa o te rongo, te ranu me te huka.
Kei te tunuhia a Sukiyaki i te tepu ka kai koe. Ko te kupu "whawhai" ko te "saute", "grill" ranei i roto i te reo Japanese, me te kai i roto i te hihi wera. Ko te mea matua i te sukiyaki ko te nuinga o te pīti he mea tunu noa, ka tohua ki roto i te hupa tunu. Ko te tikanga, ko te sukiyaki he rihi hotoke, ka kitea i te bönenkai, nga taapenga o te tau-a-Haapani.
E rua nga tikanga matua: ko te Kanto-ahua mai i te rawhiti o Japan me te Kansai-style mai i te hauauru o Hapani. I roto i te Kanto-style, warishita (he ranunga o te whakaaro, haumaru ranu, te huka, te mini me te dashi) e ringihia ana, ka wera i roto i te kohua, ka kaihia nga kai, huawhenua, me etahi atu kai me te tuhono tahi. I roto i te Kuki-style sukiyaki, ka wera te kai i roto i te kohua. I te wa ka iti te tunu, ka tohaina te huka, te tohi, me te ranu rei, ka tohatohahia nga huawhenua me etahi atu kai. I roto i nga ahua Kanto me Kansai, ka whakamahia nga hua mata hei kai reka ki te whakamahi i te sukiyaki me te riki raihi me nga purapura heamere pango hoki.
Anei he mahinga mo te sukiyaki i roto i te Kanto, i te taha hauauru o Iapani.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pauna he mīti tapatapahi (ka tapahia ki nga mowhiti)
- 1 nga kohura herataki (he mea hanga mai i nga pi)
- kohu o te cellophane , kua horoia, kua werohia (tapahia ki te roa 3 inihi)
- 8 harore heitake (kua nekehia atu nga nekehanga)
- 1 enoki mushroom (kua oti te whakapai)
- 1 te negi me te ngongo (horoia me te tapatapahia ki te roa 2-inihi)
- 1/2
- Kapehia Hainamana (horoia me te tapahia ki nga pihanga 2-inihi-whanui)
- 1 te riri-dofu (
- te tofu kua werohia, kua tapahia ki nga mowhiti-rahi)
- 1 shungiku (kapi, ka horoi, ka tapahia ki te roa 2-inihi)
- Mo te Sukiyaki Sauce:
- 1/3 kapu tunu
- 3 punetēpu hou
- 5 te punetēpu huka
- 3/4 wai wai
- Mo te Tautuhi:
- Kōwhiringa: 4 nga pihana pasita
Pehea ki te Hanga
- Whakaritea nga kai i runga i tetahi rihi nui, ka waiho te paraharaha i runga i te tepu.
- Whakaranuhia te tuna, te huka, te huka me te wai ki te hanga i te ranu sukiyaki.
- Whakaritea he pene hiko ranei he raupapa hiko i runga i te tepu. Muri iho i tenei waa, ka mahia te tunu kai i te tepu ka kai koe.
- Whakawerahia he hinu iti i roto i te paraharaha. Kohuatia etahi pihikete, ka ringihia he ranu sukiyaki i roto i te paraharaha.
- Tāpirihia ētahi atu kai ka tīmata te tunu ki te kohua.
- Mema noa kia ngohengohe nga kai katoa, a kua rite ki te kai.
- Kohia te sukiyaki tunua ki nga hua mata, ka whiua ki te hiahia koe.
- I te mea ka whakaheke te wai, ka nui ake te ranu sukiyaki me te wai wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 760 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Te konutai | 2,198 mg |
| Ngā harotihāhā | 75 g |
| Piri Kai | 11 g |
| Pūmua | 62 g |