He take te rōpere me te rhubarb he pai tonu te hono tahi. Mo te hunga tīmatanga, ka tae mai raua i te waa i te wa ano, ma te whakatau i te reka o te puna me te raumati wawe. Ko te tangoa zingy a Rhubarb ko te tino pai ki te reka o te reka o te riki.
Ko Rhubarb te nuinga o nga mahi e rite ana ki te "hua" me te reka ki nga rihi penei me tenei kapi me nga pies, engari, ko te mea ano, ko te purongo o te huawhenua. Ko nga wahi matomato o nga rau he mate paowa, he aha koe kaore ai e kite i nga kakau rhubarb mo te hoko me nga rau e piri ana. I te wa e maoa ana, ka rere ke te tiihi, ahakoa he kai ma te matomato, me te reka ano.
Ko te kaitohu he rite ki te putea mangere. Me tunu noa te rhubarb me nga rōpere me te huka tae noa ki te wawahanga, te mea ngohengohe, te horapa noa. He mea whakamiharo ki te kirikiri huka, te keke pauna , tae atu ki etahi rōpere hou me te kirīmi whiu.
Ka taea e tenei maimoatanga te ngawari kia rua.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna rau rhubarb rau
- 2 kapu riki (horoia me te
- ngeru )
- 3/4 ki te 1 1/4 kapu huka (tirohia te panui ki nga tohutohu)
Pehea ki te Hanga
- Horoi me te huka i nga rōpere, ka tapahia ki te hawhe, ki te taha ranei ki te rahi.
- Whakawhia nga tira rhubarb . I te mutunga, kei te rapu koe mo nga kapu e 2 mo ia riki me te rhubarb.
- I roto i te poti reo, whakakotahi i nga rōpere me te rhubarb mo te wera iti. Tāpiri ¾ kapu huka. Meinga tonu kia mutu katoa te huka.
- Tonu ki te tunu, ki te whakaoho pinepine, tae noa ki te timata o nga rhubarb ki te taka. A, no te mea he matotoru te compote kia rite ki te aporoau, whakapeaua te wera.
- Kohuatia, ka tapiritia he huka hou ki te hiahia koe kia reka ake. Kia mau ki te ringa matau ki te huka, ahakoa; ka nui te reka o te ahua o te rhubarb. Mena ka tapiritia e koe he huka hou, tahurihia te wera ki te iti me te whakaoho tonu kia mutu noa te huka.
- Whakakihia nga oko tarai horoi ki te taputapu rōpere-rhubarb, ka waiho i te hawhe inihi o te mokowhiti. Kaore e tika ana kia whiua nga oko mo tenei tohutao.
- Tapehia te raro o ia oko ki runga i te ringa o te ringa o te ringa ki te tautuhi i te kaitohu me te tuku i nga mirumiru o te hau, ka rere ranei i te mokomoko, i te tiihi ranei i te taha o roto o te oko hei tuku i tetahi hau.
- Titiro ki runga i nga taapiri. Tukatuka i roto i te wai horoi wai mo te 10 meneti. (Whakariteritea te wa ki te taakaa koe i te tiketike .)
Ngā rerekētanga:
Whakamahia te Honey I te Kupa: Tohua he honi ahuareka me te honi kia rite ki te puawai karaihe , te karapu ranei . Whakamahia te 1/3 iti iho te honi i te huka i karangatia mo te tunu.
Tāpirihia te Pakeha hou ranei: Ko te takirua takirua me te rhubarb. Tāpirihia he 1-2 tīpune ka tunuhia he pihikete hou, 1 te punetēpu rānei i te tapatapahia rawatia o te kakano ki te tunu.
Tahurihia te Compote ki te Strawberry Rhubarb Sorbet: Whakamahia te compote i roto i te pouaka whakamātao i te po (8 - 12 haora), i te roa ranei o te 24 haora. Te tukatuka i roto i te miihini kirikiri e ai ki nga tohutohu a te kaiwhakanao.