Ko te pīni panana a te Thai panang (he rite tonu ki te takiwa o te Maananui-a-raki) e whakaatu ana i nga pakihi whero, me nga whakaaturanga reka mai Malaysia, Burma, me Inia.
Kaua e whakarerekehia e te rarangi roa o nga kai i roto i te ranu Thai panang . He iti rawa te mea e hiahiatia ana e te katoa ki te kore e whakarite, kei te werohia i roto i te tukatuka kai, i te kopapa ranei, me te waatea noa. Engari me te kore o aua kai, ka kore te rihi o te rihi e tino pai ana, e ahuareka ana ki a ia.
I nga wa o mua, ka whakairia tenei curry ki runga i te papapa, ki runga ranei i te ahi. Mo te maatau o te faaineineraa, ko tenei tunu e homai ana nga tohutohu mo te tunu tunu, engari ka taea te whakakii ki runga ki te papa o te oumu, ki te hiahiatia, me mohio ki te hipoki me te whakaoho i etahi wa tae noa ki te tunu.
He aha e hiahia ana koe
- 1 nga heihei heihei, te uma, te huha, te puoro ranei
- 3 tōmato, ka tapahia ki roto
- 1 te pepa whero whero, te pepa whero reka ranei, te tapatapahi
- 2 kaffir
- rau kotakota, rau panuku whakakapi ranei
- 1/2 kapu kore
- te rau purapura hou , te taha maui ranei, ka tapatapahia ranei he nui nga rau
- Te ranu panuku:
- 4 te punetēpu pihikete tōmato
- 1 te riki iti, te toenga
- 1 te korowhita-te rahi o te tihi me te paraihe, te tapatapahi
- 3 karika karika
- 1 punetēpu
- te ranu rei
- 1/2 tīpune haumaru pango pouri
- 2 punetēpu
- te ranu ika
- 1 tīpune
- te piri
- 1 punetēpu paprika
- 1 te punetēpu te paura
- 1/2 tīpune hinu coriander
- 1/2 tīpune katoa
- cumin
- 1-2 whero whero, minced, OR 1/2 ki te 1 tīpune
- te pepa cayenne me nga pereki ki te reka
- 1/2 tīpune turmeric
- 1/2 tīpune tinamona
- 1/8 tīpune nutmeg
- 1/8 tīpune tipu o te whenua
- 1 Ka taea e te waiu kokoniko pai te kounga
Pehea ki te Hanga
Hangaia te Kawenata Curry
- Ki te pihikete pihikete kai, ki te kapi ranei, te tapiri i te pihikete, te riki riki, te ranu pango, te tunu ika, te parani, te paprika, te puehu chili, te coriander, te chiles me te pepa cayenne, te hinamona turmeric, te ngongo, te korou, te waiu kokonati me te wai kotakota. Te tukatuka pai.
- Ringihia te ranu ki te rihi miraka. Mena ka hiahia koe ki te ranu hou, tapiritia ki te 1/2 kapu he kai heihei me te whakaoho tahi.
Tāpirihia te Pīni
- Hehe te wera ki te 375 F.
- Tāpirihia nga moa heihei ki te rihi miraka me te purapura cumin me nga rau kotakota me nga rau kokoru. Whakaranu pai.
- Kohia te rihi me te tunu mo te 45 meneti.
- Tangohia i te oumu me te tāpiri i te tōmato me te pepa. Kia pai, ka hoki ki te oumu hei tunu i etahi atu 15 ki te 20 meneti, tae noa ki te tunuhia o nga heihei me nga huawhenua.
- Whakamahia he whakamatautau reka me te tapiri atu i etahi momo ika ki te kore e nui ana te nui o te waiu me te nui o te miraka kokonati me te iti o te mirakaro ki te mea he pai rawa te kai. Mena he reka rawa, tapiritia atu he wai reka.
- Horoihia ki nga rau basil hou ka mahi ki te nui o te raihana Thai jasmine (ma te maoa).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 580 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Te konutai | 1,211 mg |
| Ngā harotihāhā | 41 g |
| Piri Kai | 12 g |
| Pūmua | 42 g |