Ko tenei rihi Amazon he whakamahara ki ahau mo nga hua matomato me te ham! Ko te whakatairanga tuku iho ko te tunu i nga tipuwhenua matomato i runga i te paraoa, ka tohua ki a ratau (me te toka, te potae me te pestle) me te hinu poaka, me te poipoi ki nga poihe, me te pupuhi (he paraihe paraoa) me te poaka. Ko nga Tacachos e whakamahia ana me tetahi wahi o te hamani rongoa a Amazonia ko cccina me etahi wa ka chorizo.
Mena kaore koe i te makuku, ka taea e koe te tunu i te tipu i roto i te raupapa. Ka taea hoki te paraoa te kai ki te baaka, te chorizo, te tihi ranei. E hiahia ana ahau ki te parai i nga kaiparau i mua i te wa e mahi ana ki te whakairi i waho i waho.
He aha e hiahia ana koe
- 4 otaota matomato
- 5-6 poro o te baaka
- 4 nga poro o te ham
- 2 punetēpu pata, hinu hinu ranei
- 4
- chorizo sausages
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te poaka i roto i te koroke taimaha nui tae noa ki te maoa. Tangohia te poaka ka wehea ki te whakamatao i nga waaera pepa.
- Ka tipuhia te tipu me te tapahi ia ia i roto i te haurua te roa. Whakararihia nga poro i te raupapa ano e tunu ana i te pipi. Ko te tipu mo te iti o te wera, ka tahuri mai i tenei wa ki tenei wa, tae noa ki te parauri koura me te ngohe i roto, e 25 meneti. I tua atu, ko nga pihikete plantain (he paraoa ki te hinu huawhenua) i runga i te wera iti mo te 25 meneti, te huri pinepine).
- Whakanohia he tipu wera i roto i te peihana ki te 3 punetēpu hinu me te kapi ki te pestle, ki te koko taimaha ranei, ki te pihi rīwai (he toka rānei, hei tino tuku iho), tae noa ki te pai o te tipu. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Kohuatia te peke. Wehea te ranunga plantain ki nga wahanga e 8, me te hanga i tetahi ki tetahi poari. Whakamahia nga piore i to ringa, te piri i te puna ki te pokapū. Whakakīa ki te tihi tapatapahi (pe chicharrón) me te hipoki i te poaka ki te plantain, te whakahou i te poroporo me te poaka i roto. Whakaritehia te tipu o te tipu.
- I roto i te hukahuka rite, ka tunuhia te chorizo i roto i te hawhe inihi o te wai, ka huri tonu, tae noa ki te wera o te wai. Brown te chorizo i nga taha katoa.
- Tāpirihia te ham ki te raupapa me te parai i nga taha e rua tae noa ki te wera. Tangohia te kai me te mahana. Tāpirihia te kaitautoko ki te raina, me te whakauru i te hinu huawhenua iti mehemea e tika ana, me te tunu wawe i nga taha e rua ki te whakamahana ia ratou, ka hoatu ki a raatau he waahi iti ki waho.
- Mahihia ki ia pereti me te 1 poro tiihi, 2 nga kaitautoko plantain, me te tihi chorizo.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Te konutai | 1,040 mg |
| Ngā harotihāhā | 13 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 19 g |