Ko te Hollandaise he kai reka mo te asparagus, he Pene Benedict, me etahi atu rihi. Heoi, he nui rawa te tunu mo te kotahi o nga tangata e rua, a ka waiho noa koe me te nui o te ranu. Ko tenei tohutao, i tetahi atu ringa, e rua noa nga mahinga.
Ko te Hollandaise e whakaarohia ana ko tetahi o nga waahi e rima i te tunu kai. He putea ano he kirikiri, he hua reka e tika ana mo te huinga o te pata me te rēmana. He mea tinowari ki te hanga i te kainga, ka hohoro tonu te kite ko tenei mahinga kai-ki-te-pai te mea pai ake ki etahi o nga peariki e taea ana e koe ki te maakete.
Mena ka taea e koe te kohua i te wai, whakamahia te whisk, ka ringihia nga kai, ka taea e koe te hanga i to ake ake Hollandaise. No te mea ko te tunu tenei he iti ake i te waa, ka hiahia koe ki te paraharaha iti me te peihana.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te hua manu
- 2 tīpune rēmana wai
- 1/8 tīpune tote
- 1/8 tīpune pepa ma
- 2 hekere (4 punetēpu)
- te pata kaore i pangia , ka tapahia ki nga wahi e 8
- 1 1/2 tīpune wai
Pehea ki te Hanga
Ka taea e te Holani te mea ahuareka , engari ko enei tohutohu e toru ka awhina ia koe ki te mahi i te ranu nui.
- Me waiho te hua manu me te pata ki te pāmahana rūma i mua i te tīmatanga o te ranu.
- Ko te mahi i roto i te pata i te mea ka whakaamene, kaore i te rewa ka pupuri i te ranu mai i te pakaru.
- Tapahia te pata ki nga pihanga e rite ana kia rite ki nga pauna kotahi tekau ma waru me te whakarite kia rite tonu ki te taha o te kohua. Ka tapiritia ki te ranu kotahi i te wa ka wiri.
Pehea ki te Hanga Holani
- Kōwhirihia he tipi iti me te oko whakarewa me te wera-wera e whakaatu tika ana ki te tihi o te paraharaha.
- Hoatuhia te 1 / 2-1 inihi o te wai ki roto i te kiko (he nui noa atu te kore o te taumata o te wai e pa atu ki te raro o te peihana i te wa e takoto ana ki te pan.)
- Tautuhia te paraharaha i runga i te wera nui.
- Kia pupuhi, ka hurihia te wera ki te pupuri i te wai kaore i paku.
- I roto i te peihana, ka pupuhi i nga kohua hua, 1 1/2 tīpune o te wai rēmana, te tote, me te pepa tae noa ki te ranu noa o te ranunga me te paku noa.
- Tautuhia te peihana i roto i te paraharaha, me te atarangi kia mau tonu ki te wa e timata ana te ranunga.
- Kia mau ki te pupuhi i nga wahi katoa o te peihana.
- Mena ka timata te pupuhi ki te pana i raro o te peihana, whakaitihia te wera.
- Tāpirihia tetahi momo pata. Me korero tonu kia tae noa ki te whakauru i te pata, ka tapiritia tetahi atu momo pata. Me korero ano kia whakauruhia te pata katoa.
- Ko te ranu kia matotoru, maeneene, me te kikorangi.
- Pupuhi i te 1 1/2 tīpune o te wai.
- Whakaritea te whakaranu, me te tapiri atu i te wai rēmana ki te hiahiatia.
- Tangohia te paraharaha mai i te wera.
- Ka pupuri i te wai wera mo te hawhe haora, neke atu ranei, ki te whakaraeraehia e koe i etahi wa.
- Ko tetahi atu ko te riringi i te ranu ki roto i te wera me te oko o te rangi kia tae noa ki te wa e rite ana koe ki te mahi.
- Mo te whakahou ake, tohaina te ranu ki te tango i nga panga iti o te pūmua konupae.
- Me pini noa i roto i te putea miihini ki te oko tuku.
Whakamahia mo te Raa Hoanaki
Na e mohio ana koe he mea ngawari ki te mahi i te reo Haanamana, whakamatauria ki tetahi o enei rihi.
- Ko nga Pene Benedict me nga Tangata Ko te Florentine e rua nga ahuareka reka mo te Hollandaise.
- I runga i nga huawhenua tipu ka rite ki te tipareka me te waahi.
- Ki runga ake i nga kai maoa ano he kai tunu reka .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Katoa te wai | 26 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Te konutai | 43 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 4 g |