He aha te mea ka kaha ake te ngakau me te whakakī i te peihana reka o Irish stew, Reland's National Dish , me te aroha ki te kupu i runga. Ahakoa he rihi rongonui i te ra o St Patrick, he pai rawa tenei rihi ki te pupuri i etahi ra i te tau; kainga ki a koe ina hiahia koe i te rihi whakamahana me te mahana.
I mahia te tikanga o te taakahi Irish me nga hipi tawhito - nga hipi tawhito - engari ko te nuinga o enei wa, ko te reme he mea kaore he otaota engari he mea whakamiharo.
Ko te tautohetohe e whakahaere ana mehemea ko te tuku huawhenua atu i te rīwai ko te taakahi Irish tino tika. Ahakoa ka tapiritia nga aniana, kapi me nga karoti ka tapiritia he kai hou me te kai maiora ki te piu, i te mutunga, ko koe te whiriwhiri, ahakoa ka whakatau koe he pai.
Ko te ataahua o te pungarehu i te wa e hua ana nga huawhenua kaore ano he mea e hiahiatia ana me te whakaora pea i te peihana o Colcannon.
He aha e hiahia ana koe
- 2 tbsp te hinu huawhenua
- 450g / 1 1bb te mutton me te koti hipi (tangohia te wheua) ka tapahia ki te 2 "/ 5cm chunks
- 2 punetēpu paraoa paraoa
- 2lb / 1 kg rīwai, tihorea ka tapahia ki roto
- 1 kapu / 115g te riki, he tapatapahi rawa
- 1 kapu / 100g riki, kua horoia me te tapatapahia rawatia
- 1 kapu / 170g kāreti, he tapatapahi rawa
- 1½ pints / 750 ml poaka hinu
- 2 ranei 3 rau tipu, he paraihe noa
- Te tote me te pepa
Pehea ki te Hanga
Whakawerahia te oumu ki te 180C / 350 F / Gas 4
- I roto i te nui o te wera paraharaha wera o te hinu ki te wera engari kaua e paowa. Tāpirihia te hawhe o nga reme me te parauri i te katoa ma te huri i te hinu wera. Tangohia te reme ki te kokopi, ka waiho i roto i te panuku, ka hipoki ki te hawhe o nga rīwai, riki, riki, kāreti.
- Tāpirihia te hinu e toe ana ki te parai paraihe, ka wera ano ka tohaina te reme e toe ana me te parauri katoa i mua. Tāpirihia ki te panuku me te taupoki ki nga huawhenua e toe ana.
- Tāpirihia te paraoa ki te parai parai me te whakaoho pai ki te whakaeke i nga ngako me nga wai. Kuki i runga i te wera me te wera mo te 3 meneti ka tohatoha i te putea i te wa ka whai koe i te ranu korepene, kore noa. Ringihia tenei ranu i runga i te reme me nga huawhenua.
- Tāpirihia te toenga e toe ana ki te panuku, ka hipoki ki te taupoki taapiri, ka tunu i te oumu mo te 1 haora. Tāpirihia te kāpeti (ki te whakamahi) whakakapi i te taupoki ka tunu mo tetahi atu haora. Tirohia mai i tenei wa ki tenei waa kia mohio kei te whakaiti rawa te rakau, ki te mea he tapiri he wai kohua. Ko te kai me te huawhenua me mau tonu te wai. Mena ka tere te ranu i te mutunga, ka taea e koe te tunu i te iti roa me te tango i te taupoki. Te wa ki te tote me te pepa.
Mahi ki te whakaeke wera me te mea he maha nga rīwai me nga huawhenua e kore pea pea e hiahiatia. Mahalo ko ha ki'i falaoa kehekehe te ne lelei koe'uhí ke ke fai ha me'a kotoa pē ko e fu'u faingata'á.
Ka rite ki nga motika katoa me nga pene, ka painga mai i te hanga i te ra i mua atu, kaore he waahanga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 966 |
| Katoa te wai | 33 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Te konutai | 1,034 mg |
| Ngā harotihāhā | 125 g |
| Piri Kai | 32 g |
| Pūmua | 52 g |