Ako e pā ana ki tenei tipu o te kai Indian
Mena kei te kai koe i te whare kai India, ka herea koe ki te kite i etahi rihi riu i te tahua. Engari ko te aha te taag? Tikina nga meka mo tenei waahanga o te kai Inia me tenei whakamaramatanga o te kai, ka oti me etahi tauira o te riu taagete me o raatau kai. Me ako atu ano mo nga pakiaka o te kai i Inia.
Te whakamārama i te Taag
Ka hoatu noa iho, ko te kupu taagite e tohu ana i nga huawhenua matomato noa e kitea ana i roto i te takutai Indian (India, Pakistan, Nepal, me etahi atu).
Ki te korero nga tangata ki te taagete, ka nui te mahi i te wa e matapaki ana i nga huawhenua pērā i te tipu, fenugreek, greens, greens collard, basella me te pi. Kei te utaina enei tihi ki te antioxidants me nga huaora nui. Ko nga kata tipu, hei tauira, he puna nui o te huaora C, A me B-6. Kei roto hoki i te rino, te konupora me te konupūmā.
I Inia, kaore i te tunu noa te maaka, engari he maha nga momo kai, me te koati, te reme me te heihei, me te ika me te kai kaiwhenua. Ka taea te whakamahi i nga ika maoahi, te kiore me nga pounamu ki nga rihi. I tetahi atu, ko te rīwai me te kareparāoa te nuinga o te huawhenua e whakamahia ana me te taag .
Ko nga rihi o te Saag te mea tino rongonui i te rohe Punjab o Inia me nga rohe o te raki o India o Uttar Pradesh me Haryana. Kei te whakamahia hoki i Nepal .
Me pehea te Whakaritea o te Rangati Haapi
Ka taea te tunu i nga kata i roto i nga rihi haagene, ka tunuhia.
I tua atu, ka tunuhia, ka tunuhia. Ko nga mea kakara katoa e whakamahia ana i roto i nga rihi riu, ko te hinamona, ko te korou, ko te kakano, ko te tiihi, ko te karika, ko te coriander me te cumin, i roto i etahi atu. Ko enei mea kakara he painga hauora pēnei i te whakapai ake i te rere toto. Ka awhina pea ratou ki te tiaki i nga mate.
Ko te nuinga o nga riu o te Saag he nui te ngawari me te nui o te waahi.
He pai te haere ki te taro me te kapi (he paraharaha hoki e mohiotia ana ko roti) me te riu (paraoa paraoa hei tunu i roto i te tandoor me te oumu).
Ko nga pata (koiliki) ko te rihi taha tino pai ki te whakarite me te uru ki te taag. Mena kei te hiahia koe ki te whakamatautau i te rihi haagiti anake i te wharekai engari ano hoki i te whakatikatika i a koe ano, tamatahia nga tohutao mo nga rihi penei te Sarson ka saag me te saagwala heihei.
Tonoa atu ki to kaimau mo etahi atu taipitopito mo te rihi hei kimi i nga mea kakara ka whakamahia, me tehea momo taro ka pai ki te kai. Korero ki te kaihauturu e hiahia ana koe ki te hanga i tetahi rihi taagana mo koe ake me te ui mehemea ka pai te wharekai ki te whakapuaki i tetahi o ana tohutao. He maha nga wharekai e pupuri ana i nga tohutoro o runga, me era atu e tuhi ana i nga tohutao ki o raatau paetukutuku. I tetahi take, kaore e kino ki te ui.
Mena kaore te wharekai e pai ki te tuhi i tana tunu, kaua e toha. Kei te hiahia tonu nga kaimahi ki te whakapuaki i etahi tohutohu tunu kai, ina koa ka toro koe ki te kore e tino mahi ana, ka nui atu te wa ka korero te kai ki te kaihoko.