Ko te nuinga o te tihi, ko te tīhi koati anake he tīhi e hangaia ana me te waiu koati, i te mea ka rereke ki te tīhi i hangaia mai i te waiu mai i nga atu kararehe (pera me nga kau ranei hipi). Kei te whakaarohia etahi tiihi e te tiihi ki te kohi anake, he pai, he rongonui, he tiihi kaore e mohiotia ana ko te diavre (ko te tikanga "koati" i te French). Engari, he maha nga momo karepe koati e wātea ana, mai i te ngohengohe ki te pakeke, te tangi me te reka, me nga wahi katoa i waenganui.
Ko nga papa o te reka e hoatu ana i te tīhi koati hei taakaha me etahi ahuareka o te tangata ka taea te whakakotahi ki te waina he wero. Ma te aro tupato, ka taea te kite i te waina ka puta i te pai o te mahi ki te tihi koati, tetahi e whakaatu ana i nga hua o te tiihi me te waina.
Mena kei te ruarua, he painga haumaru ko te whiriwhiri i te raupapa tihi waina me te koati i te rohe kotahi. Ko tenei hononga taiao e whakarato ana i nga momo ahuareka reka me te whakaatu i te momo rohe o te tīhi koati me te waina i te wa ano.
01 o 05
Sauvignon BlancGetty Images / Derek Cooper Photography Inc. Ko Sauvignon Blanc ko te waina kua tino whiriwhiria kia uru atu ki te tihi koati me te take pai. Ko te waikawa zippy i roto i te waina e hāngai ana ki te waikawa i roto i te tīhi. Ko te whakakotahi o te ranu sauvignon me te tiihi koati he mea hou, he kaha hoki.
Koinei te taapiri takirua ko tetahi o nga rohe. Ko te Loire Valley o France he tino rongonui mo te wahine rua me te waina o Sancerre te waina a Sauvignon Blanc.
02 o 05
AlbarinoKo Albarino he waina Maana nui e mohio ana mo te waikawa kaha me te reka o te citrusy. Ko te waina maoro, ma te maama e taea te tu ki te tangi o nga karepe koati hou. Ko te tiihi hou ka mea kia kaha ake te kirikiri me te waina maia ka whakarato i te painga pai ki te reka hou o te tihi koati.
Tuhinga o mua
RieslingKaore te Riesling e tutaki ki te tiihi kaore e pai ana. Ko te waina e tuku ana i nga mea katoa mai i te ahua pupuhi me te reka o te hua-whakamua, te waikawa hou, me te mutunga o te tino reka.
Ko nga karepe koati hou me te pai, me te pai te pai o te pai o te pai o te pai, me te pai o te tihi o te koati me te pakeke, me te whenua, te reka o te tira. Ma te whiriwhiri ka whakaputa mai i te tipu, te reka o te waina.
04 o te 05
ChardonnayKōwhirihia a Chardonnay me te momo kirīmi (engari ehara i te nui o te oki) me te reka o te reka o te aporo me te pears, he Macon-Villages ranei, Pouilly-Fuisse, ranei Chablis.
Mahi ki a Chardonnay me nga karepe koati tawhito, pēnei i te Spanish Garrotxa, te Tumalo Tomme o te whare, te tiihi koati ranei hei toenga i nga karepe kai me te whakaatu i nga hua reka o te waina.
Tuhinga o mua
SyrahHaere ki tetahi pounamu o Syrah mai i Washington State, California ranei, tetahi e whai nui nui o hua hua raumati. Ko nga hua kapi ka puta atu i nga ahuareka, kawa e kitea ana e te nuinga o te tangata i roto i te tihi koati. Mena kei te titiro koe ki te whakauru i etahi momo, ka taea ano e Syrah te pai te reka o te reka o te koati gouda koati ranei te cheddar koati. Titiro mo te Poutuma Pouturu, te Chevre Noir ranei e pai ana kia pai te paahitanga me te maia o te Syrah.