I te nuinga, ko te "kakara" o te waina, ko te "ihu," ko te kakara o te waina i roto i te karaihe. Ka taea e te kakara te tipu, te tarutaru, te hua, te otaota, te oneone, te maha o nga kakara reka o te momo karepe ka whakamahia, te whakamahinga o te waina me te tikanga o te rokiroki waina .
Ina tae mai ki te waina, e rua ana te reka me te hongi, he mea nui te ihu. Ko te ihu o te tangata ka taea te wehewehe i waenganui i nga mano o nga kakara reka.
Ko o tatou kaha kaha ki te mohio ki nga ahuatanga o nga momo ahuareka e whakaekea ana i roto i te pupuhi kotahi. I tenei wa, ka iti te arero ki te mohio: reka, reka, kawa me te kawa. Ki te reka pono i te waina ka hiahia koe ki te tiki i te ihu ki te tiki i nga mea kakara, me te arero hei awhina i te painga o nga reka me nga kakano.
Me pehea te patu pono i te Aroma o te Wine
Ki te whiwhi i te pai rawa o te kakara o te waina, noho pai 10 meneti ka huri i te karaihe me te kaha. Na tenei ka taea e te waipiro te whakarahi me te whakaneke i nga mea kakara o te waina ki to ihu. I te wa o te waina ka pupuhihia te ihu o to ihu ki roto i te karaihe me te manawa. Flowers, hua? Mena he hua, he iti ake te hohonu, kei te pupuhi koe i nga kaupapa hua whero, maamaa ranei, he hua otaota, he hua ranei, he maha atu ranei nga korero mo te ngaohowhenua? Kia mau ki enei mea kakara, kia kite ai mehemea ka hoki mai ratou ki runga i te tohu rongonui, te morph ranei ki nga ahuareka hou i runga i te pane.
Aromasini waina waina tuatahi
Ko nga kakara o te Parataha ko enei kakara reka e puta mai ana i te hua ake. Ka taea e enei tipu te whakaatu i nga hua o te purapura me te tira. Koinei enei kakara e tuku ai ia tatou kia rereke i waenganui i nga waina rerekē i to ratou taiohi. Ko nga violets, te tihi, te chamomile, te aporo matomato, te citrus-lime citrus, nga pango me nga hua whero ka hinga katoa i raro i te momo kakara kakara tuatahi.
Aromasini Tuarua Wine
Ko te tukanga fermentation e waihanga ana i nga waina tuarua o te waina, a he iti pea te awe o nga kaihanga waina. Ko te kaha te nuinga o nga mea kakara i roto i nga kakara tuarua ko te oki. Mai i te tuku i te hauora, te pounamu, te vanilla me te hita ranei, me etahi atu kaupapa-rakau ki te waina whakamutunga, ko te kaha o te kaha o te oki ko te mea tino nui i roto i te tohu tuarua o te waina.
Nga Aromasini Maatau Matua
Mena kua pa te waina ki etahi o nga mahi pakeke, ka tīmata te tipu o te tipu ki te tihi. Ka roa ake, ka nui ake te paari, ka nui ake te reka o te waina ki enei aromatawai matua. Ko enei e whai ake nei ko nga ahuatanga o te hopi o te kawhe, o te caramel, o te mokamoka, o te koko ranei, o nga korero whakatikatika o te papa o te ngahere, o te harore, o te waatea ranei.
Ētahi Atu Influences Aromatic
Mena kua maroke te waina, kua koroheketia i roto i nga kaitahu kaitautoko kahore he tohu o te oki i roto i te tirohanga, ka tae mai enei waina ki te taitamariki taitamariki me te hou, kapi tonu i nga hua, me te tino kawenga ma te waina tuatahi. Mena, ka rere te kaiwhakainu waina ki a Chardonnay na roto i te whakawhitinga tuarua e mohiotia ana ko te fermentation malolactic ko te hua o te waina ka whai hua, he puna kakara.
Ko enei mea kapi i raro i te kohinga ihu o te "huaki" ehara i te "kakara" no te mea kaore ratou i te noho i roto i te Chardonnay kaore ano i pa ki te fermentation malolactic, he urupare e whakamahia ana e te kaitohu, a, kaore i roto i te ahua o te karepe karepe.