Ko tenei puree mama o nga ngakau o te toi artichoke i roto i te hupa me te tipu me te kirīmi e hāngai ana ki tetahi o nga kaimahi i Duarte's Tavern i Pescadero, California-kaore i tawhiti atu i te takutai mai i te waahi toi-a-toi e tipu ana ki Watsonville me Castroville. Kua whakamaramatia e ahau te nui o te kirimiti he pai (he pai, he rota!) Ki te whakaputa mai i etahi atu toi reka. Ka taea e koe te mea kia tino pai ake ma te whakauru i te kapu o te kirimini, ki te pai koe, no te mea he ahuareka ano tera, ano. Araa, ki te hiahia koe ki nga waahi, koinei tetahi o nga mea reka rawa e kitea.
Kaore i horoia he artichoke i mua? Tirohia me pehea te horoi i nga Heartichoke Heart mo etahi tohutohu.
Tuhipoka: Aukati i te horoi o nga waahi, te mahi ranei i tenei waahanga toi, ma te whakamahi i te pauna o nga ngakau o te artichoke maroke, ka tino pai te whakaputa i te reka o te toi o te toi . Ka taea hoki te whakamahi i nga ngakau o te toi a te toki a te tiihi hei horoi i roto i te pupuhi, engari ka kawea mai e ratou he reka iti ki a ratou e kore e pai.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu
- te wai rēmana ranei te waina maoa ranei te winika kua kawa
- 1 tīpune te pai o te moana (me te ake ki te reka)
- 6 nui
- nga waahi
- 4 kapu
- te hupa heihei me te hupa huawhenua
- 1 Te punetēpu pata
- 2 karika karika (tapatapahia)
- 1/2 kapu cream cream or half-and-half
- He pepa pango me te pepa maeneene ranei kia reka ai
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua nui me te taupoki e mau ana i te whakamaroke ka kawea mai te wai 1 inihi, te wai rēmana, me te tīpune tote ki te whewhe.
- I tenei wa, tapahia nga kakau me nga tataramoa mai i nga toi. Whakanohia nga waahi whakapaipai, te taha ki raro me te tu, i roto i te kohua. Hokihia, whakaitihia te wera ki te reo-iti, me te tunu tae noa ki te tipu o te rau mai i ia peariki, e 20 meneti. Tuku me te horoi ki te wai matao.
- Tangohia, maka atu te matomato tino pouri, nga rau o waho mai i nga toi. Tangohia nga rau e toe ana , ka wehe. Tapahia nga wahi matomato pouri i waho o te ngakau. Whakamahia he koko ki te wero i te pupuhi paowa. Kohia te ngakau me te tuku i roto i te kaitautoko me te tukatuka kai. Te mahi ano me nga toenga.
- Whakamahia he koko ki te wero i nga kiri kikokiko mai i ia rau. Makahia te rau paku me te tuku i te kikokiko artichoke i roto i te kopu me te ngakau. Whakahiti ano ki nga rau e toe ana.
- I roto i te reo paku i runga i te reo-wera nui wera te pata. Tāpirihia te karika me te tunu, te whakaoho, tae noa ki te kakara, e 1 meneti. Whakawhitihia te karika ki te hinu ki nga waahi. Whakatakotoria te paraharaha.
- Whirlitia nga tihi me te hupa tae noa ki te maeneene. Ka hiahia koe ki te tuku i te kaitono kia rere tetahi mo tenei kia tupu; ka roa mo te 2 meneti. He ahua roa tenei. Piri ki a ia. Kei te rapu koe i tetahi tuhinga pai-atu-maeneene.
- Whakawhitihia te ranunga o te tohatoha ki te tipu nui. Kawea mai te puree ki te whewhe. Whakaitihia te wera kia mau tonu te simmer. Tāpirihia te kirīmi, te tote me te pepa ki te reka. Kuki noa ki te wera i te kirīmi i konatunatua.
Whakamahia te hupa ki te wera me te nui o te taro paraoa e taea ai e nga kai hakari te horoi i nga pata reka katoa o te hupa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Te konutai | 1,414 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 13 g |