He koroheke kua whakamahia te parai parai hei taonga marena? Kaore i te iti, kaore ranei? Engari, ko te mea tawhito o te rino rino e kiia ana hei taonga marena marena, he nui atu te nui atu i te paraoa hou rino paraoa ranei. He pai te waahi o te rino kua oti te rino ki nga tau o te whakamahinga. Ko te hoatu i tetahi taonga ki te wahine marena hou me te tane marena he nui ake i te marena: i te mea ko te kaihanga e whakaatu ana i te hiri o te whanau.
Kua whakamahia te tunu kai rino ki Amerika i te Tai Tokerau mai i nga waahi tuatahi o Ingarani, me nga kaikaukau katoa o te Tonga he iti rawa te waahi pai kaore i taea e raatau. Ko te rakau o te kakau me te putea mīhini, te pini me te paraihe, me nga oumu Kariki ko etahi atu taonga rongonui.
HE WHAKAMAHI KI TE WHAKAMAHI IRON?
Ko te tunu kai kore i mua i te mea i hangaia, ka makahia nga rino e rino ana ki te rino, kaore ano i te haere mai, kaore he mea. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana ko te waimati kei te whakamahi. Ka taea e ia te tu atu i nga papahana tino nui me te kaha, me te roa.
Ka taea e nga tunu tunu o te rino rino te haere mai i te oumu ki te papapu me te tika ki te tepu, i te mea ka pai ake te mahana o te wera i te tata ki tetahi atu tunu kai. Ko tenei kaha ki te tu me te pupuri i nga tino paohana kai ka tino pai mo te wera me te parai . Ko nga rihi e hiahia ana ki te haere mai i te oumu ki te oumu e kore e nekehia ki tetahi atu paraoa ki te tunua i te rino, te whakaora i te wa me te kaha ka taea te parauri i te kai, ka neke tonu ki te oumu.
Ko te nui o te oumu Kariki me te raukara he mea tino tika mo te tunu ahi, ano.
Kei te haere mai te tunu kai me te haere ki nga pakihi me nga utu hoko. Ahakoa kaore e pangia ana e nga kai e piri ana ki a ia, ki te whakamahia me te horoi tika, ko te whiriwhiri pai mo nga mea katoa mai i nga hua kapi ki nga waahi reka . I tua atu i te whakamahinga o te wera i te rino, he taimaha rawa kia kaua e uruhia, ka tukuna ana i nga ihirangi ka neke atu i te moemoeke ranei.
Waihoki, ko te rino e kore e ko tetahi o nga konganuku kawa. Ko te tikanga, ko te tunu me te rino rino he huarahi pai ki te whakanui i te rino ki taau kai. Ko nga kai waikawa pērā i te tōmato ka pouri, ka roa rawa te tunu i roto i te paraharaha rino, a ka kitea e koe te reka o te parani. Mena kaore he paraoa pai o to panuku rino paraoa, karohia te kai i nga kai waikawa i reira. Mena he tino pai te paraharaha, tunuhia nga kai waikawa me te tango i te pounamu i te wa e rite ana.
Mena kaore tonu koe i te whakaaro, whakatauhia nga utu. Ko te nuinga o nga pana rino-me te kore o te utu nui o te whakawairaki e whakarewahia ana te rino-iti te iti iho i te paraihe rino parakore.
HE TAPU KAUPAPA MO CAST IRON COOKWARE
Ko te tiaki i te rino rino he mea ngawari, me nga tohutohu e haere mai ana me te pihikete. Mena kei te tiaki i te rino e tika ana ka mutu mo nga whakatupuranga, engari ki te mea ka kitea e koe i roto i te whare hokohoko toa, toa ranei, he tohutohu mo te waini me te tiaki:
Horoia tetahi panui tiaki i nga waahanga katoa me te wai mahana, me te iti o te hopi (ma te hopi kino ka tango i te honi). Hei wa i te wa, whakamahana i te mea i roto i te 225 F. Ko te mahana o te oumu e tuwhera ana i nga pores. Tangohia te pan-waiho te oumu ki runga-ka horoia he pango kikokore o te poto poto huawhenua me te hinu poaka i runga i nga waahanga katoa (ara i waho i nga waahanga tuatahi ka wahia e koe).
Me hoki ki te oumu mo te 1 haora, ka horoi i te katoa o te hinu whakaheke me nga waituhi pepa. Whakahokia ki te oumu wera mo tetahi atu meneti 30.
Mena he kohatu tarai tawhito koe, tango atu i te paraoa me te huruhuru huruhuru me te waa i mua i te whakamahinga. Mena ka timata te kai ki te tunu i te tunu kai, me whai waahi ano. Ko te nui ake o te parai rino ka whakamahia, ka nui atu te waahi. Me horoi tonu te rino ki te rino i te ringa, kia maroke rawa, kia tiakina ki nga putea kia kore ai e makuku te makuku.
Mena kei te waimarie koe ki te whakamahi i te rino rino mo te tukanga tunu, ka taea e koe te hoko i te rino rino. Ka hangaia e te kamupene Lodge nga pene kua waatea. Me te tukanga tunu tuatahi ka mahia, me whai tonu koe i te whakaranu i muri i te tunu me te horoi.
Kei reira ano hoki te rino e whakatairangatia ana, e whakarato ana i te nuinga o nga painga o te rino kua oti te whakamaarai me te kore e hiahiatia mo te whakamaroke.
Kaore e taea te whakamahi i te rino i te rino ki runga i nga paraihe, ki nga papapuhi ranei, engari ko nga pana me nga oumu Kariki ko te oumu kei te haumaru ki te 500 F (tango i te kounga ehara i te mea whakarewa).
General Do's me Don'ts
- No te mea kaore e pupuhi te wera o te rino ki te wera, kaua e waiho i runga i te kaitahu iti-iti, ka wera i te waa me te tino ki mua i te tapiritanga o te kai.
- Kaua e ringihia te nui o te wai i roto i te paraharaha wera, no te mea ka taea e tenei te whakarewa i te rino rino.
- Kaua e rokiroki nga kai i te rino rino, kia hoatu ai he reka ki te kai. Ka taea e nga hua o te waikura te whakakore i te honi i runga i te paraharaha, mehemea ka roa rawa te roa.
- Kei te wera nga pana me nga ringaringa, a kei te pupuri i taua wera mo te wa roa. Kia mau ki nga kaipupuri me nga taputapu. Mena kua mauhia e koe he kakau wera, e mohio ana koe he pai rawa te haumi o te peke.
- Kaua e whakamahia te rino rino hei tunu i te paraharaha ki te okra, no te mea ka huri te okra i te pango. Mena he mea kotahi te whakauru o te okra i roto i te rihi ehara tenei i te raruraru.
- Mena kei te whanake, ka horoi, ka whakahoutia ano te pan.
- Mena kei te hiahia koe ki te whakauru i to tunu tunu rino, waiho he kaipupuri, he taapi pepa, he peera katahi ka takahia i waenganui i ia waahanga, kaore i te pakaru tetahi ki tetahi, ka pakaru i te honi,
- He mea tino nui ki te whakanui i te whakamahinga o te tunu kai rino ma te whakamahi i te papa angiangi o te poto poto me te hinuwhenua i muri i nga whakamahinga. He tukanga haere tonu te tipu.
- Hei tango i te tunu-ki te toenga kai, horoia te paraharaha ki te tote me te wai. Mo te kohi pakeke ki te kai, kohuatia he wai i roto i te paraharaha.
- Mo te pupuhi i runga i te rino rino kua whakarewahia, ka noho ki roto o te tunu kai mo te 2 ki te 3 haora me te otinga o te puruka, ko te kotahi teaspoon o te paraka mo nga 2 kapu wai. Mo te tunu-i runga i te kai, kohuatia he otinga o te 2 kapu wai me te 1/4 kapu o te houra tunu mo etahi meneti ka whakamahi i te paraihe paraoa.
Te tunu me te Iron Iron
Ka taea te whakamahi i te rino ki runga i nga momo wera e tae atu ana ki te hau, te hiko, te whakauru, te teitei o te ipu / te karaihe, me nga oumu. Ka taea hoki te whakamahi i te rino e whakamahia ana i te rino i runga i te parai, hei tunu kai ranei.
Kaua e whakahekehia te tunu rino i te tao ki runga ki te papaaho, ka kiriata ranei i te mata o te mata. Tīmatahia te tunu whakawera i runga i te iti me te ngawari o te wera ake ki te reo, teitei ranei
Mo te kai hakari, kawea mai he raupae skillet , jambalaya , tetahi atu papa pereki matua ki te tepu i roto i te oko rino i rinohia i reira i tunua. Me whakarite e koe ki runga i tetahi kohinga-wera me te hipoki i te kakau kia kore ai e hopuhia. Ko te kai i roto i te rino rino e whakamatautau ana i te kai reka, a he mea ngahau kia taea ai e nga tangata katoa te whakairi i a raatau papaa e hiahiatia ana. Ko te mahi mai i te paraharaha he mea maama ake te horoi, a ka waiho te pihikete kaore e rere ki waho ki te umanga mo te whakakii.