Ko Bertrand Russell, te korerorero mo te kaituhi Kariki Heraclitus, e whakamahara ana ki a tatou ko te tangata e whai whakaaro ana ki te ako i muri i nga mano o nga tau ka kiia he tangata mohio, ahakoa he mea ke ki a tatou i tenei ra nga whakaaro.
"Ki te whakaatu mai tetahi tangata mohio ki te whakaaro e ahua ana ki a tatou he mea kore noa, kaua e whai ki te whakamatau i te mea he pono, engari me tamata tatou ki te mohio me pehea te ahua o te pono."
Ka whai hua ano tenei huarahi i te wa e whakaarohia ana etahi tikanga mo te tipu tawhito, ko te mea e pupuhi ana, koinei te keehi kei a ringa, he tauira tino pai.
Ko te taakapa he tikanga mo te tunu kai i te wa e takaihia ana te kai i roto i te papa o te ngako i mua i te tunu.
Ko te whakaaro o tenei ahua he kore noa ki a tatou i tenei ra, a ehara i te mea ko ta tatou tikanga ngawari anake. (Ko to tatou whakaaro poto ki te pokaika i te wa e pupuhi ana te waahi, ko te take o te kore e whakaatu ana i te ture).
Ko te whakaaro me te ngaro i te tohu (ki a maatau, ko te aha) he aha tatou ka whakararu ai i te kai tunu i te tuatahi, ko te whakaputa i nga kai e ngawari ana, e ahuareka ana ki roto ki te kiri parauri, o waho. Ko te taatai i roto i te paraoa ka puta he kai e tuku ana i te rereketanga o nga reka me nga kakano i roto i ia konga. Ko te kohi i te tunu i te ngako ka aukati i te parauri o waho (e puta mai ana i te tukanga e kiia ana ko te urupare Maillard ).
Kia mahara, ko te aha o te kai ka rite ki te mano neke atu ranei i nga tau i mua ka whakawhanakehia nga tikanga penei me te pakaru. Kaore he taatai, he taatai taatai ranei i roto i te rihini, a, mo taua mea, nga whakamaatuku. He pono, he iti rawa te oumu. Ko nga mea i hanga i hangaia i te kohatu, i hangaia e te rakau, engari i whakamahia mo te tunu taro.
I tunuahia te kai i runga i te tuwha i runga i te ahi wahie, i nga waro. Ko te whakarerekē i te pāmahana e neke ana te neke atu i te ahi.
Ko te tunu ko te mea noa noa. He rereke te kai, rawa. Ko te pipi i aua ra ka nui ake te kaha me te uaua atu i te hua maeneene ataahua e pai ana ki a tatou i tenei ra. I kai nga kau i te tarutaru, a me tere haere ki te tiki. Kaore te ngako e tino momona ana, a, ka rere te tere ki nga uaua pakeke.
I tua atu, ko nga kau i muri mai kaore i patua i te wa i tae ai ratou ki te paari, me nga kararehe pipi i tenei ra. Mena he kau taau, me pupuri e koe mo te wa roa, mo tona waiu, ae, engari mo tona mahana. Ko te noho me te kau i te hotoke ka kaha te whakamahana o te tinana o te kararehe ki te whakamahana i to kaainga noho. (Kaore pea i kitea e nga kau nga whakaritenga e pai ana, na te mea kei te moe i waho i te hukarere.)
Ko nga poaka i haere ki te patu i nga waewae o muri, ko te tikanga he pakeke, he pakari, he pakari.
I roto i enei āhuatanga, he mea tika ki te whakapoke i te paraoa i te wera maroke o te mura mura.
Hei whakamutunga, kei reira ano te mokowhiti. I te wa e tunuhia ana e tatou he momo kai i tenei ra, kaore tatou e moemoea ki te taatai i tetahi rakau nui, kaore ano hoki i te waahi, na te mea e mohio ana tatou ka mate te maoa o te wai, ka maroke te kai maoa me te uaua.
A, ko te kore o te makuku i roto i te whare, kaore i te whakaitihia, ka whakakorea ranei i te takai i waho i te papa o te ngako. Engari ko te tohu ko nga tau o waenganui, he kai maroke te kikokiko maroke, na kaore i taea te whakakore i te tunu mo te mahi i nga mea katoa ka whakaarohia hei tiaki i te nui o te makuku i roto i te waa.
Ko tetahi atu tikanga, e kiia ana ko te hinu-hinu , ko te waahanga ngako o te ngako i roto i te moa, hei whakaeke ki te whakauru i nga papa o te ngako. Titiro hoki ki te chateaubriand rongonui , he paraoa i tino rongoa ma te whakakii i roto i nga pungarehu, ka tunuhia kia tae noa ki nga waahanga o waho.