Ko te kupu "toka-aroha" i waihangatia mo te pokohiwi poaka kua horoia. E tika ana me te haurua te ra, engari ko te tumanakohanga o te whare ka pupuhi te tuatahi ki roto i te tipu, ka pai te tango i te kai poaka .
He aha e hiahia ana koe
- 3 1/2 ki te 4-pauna
- poutoa pokohiwi poaka (i huaina hoki
- pork butt or Boston butt)
- Kōwhiringa: 1 tīpune wai paowa
- Mo te Dry Rub :
- 2 punetēpu te huka parauri
- 1 punetēpu te tote
- 1 punetēpu pepa pango (whenua hou)
- 1 punetēpu paprika
- 2 tīpune paura puehu
- 2 tīpune karihi karika
- 2 tīpune te puehu riki
- 2 tīpune kumine whenua
- 1 tīpune cayenne
Pehea ki te Hanga
Te horoi i te kai, me te maroke me nga waituhi pepa. Tangohia nga waahanga nui o te ngako. Whakaranuhia nga kaihanga, ka whakakakahu ki nga taha katoa o te poaka, ki roto ki nga otaota o te kai.
Te hukahuhu ki te 215 teitei F.
Whakanohoia te poaka, te taha ki runga, i roto i te nui o te umu Dutch. Ringihia te 1/3 kapu wai ki roto i te iti, te ramekin raumati, ka tapiritia te paowa wai. Whakanohoia tenei ramekin i te oumu Dutch i te taha o te kai.
Ka pupuhi te poaka, ka whakauru tenei i te makuku ki te taiao kai, me te tapiritia ano hoki o te koikoi ki te kai. Kapi ki te taupoki, ka waiho ki te pokapu o te oumu.
Kohuatia te poaka mo te 12 haora, tae noa ki te toka paraoa. Mena kei te whakamahi koe i te werawera , ko te temahana o roto kei te 200 nga nekehanga F. Whakarerea te oumu ka tuku i te poaka ki te okioki mo te haora 1 i mua i te tango.
A tuu i te poaka i runga i te tapahi poari me te whakamahi i te toki hei wawahi i nga waahanga iti. Kohuatia mo te tote me te taumata kakara, me te whakatika i te whakaranu.
Whakamahia he mahana mahana, he ruma rino ranei i runga i nga pepa ngohengohe, ka tohatoha ki etahi o to tihi o te tipu .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Katoa te wai | 34 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Te konutai | 1,119 mg |
| Ngā harotihāhā | 6 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 59 g |