Mena kei te rapu koe i tetahi rihi rereke rerekē, ngana ki te hanga i tetahi kai o enei Thai Shrimp Mini Lettuce Wraps! Ko enei taputapu tawhito he tino tika mo te kai takahanga ika (nui ki te pia, me te waina me te cocktails), ka waiho ano he puranga ano hei whakauru mo te kai. Ko ia putea putea e whakarato ana i te pakaru o nga reka Thai e tika ana kia patu i nga waahanga rereke katoa o te paera i te wa kotahi. I runga i te kaihauturu Thai rongonui ' Miang Kum' (tirohia te hono i raro), ko tenei kaihau Thai hou ka tino pa ki nga kai kai Thai ranei, ki tetahi ranei he wairua whakamataku mo nga kai reka me te kai reka. Whakamahia!
Ka hangaia he rihi o te 10-12 kapi (tavini 3-6 nga tangata hei hiahia)
He aha e hiahia ana koe
- 1 (te kohua) kapu ka tunuhia te pepeke
- 1 te rētihi Ramema (he 1 rīpene i te rite o te rētihi rētihi ritehia)
- 1/3 kapu maroke maroke tihorere (te momo tunu)
- 1/3 kapu pīni maroke maroke (whenua, tapatapahi rawa ranei)
- 2 te aniana matomato (kua tapatapahia rawatia)
- 2 karika karika (pania pe akihia)
- 2 tīpune tipu (he paraihe, he kauti)
- 1 chili whero hou (minced, 1/4 ki te 1/2 tīpune maroke maroke maroke)
- 1/2 tīpune
- te tiihi
- 1/4 tīpune huka
- 1 punetēpu
- te tunu ika (e wātea ana i roto i te waahanga Ahia o to taonga hokohoko, i nga taonga Ahia ranei)
- 3 te punetēpu te hinu kokonati
- 1/2 ki te 1 te kotakota hou (kua tapatapahia ki roto)
- 1/3 kapu te coriander hou (cilantro)
Pehea ki te Hanga
- Me waiho te kokonati ki roto i te wokati maroke me te paraihe paraihe i runga i te wera reo-nui.
- 'Maoa-parai' te reira ma te whakaoho tonu kia huri noa te rama-parauri me te kakara. Whakawhiti tonu i to koko kokonati ki te peihana, ka wehe ki te whakamatao.
- Ahakoa kei te whakamahi koe i te pounamu pepe hou, ka whakamakuku ranei, me tino pai te peke (ka tohungia nga wai o te wairangi ki o ringaringa). Ki te whakamahi i te koikoi nui, kowhihia kia iti. Whakamahia te pungarehu i roto i te peihana ranunga.
- Tāpirihia te nuinga o te whenua, te peanuts tapatapahi rawa ranei ki te peihana ranu, ma te tiaki i te 1 punetēpu hei whakapaipai.
- Na inaianei ka tapiritia nga aniana o te puna, te karika, te tarangaliki, te pakihi ranei, te tiihi, te tiihi chili, te huka, me te ranu ika. Whakanohohia nga mea katoa i roto i te peihana.
- Tāpirihia te waiu kokonati me te whakaoho marie.
- Hei whakamutunga, ka tohaina te niu, ka tohua he 1 punetēpu hei whakapaipai. Whakahou ano.
- Te whakamatautau-whakamatautau i tenei ranunga - me reka koe i te huinga me te tote, me te tohu o te reka (ka waiho ano he panui panui i muri mai i te wa ka honoa te wai kotakota). Mena ka hiahia koe kia pai, ka tapiritia he ranu ika atu. Mena he kawa rawa mo to reka, tohua he iti ake te huka. Mena e hiahia ana koe ki te reka o te kokonati, toha atu 1 te punetēpu o te waiu kokonati (kaua e tapiritia he nui rawa atu, ahakoa, ka puta ranei i roto i nga rau rētihi - e hiahia ana koe kia rite te rite o te sandwich).
- Ki te kohikohi i te kai reka, kati i nga tihi o 10-12 rau rētihi Rarama (3 ki te 4-inihi inihi) ka whakaturia ki runga i te rihi.
- Te kapi 1 te kohi punetēpu o te ranunga rimura ki ia rau.
- Na runga i runga i ia takitahi me te tauhiuhi o te peanuti whenua kua tohua me te koko kokopi.
- Tāpirihia he pihikete whakamutunga o te coriander hou, me te mahi ki nga tihi riki (whakanohoia enei ki te puranga iti i waenganui o te rihi).
- I te wa e pai ana ki te kai, tohua te kotakota ki runga i te ranunga o te kongakonga, ka uru mai, ka parekareka ki te pakaru o nga reka Thai!
Mo tenei Recipe: I hanga e ahau tenei tunu i runga i te kaihoahoa Thai rongonui, Miang Kum (tunu) . Ko te hiahia ki te hiahia ki te "whakaarahia nga puku reka" ki te whakarite mo etahi atu rihi Thai hei whai.
Ko te tunu taketake kua rite ki te tipu iti maroke, kua kitea e ahau, kaore pea e taea te kimi i konei i Amerika Te Tai Tokerau, ka kitea ranei e au, ko te kore o te kounga o te kounga, ka mutu ka maka atu e au (ko te ropu me te kore e taea ki te kai). Kua tae mai ahau ki tenei putanga hou e pai ake ana ki te kiore e kitea ana e konei - te tumanako kei a koe!