Ko te ingoa ko te "raro o te parai" me te wahi i puta mai ai
Ki te aroha koe ki te turuturu o te kurupae o te kainana, he pupuhi koikoi, he kopu pupuhi kei roto i te kopu o te heihei, ka tino aroha koe ki tana taangata ko 'kazandibi' (kah-ZAHN 'dih-BEE'). I roto i te Turkish "kazandibi" te tikanga, te raro rawa o te paraharaha. Koinei te wahi i puta mai ai tenei rihi.
Ko 'Kazandibi' ko te pudding 'breast chicks' e mau ana ki nga taha me te raro o te parai ka tunu.
Ka pakaruhia te pudding i roto i te roa, te whanui o te waa, ka werohia ki nga waahanga me te taha pouri ki te hanga pukapuka.
Ko te paparanga o te waho o te miramira e whakarato ana i te pupuhi i te reka o te kiri o te oneone, e rereke ana ki te papa reka me te paparua i mahue ki roto. Ka rite ki te "poaka heihei" me etahi atu whakamaroto-waipiro rongonui He kai ma Turiki e mohiotia ana, ko te 'kazandibi' he wahi motuhake i roto i nga ngakau o nga pakeke me nga tamariki.
Ka kitea te 'Kazandibi' i te nuinga o nga wharekai a Turki me nga taakapa. Ko te tino pai rawa mai i nga whare kai maimoatanga rongonui e rongonui ana i nga kai reka waiu. Ko nga kaipupuri o Turikana e atawhai ana ki enei wharekai mo te kapu Turkish tea me te kawhe me a ratou kai reka i nga haora katoa o te ra, me te pai ki te ahiahi.
Pehea Hei Hanga "Kazandibi" Dessert
He maha nga tunu kai ka mahi tonu i te 'kazandibi' ahakoa he wa roa te kai. Me tīmata ki te waiu hou me te kiri kai heihei ka taea e koe te tiki.
Ka hiahia koe ki te kohua nui ki te tunu i te pudding me nga taputapu tunu paraoa e rua, tetahi e uru ana ki roto i tetahi atu. Anei te mahi.
- Me tīmata ma te whakarite i te tunu kai heihei ma te otaota hei tohutohu.
- I muri i te paninga o te pudding, engari i mua i te whakainu i te reira, me tahuri koe ki tetahi taha ki te pouri. Ki te mahi i tenei, tauhiuhia kia rima ki te ono punetēpu o te huka paowa hei taupoki i te raro o to panana whakarewa whakawera.
- Ahakoa he mahana tonu, ka pupuhi tonu te pungarehu o te kahei heihei, ringihia ki runga ake i te huka a paura , ka tuku kia horahia ki waho o te parai kia tae ki nga taha. Ka taea e koe te awhina i te panui ma te whakamahi i te tua ki te koko rakau, engari kaua e kaha ki te riri, kei te whakaiti ranei koe i te papa o te huka i raro nei.
- Te whakamahi i te tahu nui rawa i runga i to tahu, whakamarama i te mura rama, ka waiho to panu ki runga. Te wera i te mimiti o te oumu, hurihia te paraharaha kia mau tonu nga waahi katoa ki te wera.
- Me haere tonu te huri i te turanga o te paraharaha tae noa ki te tiretika o te huka, a ka waiho te papa o te kai reka hei taonga, parauri koura. Ka taea e koe te tirotiro i te ahunga whakamua ma te piki ake i nga kokonga.
- Ina koa koe ki te tae, tango i te paraharaha mai i te wera. Tuhia ki runga i te paepae tawhito nui kua ki tonu i te huka me te wai. Tukua kia haurangi.
- A, no te tae atu o te kai reka ki te pāmahana rūma, hipoki ki te kirihou kirihou me te pouaka i te po. I mua i te taviniraa, ka taea e koe te tapahi i te 'kazandibi' ki roto i nga waahanga, kia roa ranei nga waahanga ka hurihia ki a ratau me te waatea ki a koe i runga i te rihi mahi.
- Mahi tonu ki to 'kazandibi' me te taha pouri ki runga ake. Ka taea e koe te whakapaipai i to "kazandibi" me nga pistachio pounamu o te whenua, te tipu ranei, te tauhiuhi o te hinamona me te kokonati.