He aha te tikanga o nga Tapanga Beef?
Te whiriwhiri, te tarutaru, te organic, te taiao: He aha te tikanga o enei tikanga? Kei raro nei ka kitea etahi o nga tapanga tawhito ka kitea e koe i runga i te pipi i roto i nga toa US me te aha o taau tikanga, na mohio ana koe ki te aha e utua ana e koe. Ka kite koe, ka rite ki era atu kai, kaore i hangaia nga tapanga katoa.
Te Pirimia, Te Kooti, Te Whiriwhiri, Te Paerewa, Te Ahumahi, me etahi atu.
Ko enei tohu rerekē o te pīti tino tohu i te nui, te wā, me te kounga o te miraka me te ngako e uru ana ki roto i te uaua me te kai.
- Ko te Pirimia te pai rawa o te mīti miraka. Kaore pea i te waahi i nga toa no te mea he nui te nuinga o nga kai hokohoko i te taumata o te tauhokohoko, ina koa nga taakahu .
- He pai rawa te whiriwhiri me te pai o te poaka pai i te toa.
- He pai tonu te whiriwhiri, engari he nui noa atu te ahua me te iti ake o te reka me te rekareka atu i te whiriwhiri.
- Ko nga putea paerewa me te Pakihi me nga mea hokohoko he mea utu noa, ka hokona tonu i waho i tetahi tapanga motuhake.
- Kaore i te nuinga o nga waahi te whakamahi i nga tohu o te Whakamahi, te Tapeke, me te Karauna i nga toa hokohoko, engari e whakamahia ana i nga waahi pakihi.
Kia mahara mehemea kaore i tohuhia ko Choice or Select, ko te nuinga o nga poaka koiora he Paerewa Poari ranei.
Beef Tiwhikete
Ko te "Tiwhikete" kaore i whakamahia i tona ake ake, engari hei whakarereke i etahi atu tapanga tapanga. Kei te kite i te Ratonga Haumaru Hauora me te Whakahaere Atawhai a te USDA me te Ratonga Whakahaere Ahumahi i aromatawai i te pihikete mo te karaehe, maatauranga, mo etahi atu tohu USDA ranei.
(Kia mahara he ture mo te "whakaaetia" ki te whakamahi i etahi atu waahi, engari me whakaatu i te ingoa o te whakahaere whakahaere mo te tukanga "tiwhikete", arā, "[Te Waahi Ranch Name] Beef Tiwhikete".)
Organic Beef
Ko te tiwhikete USDA mo te pīti koiora e ārai ana i te whakamahinga o te homoni tupu, te paturopiropi, te kai whakawhitinga momo, te kararehe-kararehe ranei i te whakatipu i te kararehe.
Kohi Bee-Fed Beef
Kaore he urupare a te tangata, ka kai te kau i to ratau oranga katoa. Ko te nuinga o nga kararehe-tae atu ki te hunga kua tipu ki te waitohu mo te "taputapu" -e kawe mai ana ki nga kaiparau me te momona ki te witi me etahi atu kai. Kua whakaaturia mai e nga whakaaturanga ko te poaka mai i nga kararehe e tipu ana i runga i te tarutaru he iti rawa te ngako me te nui atu o nga matūkai, tae atu ki etahi omeka-3 waikawa-nui, ko te poaka kua oti.
Ko te pakihi whangai i te USDA anake he tarutaru me te kai tarutaru me te uru ki te taraihi i te tau. Ko te kaupapa USDA he mea tuku noa, heoi, kaore he taunakitanga tuatoru. Ko nga tapanga e pānuihia ana "100% tarutaru" he "tarutaru-kua oti" me te whakamanahia e tetahi taangata tuatoru, penei i te American Grassfed Association, e tohu ana kua whangai noa te tarutaru me te tarutaru. Mena he hou koe ki te poaka hei whangai i te tarutaru, whakamatautauhia i te tuatahi hei poaka whenua (ka tango koe i nga tohutao pupuhi ki te tihi reka!).
Ko te Beef Bee
Kaore he tikanga o tenei tau, engari ko tetahi toa, he maakete ranei e tohu ana i nga tipu o te tipu "tipu o te rohe" ki te korero ki a koe, ko te tikanga o taua marau, o te tipu ranei, ko nga kararehe. Tonoa!
Kosher Beef
Kua rite te poaka Kosher i raro i te tirotiro a te raupapatanga i runga i nga tikanga a nga Hurai me nga ture. Mai i te waahi (i mua ranei) o te kau.
Nga Maama me te Wet-Aged
Ka whakawhanakehia e te taiohi te kiri me te whakahirahira i te pipi. Ko te pakeke o te koroheketanga kei te noho i roto i te taiao e rereke ana i te makuku me te arotahi ki te reka o te pipi, ko te pakeke o te maama me te whakakore i te kai kia mau tonu ana te taimaha me te whakaaro he hua iti ake.
Beef Natural
Ko te USDA te tikanga o te "taiao" me te "katoa-taiao" ano he pīti kua tukinotia i te iti, kaore hoki he kai tiaki, he kai whao ranei. No te mea he tino pono enei katoa o nga kai hou, he kore noa tenei tapanga i te kaute kai.
Angus Beef
Ko te mīti riri mai i te kararehe Angus. He mea nui mo te kaha o te momona o te ngako i roto i te kai e whai hua ana ki te reka me te ahua.
Wagyu Ko Kobe Beef
Ko nga kararehe kararehe a Wagyu he uri me te kaha atu o te kaha o Angus. Ko te mīti kobe mai i ngā kararehe o Wagyu i ahu mai i Iapana i roto i tetahi huarahi motuhake e whai ana i te aroha me te whakamamoe (kaua e whakahi).
Te Bee Bee
Kua whakawhanakehia e nga roopu rereke nga paerewa mo te maimoatanga tangata mo nga kararehe. Ko te HFAC / Te Tika Tangata Tino me te Tangata Whaiaro (AWA) he paerewa rawa rawa atu, a ko te tino tino marama. USDA / Organic, American Humane Certified, me te Global Animal Partnership he atu whakahaere e tuku ana "tohu tangata" tohu.
Ko te Beef Raised
Kei te whanakehia e te USDA nga paerewa mo te "whakaarahia ake." Ka uru pea ratou ki te whakatinana i te whakamahi i nga homoni, nga paturopi, me nga hua-kararehe.
Karekau he Antibiotics me No Hormones
Me tuku e nga kaihanga nga tuhinga ki te USDA kaore i te whakahaerehia e nga kaukau nga antibiotic me nga homoni hei whakamahi i enei tapanga. Kia mahara kaore he tiwhikete tuatoru ranei e whakamatau ana mo enei tapanga.
Kei te rapu korero mo te heihei me te poaka? Tirohia he aha te Ingoa Kai Kai .