Ko taku putanga tenei o te yuca con mojo - yuca me te ranu karika. He mea reka te riu Cuban vegan , he huinga o te citrus, te riki, te karika, nga mea kakara me te - o te akoranga - yuca. He ahuareka reka ki nga rīwai he rihi taha - i te mea, ko te ingoa o te yuca ko te "pai" ma te hunga e mohio ana ki a ia.
Ko te ahua o te kai Karipiana me te tino rongonui ki nga kai Hainamana me nga Ahiana, kei te nuinga o nga wa e wātea ana tenei putea i roto i nga toa toa nui o Amerika, ahakoa he hou, he tio ranei. Ka whai pea koe ki te rapu i tetahi mea, ahakoa - he mea ka karangahia he pangarehu, he manioc, he paihi taapori tawhito ranei, na ka hiahia pea koe ki te rapu i raro i era atu ingoa.
He aha e hiahia ana koe
- 1 ½ pauna yuca, tihorea, ka tapahia ki roto i te 1-inihi inihi
- 1 ki te 2 riki nui, he paraoa
- 1/4 kapu wai karaka
- 1/4 kapu wai waikawa
- 1 punetēpu
- cilantro , tapatapahi
- 6 nga koikoi karika, he mimi
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 1/2 tīpune oregano
- 1/4 tīpune cumin
- Te tote me te pepa ki te reka
- Orange moenga mo te maaka
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te yuca i roto i te wai tote tae noa ki te ngawari, e 30 meneti.
- Whakanohia te yuca ka waiho ki roto i te rihi mahi. Whakatakotohia, engari kia mahana. Kaua e tukua kia hoki mai ki te rūma rūma ka mahia e koe te ranu karika.
- Whakakotahitia te aniana, te wai karaka, te wai arai, te cilantro me te karika i roto i te peihana. Ringihia te ranunga i runga i te yuca.
- Whakawerahia te hinu oriwa, te oregano, te kumine, te tote, me te pepa i roto i te paraoa nui tae noa ki te wera. Ringihia te hinu wera i runga i te yuca.
- Whakapaihia me te karaihe karaka.
Nga Arataki me nga Maama
- Ka taea e koe te whakamahi i te yuca hou, te tio ranei i roto i tenei tohutao. Ko te yuca hou kia tino pakari ki te kore nga wahi ngohengohe. Kia ma te kikokiko.
- Ki te hoko koe i te yuca hou, mataarahia mo nga waahanga pakeke i te pokapū. Ka puta mai ratou ka rite ki nga tipu rakau. Tangohia, maka atu.
- Kohia te yuca hou ma te tango tuatahi i nga pito. Katahi ka tapahia i roto i nga tapahi matotoru, kiri tonu. Ka taea te poro ki te 6 inihi. Tuhia te "parai" tika, i te mutunga, ka tapahia te kiri ki waho i te maripi koi, kia tupato ki te waiho i te nuinga o te kikokiko ka taea. Kaore e pai te mahi a te kaihoroi huawhenua no te mea he tino matotoru te kiri o te yuca me te waxy, ko te hua o te waahanga tiaki i mua i te tuku. I muri i taau i te yuca, ka taea e koe te tapahia ki nga poro kikokore.
- Ka taea e koe te peke i te yuca i mua atu o te wa, ka rongoa i te wai i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki nga ra e wha, ka taea ranei e koe te peke mo etahi marama.
- Mena ka whakakake te yuca i te wa e mahi ana koe i te ranu, ka taea e koe te miihiniiti poto, kia 5 hēkona ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 93 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 3 g |