He tino tohunga a Flammkuchen o Alsace, kei te rohe o Parani ki te tonga o Hiamana, e piri ana ki te Rahmfleckerl Bavarian, me te tikanga, pizza.
I te tuatahi, flammkuchen (ranei "keke paraihe") he paraoa pokepoke kua hurihia, kua hipokina ki te kirīmi kawa, ka tunua i roto i te 2 ki te 3 meneti i roto i te oumu wera, wera rakau kia tirohia ai te mahana o te oumu me te tika mo te tunu taro. me etahi atu mea.
I te nuinga o nga wa ka wera ki nga taha, kua hoki mai ano he paoa kaikai tere i hipokina ki nga momo tipu katoa ano he pune me te riki.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te paraoa:
- 2 kapu paraoa paraoa
- 1/3 kapu
- rake paraoa (he paraoa paraoa ranei)
- 1/2 tīpune tote
- 1/2 keke (15 g) te rewena hou OR 1 1/2 tīpune (3 ki te 4 g) te rewena maroke maroke me te rewena tonu
- 3/4 te kapu wai inu
- 1 punetēpu hinu hinu
- Mo te Topping:
- 1 kapu cream cream or schmand
- 1/4 kapu kirīmi taumaha taimaha
- Te tote, te pepa me te tipu ki te reka
- 2 ki te 3 o te kowhikai bacon me te pancetta
- 1 ki te 2 kapu pai te tapatapahia te aniana
- Nga tipu hou me te pepa pango mo te whakahirahira (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
Hanga te paraoa
- Whakamahia te paraoa paraoa, te paraoa rye me te tote i roto i te peihana.
- I roto i tetahi peihana iti, whakakorehia te rewena hou ranei te rewena maroke maroke i roto i etahi o te wai wairangi. Ki te whakamahi i te rewena tonu, whakaohokia tika ki nga papa. Tirohia tenei whārangi mo te whakakapi i tetahi momo rewena mo tetahi atu.
- Tāpirihia te rewena, te toenga o te wai, me te hinu ki te pokapū o te paraoa me te whakaoho kia whakakotahi. Kohikohia e te ringa me te mīhini mo etahi meneti ranei, tae noa ki te paraoa te paraoa pokepoke me te pupuhi me te tarai i nga taha o te peihana.
- Whakariteritea te whakaerenga ma te panui paraoa 1 te punetēpu i te wa, te tauhiuhi ranei i te iti o te wai i runga i te pokepoke me te tunu ano. A, no te kohikohi i te ringa, me horoi noa o ringa me te kopa mo tetahi atu meneti.
- Whakamahia te paraoa pokepoke ki roto i te poipoi me te horohu ranei i te koti ki tetahi papa angiangi o te hinu oriwa. Tuhia ki roto i te peihana ka hipoki ki te tauera ma. Me whakatika ki te wahi mahana mo te 45 meneti.
- De-hau (topahia) te paraoa pokepoke me te wehea kia rua nga wahi. Whakauruhia i roto i te poroporo, te koti me te hinu, ka whakatika mo te 20 ki te 30 meneti, ka hipokina.
- I te tihi o te paraoa pokepoke, whakamaua te oumu ki te 450 F. Ki te whai koe i te kohatu tunu, waiho i roto i to oumu. Mena kaore koe i tetahi, tuhia he pepa pihikete ki roto i te oumu kia mahana ai.
Hanga te Topping
- Whakaranuhia te kirimiri hou me te Schmand me te kirikiri kia angiangi. Tāpirihia te tote, te pepa me te nutmeg hou ki te reka.
- Kohia te poaka ki nga wahi iti ka tapahia nga aniana e taea ai te whero, te ma, te aniana puna, te huinga ranei.
Hui me te tunu
- Tuhia he pepa pepa pepa ki te taha o raro o te pepa tunu me te tauhiuhi ki te paraoa iti. Whakamutuahia ranei te peke paraoa pokepoke ki te pupuhi hurihuri me te toronga ringa (me te pizza pokepoke). Whakamahia kia rite ki te mea angiangi me te kore i roto i te waenganui. Tuhia ki te pepa pepa.
- Whakamahia te hawhe o te kirimiri hou ki ia kuchen ka horahia tata ki nga taha. Horoihia te pounamu me te riki.
- Makahia te paru mai i te pepa tunu ki te kohatu taro , te pepa pihikete ranei e tahu ana i roto i te oumu. Ka taea e koe te tunu i tetahi flammkuchen i te wa mo te waahi.
- Ka tunuhia mo te 12 ki te 15 meneti, kia tae mai ra ano he parauri koura i nga taha. Ki te hiahia koe, tangohia te pepa paru i waenganui i roto. Me pekehia i raro i te kuchen.
- Tangohia i te oumu me te tauhiuhi i nga tipu tapatapahi ranei ki te pepa pepa hou, ki te hiahia koe. Mahi i te mahana, i te makariri.
Tirohia te korero mo nga kai Alsatian i konei.
He mea whakatika na Lora Wiley-Lennartz
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 541 |
| Katoa te wai | 35 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Te konutai | 1,378 mg |
| Ngā harotihāhā | 43 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 15 g |