Ko te huata pai a Japanese, he tino ahuareka hoki ki te whakarite, ko te huawhenua me te daikon huawhenua (kaiware) me te whakakakahu noa o te waiu rēmana hou, te hinu oriwa, me te tote moana.
Ko te kaupapa o te tunu kai Japanese hei whakamiharo i nga reka o te kai me te reka o te kai. I te nuinga o nga wa, ka uru mai he kai Hapanihi maha etahi mahinga nui o "okazu" me nga taha taha, a he mea tino tika ki te whakauru i nga momo momo pai e rua o te Hapani Iwi i whakamahia i roto i nga wahi iti rawa. Hei tauira, ko tenei huawhenua me te kaikai (daikon radish tupu) he huamata, me tetahi wahi iti o te huamata riki. Kaore e taea e koe te nui nga huawhenua i roto i te kai!
He aha te rereketanga o tenei huamata me te daikon raukahi (kaiware) mai i etahi atu, ko te koiora me te daikon te tipu raumati, he tipu noa, me te whakauru i tetahi tohu o te tihi pai ki tenei huamata iti. Mo tenei take, kaore i te whakauruhia te pepa hei whakauru ki roto i te rou remoni.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu arugula organic
- ½ te kohikohi me te 1 ½ ngaihana o te daikon raukahi raihi (kaiware)
- ¼ kapu kope maroke maroke maroke
- ½ punetēpu hinu hinu oriwa hou
- ½ punetēpu rēmana wai
- 1 pihi o te tote moana nui, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Mena kei te whakamahi koe i te horoinga i mua, horoia nga rau arugula, whakahoutia ma te horoi i te wai ma te wai makariri. Kia pai te tango i te wai kapi, ka whakamahi ranei i te tipu huamata hei whakamaroke i nga rau.
- Tangohia te kaikai (daikon radish tupu) mai i te moenga me te horoi pai ki te tango i nga otaota purapura parauri. Tapahia kia kotahi inihi o te raro kei te piri nga tipu ki tetahi miro. Aukati i nga pakiaka.
- Whakapaia te rīmana hei horoi. I roto i te peihana, whakakotahi i te hinu oriwa, te wai rēmana, me te tote. Whakaranu pai.
- I roto i te peihana iti, ka tohaina nga papa me nga kaikai. I mua i te taangata, ka whakauruhia nga pereki maroke maroke (katsuobushi) me te mahi tahi.
- Whakamahia te ranunga huamata ki roto ki nga papanga takitahi takitahi, ka tohatoha i te rēmana i runga i te greens. I tua atu, ka panaia te potae me nga kai huamata i mua, engari ko te whakamaaratanga ko nga kaare maroke maroke ka pakaru wawe i te kakahu me te pai.
Tips
- Whakamahia i mua i te horoia, te kohikohi i te papa paraoa hei oranga mo te whakamahi.
- I muri i te horoinga, tangohia te nui o te wai o te waipuke mai i nga rau kapi kia kore ai e whakaheke i te raima reka o te rēmana.
- I te mea ko te waipiro te waipiro hou te mea pai mo tenei tohutao, mehemea kaore he mea e wātea ana, whakakapihia te rimuraka rēmana me te pounamu o te ponuka me te ranu me te kakahu korohū koroua ranei, me etahi atu kakahu pai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Te konutai | 166 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 7 g |