Ko te kupu Arawa ko Halwa (ko te hull-waa) e puta mai ana i te kupu pakiaka Hilwa e tohu ana he reka. Na reira ka whakamahia i roto i te hononga ki te nuinga o te reta, nga reta me te paraoa. I roto i Inia, ahakoa ko te kupu a Halwa ka whakamahia ki te whakaahua i nga reta reka me te rite o te pudding matotoru, i hangaia mai i nga momo momo huawhenua, huawhenua, purapura, nati me nga pi. He nui te taonga me te utaina ki te hua maroke me te nati. He whakaheke me te whakamana ki te makona i te kaiwhiwhi o te kai kai reka! Ka tangi a Chana Daal Halwa engari ka whakapono mai ki a au, ka koa koe i hangaia e koe ina whakamatautau koe. Kei roto ko te tango i nga pihi e whakamahia ana i te po, ka waiho i roto i te wa tuatahi. He pai ano hoki te whakaoho engari kaua e waiho kia mutu - ko te hua ka pai te mahi!
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu Chana Daal / Bengal Gram (weheahia nga whero kōwhai)
- 2 kapu
- ghee
- 1 kapu huka
- 2 kapu wai
- 6 wehea te peera cardamom matomato
- 1 kapu
- Khoya
- 1/2 kapu o te miraka miraka miraka miraka
- 1 kapu tino tapatapahi tapatapahia nga hua maroke o to whiringa (he pai engari he hiahia)
Pehea ki te Hanga
- Horoihia te Chana Daal i roto i te tatari i raro i te wai rere ka rere te wai. Hoatu ki roto i te peihana hohonu. Na, ka nui atu te wai ki te taara ka taea te hipoki. Waiho ki te moe i te po.
- I te ata o te ata, ka mimiti i te wai katoa ka huri i te papa ki te whakapiri maeneene ki te tukatuka kai. Kaua e tapiritia he wai i te huri.
- Whakaritea he tirikara huka i te hanganga kotahi-miro - kei konei te mahi . Ina oti, whakawetohia te ahi, ka whakapiri i nga paku katiri katote ki te tipu. Ka hipoki, ka noho ki te whakamahi i muri.
- Whakawerahia te ghee i roto i te taimaha taimaha (he pai te kore-rakau) i runga i te mura ahi tae noa ki te mahana.
- Tāpirihia te papiri a Chana Daal ki tenei ghee me te whakaoho ki te uru. Kukihia te Karauna o Chana, me te whakaoho a tae noa ki te tīmatanga ki te huri i te koura me te tuku i tana kakara (tohu e 'mahia ana'). Ka taea e tenei te tango mai i te 10 ki te 20 meneti ka tupu. Ahakoa he ahua nui te mahi, he pai te hua ki te hua! Ko tetahi atu tohu o te mahi ki te mataara ko te wehenga o te ghee mai i te Chana Daal.
- A, no te rite o te taara (rite ki te korero i runga ake nei), tohaina te Khoya me te miraka miraka miraka katoa i tenei wa ka whakaoho ki te whakakotahi pai. Kuki mo tetahi 2-3 meneti.
- Na ka whakauruhia te tirikara huka i mua i mua (tango i nga papanga cardamom i mua i te tāpiri) me te whakaoho kia whakakotahi.
- Kuki i runga i te wera reo mo te 5-7 meneti, te whakaoho pinepine.
- Tāpirihia nga hua maroke ka tunu mo tetahi atu meneti. Tahurihia te wera me te horapa i te Chana Daal Halwa i runga i tetahi paraharaha paraoa ranei hei riu. Mahihia i te mea he mahana tonu, ka raatatia ki nga nati tapatapahi. Tāpirihia he dollop o te karaihikiri vanilla hei mea reka ano! Kia pai!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Te konutai | 10 mg |
| Ngā harotihāhā | 65 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 13 g |