Kei roto i enei paatete ahurei me te ahuareka he kiruturu waho i hangaia ki te masarepa, te tipu kai e whakamahia ana ki te hanga i te waa . Ko te whakakī ko te mīti poaka (he poaka) me nga rīwai ka whakamahia ki te hogao .
Ko te tunu i enei pauna ka hoatu ki a ratou he kiri maamaa, engari he mea reka te tunu kai me te ngohengohe ki roto. He mea tuku iho ki te mahi i enei paanui ki te ranu paraoa, engari e pai ana ahau ki a ratou me te ranu ranu chile .
Ka taea e koe te hanga i nga paanata i mua i te wa, ka whakamamaehia kia tae mai ra ano koe ki te parai.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu hinu hinu
- 3 karika karika (minced)
- 1 tōmato (tapatapahi rawa)
- 6 aniana matomato (tapatapahi rawa)
- 1 riki iti (tapatapahi rawa)
- 1/2 tīpune cumin
- 1 mōkihi Sazón Goya con azafran (saffron) (e pā ana ki te 2 tīpune)
- 1/4 kapu rau rau cilantro (he tapatapahi rawa)
- 1 te pauna te tihi, te tihi taapeti ranei (te tapahi rite ranei o te poaka)
- 3 pītara pihikete
- 1/2 pauna huita ranei ma te rīwai ma
- 3 kapu he kowhai he kowhai (he tira tunu ranei he harina de maiz)
- 2 tīpune huka
- Tapahia te tote me te pepa ki te reka
- 2 kapu hinu hinu (mo te parai)
Pehea ki te Hanga
- Whakapaia te hogao: He hinu hinu oriwa i roto i te puranga nui. Tāpirihia te karika, te tōmato, te riki, te kumine, te hani ki te ranya, me te cilantro me te tihi i te wera reo, me te whakaoho, tae noa ki te ngohengohe o te riki (mo te 12-15 meneti). Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Tangohia te hogao mai i te kohua, ka waiho i roto i te peihana rereke. Tāpirihia te pihikete pītara ki te kohua.
- Tapahia te mīti ki ngā takai me te tāpiri ki te kohua. Kohia te kai me te wai, ka kawe mai ki te whewhe.
- Kohia te mimiti tae noa ki te tino ngawari ka pakaruhia ki te makahi, e pā ana ki te haora.
- Peera me te hauwhiti rīwai me te whakauru atu ki te pihikete, me te whakanui ake i te wai ki te hiahiatia hei taupoki i nga rīwai. Mema tae noa ki te maamaa o nga rīwai. Tangohia te kohua mai i te wera ka waiho te kai me nga rīwai ki roto i te hupa.
- Tangohia te kai me nga rīwai ki roto i te peihana motuhake me te wehe. Whakanohia te hupa ki roto i te kapu me te rahui nui.
- Whakaturia te masarepa ki roto i te peihana nui. Whakamahia te 1 kapu o te hupa i whakamaua ki roto ki te masarepa, me te 2 1/4 kapu o te wai wera me te huka 2 tīpune.
- Te ranunga o te wa ki te tote me te pepa, ka waiho mo te 10 meneti.
- Ka tunuhia te kai me nga rīwai. Whakanuia te hogao kua tohaina ki te kai me nga rīwai me te uru pai, me te whakauru i te iti o te hupa pīti me te paku iti i te rīwai .
- Ka hurihia te pounamu ki te 40 pounamu poipoihi-rahi.
- Te mahi tahi me tetahi paraihe paraoa pokepoke i te wa kotahi, tohaina ia poropoi ki roto i te porohita 4 inihi i waenganui i te 2 papanga o te takai kirihou. Me waiho he tīpune ki te whakakī i waenganui o te porohita paraoa pokepoke, ka hurihia te porowhita ki te haurua ki te hanga i te āhua o te marama o te marama ka piri ki te whakakī. Wahia nga taha ki o maihao. Whakahiti ano ki nga poari katoa o te pokepoke.
- Kohia te hinu huawhenua ki te 350 nga nekehanga. Kohuatia te pihi ki nga pika tae noa ki te parauri parauri (e 5 meneti). Whakanohoia i runga i nga pepa pepa. Mahihia te whakamahana ki te hihiri.
Tuhipoka: Ka taea e koe te hanga i nga paanana i te ra i mua, a ka whakamamaehia kia tae noa ki te mea kua rite koe ki te parai. Ka tunua nga paanana, mahia kia mahana i roto i tetahi oumu 200 kia tae noa ki te mahi ki te mahi.