He winika pai tenei winika, ki te tupu koe i nga tipu hou i roto i to kari, i runga i to papaera, kei te uru atu ranei ki etahi. Ka kitea e koe nga atua ki te puawai i te maakete o to rohe.
Ko nga puawai ahua pai he pai te winika ki te marama, he reka te riki riki.
Whakamahia te winika ki te tunu i nga greens, ki te hanga ranei i te tipu o te chive matomato vinaigrette.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Winika:
- 1 1/2 kapu waina winika ma (winika winiwini ranei)
- Nga tipu hou me nga puawai
- Mo te Vinaigrette:
- 3/4 kapu hinu hinu oriwa
- 1/4 kapu karepe karepe
- 1/2 tīpune Dijon ki te witi me te honi Dijon
- 1/2 tīpune huka, kōwhiringa
- te tote me te pepa pango hou, ki te reka
- Kōwhiringa: te tipu hou
Pehea ki te Hanga
- Tapahia nga pua i waho o nga tipu i raro i te upoko puawai. Me horoi marie me te maroke.
- Whakamahia nga puawai tipu i roto i te oko 1-pint, ka whakakiia mo te 3/4 ki tonu.
- Ringihia te winika i runga i nga puawai tae noa ki te tino o te oko.
- Whakanohia te pouaka ki runga (kaua he whakarewa), tohua ki te ra, ka whakanohoia ki te wahi haurangi, pouri mo nga ra tekau ki te 2 wiki. Mena kaore koe he kirihou kirihou mo o oko, he oko ranei ki te taupoki karaihe, whakamahia he pene waima whakarewa, ka hurihia ki runga i tetahi tapahanga iti o te pepa pepa, pepa pepa.
- Taea te winika; ka whakarereke i nga puawai me te whakawhiti i te winika ki tetahi pounamu maoa ranei.
- Tiakihia te winika kapi mo te 6 marama i roto i te pouri, i te wahi hauora, i te pouaka whakamātao ranei.
Te tipu Chive Vinaigrette
- I roto i te putea, i te pounamu ranei, honohia te 3/4 kapu ano he oriwa hinu oriwa me te 1/4 kapu chive puawai winika. Tāpiritia he 1/2 tīpune o te witi, o te honi ranei, te pua nani, 1/2 tīpune o te huka, ki te hiahiatia, me te panuku o te tote me te pepa pango hou, ki te reka. He pai te wiri.
- Whakaorangia te tipu o te chive puawai vinaigrette mo te 1 wiki i roto i te pouaka whakamātao.
- Ko te waina e mahi ana e 8 nga mahinga o te 2 punetēpu ia ia.
Ngā tohutohu tohunga
- Mena kei a koe he paihere, he maha atu ranei o nga atua me nga puawai, ka pupuhihia ki nga waahi poto me nga kutikuti. Hei tiaki ia ratou, ka horahia ki runga i te paraihe tunu pepa, ka peke. Whakanohia ki roto i nga pouaka miihini iti ranei peke. Ka whai koe i nga tipu tere ki te whakamahi i nga tohutao. E kore e pai te pai o nga chives maroke, engari he pai ake i te maroke.
- Ki te whai koe i etahi puawai hou, kaua e maka atu! Wehea nga puawai ki nga tipu me te tauhiuhi ia ratou ki runga i te huamata, te whakamahi ranei i nga mea hei whakapaipai.
Ka taea ano e koe