Guchiti Recipes

Ko te Gujarat maroke me te maroke i te taha ki te hauauru o India he mea tino pai tana kai. E mohiotia ana mo te iti o te parekareka (he iti rawa te tihi o te huka e tapiritia ana ki te nuinga o nga rihi!) Me te nuinga o te otaota. Ko Thaali (Hindi mo tetahi papa nui) ko te momo Gujarati te kai, me te nui o te pereti me etahi oko iti i roto ia ia, ia ia he rihi rereke! E rua ki te toru nga momo huawhenua rereke, he Raita, he raihi, he pilau ranei, he parapara pera me te Paratha, te Chapati ranei te Poori, te pihikete, te huamata ... Ka taea e te kai te tae ki te 10 nga momo huawhenua rerekē, te raihi, te taatai ​​(Indian taro) me te reta! Ko te Gujaratis e aroha ana ki te paramanawa me te tunu i te momo momo. Ko enei e mohiotia ana ko Farsan. Anei ko te kohikohi o etahi o nga rihi rongonui o Gujarati me te rongonui o Inia.

• 01 o 05

  Khakra - Crispy Flatbread mai Gujarat

  Ko Khakra he paramanawa nui te tipu! He tino painga tenei pounamu me te pupuhi, ka tohua ki nga kai me te kai ano ko Chaat (ingoa rongonui mo te kapi, te wera, te kai reka maaihi i Inia), ka uru noa atu ranei ki te kapu o Masala Chai!

• 02 o 05

  Dhokla

  He tino rongonui a Dhokla i te katoa o Inia. Mahi atu ki a Tamarind Chutney me Mint-Coriander Chutney .

• Tuhinga o mua

  Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle Recipe

  Ko tenei pihikete tino reka e whai ana i te wa me te kaha ki te whakaputa engari ko nga hua e pai ana! I te tikanga, ko te tipu kei te ra mo nga ra 20-30 ki te 'tunu'. Mai i te nuinga o tatou kaore i te wa, i etahi wa ka ra te ra (!) E hiahia ana ki te mahi i tenei, he tere me te iti ake te wa e tango ana i te putanga o te tunu.

• 04 o te 05

  Khatta Dhokla - Te Rice Purapura me te Recipe Tita Keke

  Kei te hanga Khatta Dhokla ki te raihi me te ura me te tino pai i te wa e mahi ana ki a Tamarind me / / Mint-Coriander Chutneys. E aroha ana hoki ahau ki te mahi Khatta Dhokla ki te tihi me te pihi kai. Ehara i te angamaheni, i nga tikanga tuku iho engari tino reka!

• Tuhinga o mua

  Mukhwas - Recipe Penehi Arani

  Ko te Mukhwas te nuinga o te kai i muri i te kai hei awhina i te paraketi me te pahure i te mangai, a he maha nga tohutao kei reira. Kia kotahi ka hanga e koe a Mukhwas i etahi wa e rua, ka whakaarohia he aha nga kai e hiahia ana koe ki etahi atu, ka taea ano e koe te hanga i to ake ake!