Ko te maoa o te kohu me te paraoa he mahinga kai reka. Ka taea e koe te tarai i te taaka mo etahi meneti iti ranei etahi haora; ka reka te ara! Kei te whakamahia ki te Hua Hua Hou i roto i te pikitia.
Mena kaore i tihia e koe tetahi waahanga o te taakahu i mua, kei roto koe mo te maimoatanga. Ko te taatete e wawahi ana i nga muka i roto i te kai me te awhina i te reka o te mea, na te mea ka tunuhia, ka tunuhia ranei, ka tino ngawari, ka reka te kakau. Ka waiho hoki te kai hei juicier mai i te wa e whakanui ana te maoa i te makuku ki te kai.
Engari kaua e whakapoipo te roa o te kai, ka nui noa iho te muka, a, ka nui te kai. E waru haora te roa o te wa mo te tarai i te nuinga o te kai.
Ka taea e koe te tunu i tenei taaka i runga i te paraihe o waho, i runga i te tunu o roto, i raro ranei i te waahi. Kia tika kia kore e taea e koe. Me tunuhia te huka ki te kounga iti o te 140 ° F, he mea iti te tikanga, mo nga take haumaru kai. He pai, he maaka te steak i roto, me te nui o te rapunga me te kotinga i waho.
He aha e hiahia ana koe
- 1/3 kapu hinu oriwa
- 2 karika karika, minita
- 1/2 tīpune karihi karika
- 3 punetēpu haroti
- 2 punetēpu wai rēmana
- 1 punetēpu He pua nani
- 1/2 tīpune tote
- 1/8 tīpune pepa
- 2 pika (steak rota, steak whānau, steak sirloin)
Pehea ki te Hanga
I roto i te putea poutukahu taimaha, whakakotahi i te hinu oriwa, te karika, te paura karika, te ranu rei, te wai rēmana, te puati, te tote, me te pepa. Tapahia te taaka ki roto ki nga waahanga nui me te tapiri ki te putea. Putea hiri me te waipiro pai ki roto ki nga putea me o ringaringa.
Me waiho te putea ki te rihi miraka nui me te pouaka parai mo te 20 meneti ki te 8 haora.
I te wa e rite ana koe ki te tunu, me whakarite me te whakatairanga i te parai . Tangohia te huka mai i te wai whakapūkara; tohaina tetahi toenga o te moana.
Kohuatia nga taakahu i runga i nga waro wera-mahana mo te 4-7 meneti i ia taha, ka tahuri kotahi, tae noa ki te mea e hiahiatia ana.
Ka taea ranei e koe te tunu i te pihi i raro i te ruwha. Whakaarohia te kaipatu. Whakanohoia te kakau i runga i te paraihe paraihe me te peke. Ko te pihi e 6 "mai i te puna wera mo te 5 meneti i ia taha, ka tahuri kotahi, tae noa ki te ruruku o te thermometer i te 140 ° F mo te reo-rare, 150 ° F mo te reo, me te 160 ° F mo te pai.
Tangohia nga pungarehu mai i te paraoa, waiho i runga i te mahi paraoa, ka hipoki ki te pepa, ka tu ki te 10 meneti i mua i te mahi ka tohatoha nga wai, a ka tino reka me te reka te pika.