He pai te mohiotia o nga kuihi raumati o te raumati mo te maha o nga reta a Ingarangi, ko Gooseberry Fool tetahi o nga tino rongonui. Ahakoa e pai ana ta ratou mahi ki te huka, te kirimiri me nga mea pena, ka whakamarama ano hoki ka whakamahia hei kai reka.
Ko tenei maimoatanga reka reka te tipu me te iti, he pai te toenga i waenga i te reka me te kawa, na te mea he tino pai mo nga kai me nga ika momona. Ko te maakete te mea tino mohio engari kaore i te whakaheke i te mahi ki te poaka. Ko te ahuareka ano hoki he pai te mahi me nga karepe kaha.
Kei te nuinga o te nuinga o nga tipu o Peretana he matomato, engari kei era atu tae ataahua tae atu ki te whero, te tae me te papura. I roto i tenei tohutao, kua whakamahia e ahau nga kuihi whero, engari ka mahi ano tetahi o nga tae.
E kore e pai te maakiri ki tetahi kaimutu. chutney. He ahua ano te ahua o te Tika me te mea he pai te whakamahi i te huka me te winika hei kaitiaki, he iti rawa te reka o te reorua. Ko te iti o te huka ko te mea kaore e pai te pupuri i te kiore, he wiki torutoru noa iho i te pouaka whakamātao, ehara i te roa.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 25 karamu riki whero (tapatapahi rawa)
- 1 tīpune karika (tapatapahi rawa rawa)
- 4 winika balsamic punetēpu
- 6 te punetēpu wai
- 1 te pauna / 450 karamu gooseberries (kua tohaina, kua tohaina)
- 1 tīpune pihikete (hou ka kohia)
- te tote ki te reka
- pepa ki te reka
- 6 punetēpu
- Ko te Cordial Tiaki
Pehea ki te Hanga
- I roto i te wera nui-te rahi o te wera o te hinu, te toha, te tunu paraoa mo te 3 meneti. Tāpirihia te karika tapatapahi rawa ka tunu mo te meneti. Whakaorangia te wera me te whakanui i te winika, tunu mo te meneti kotahi hei whakaputa i te makariri.
- Tāpirihia te wai me te whakaoho, ka tohua te kuihi me te tohu ki te paraharaha. I runga i te wera wera, tunu mo te 20 meneti te whakaoho mai i tetahi wa ki tetahi wa. Kia mau tonu te titiro ki te paraharaha kia mohio ai kaore te kaimata e tahuna, ki te timata ki te noho i te wera me te tunu iti ake. Ka pupuhi te reka ki te tunu, engari kaua rawa e tino matotoru ranei.
- Tangohia te paraharaha mai i te wera, waiho ki te whakamatao i te paku (e 10 meneti) ka reka me te tirotiro mo te tunu. Tāpirihia te tote me te pepa ki te reka. Tuhia te paraharaha ki tetahi taha.
- I tenei wa, horoia etahi oko putea iti me te tarai i roto i te wera, te wai kawa, ka horoi, ka maroke.
- I te wa e makariri te reka (e kore e hiahiatia kia makariri) te whakaoho i roto i te horopaki a Elderflower he punetēpu i te wa ka tae koe ki te reka e pai ana koe.
- Whakakiia nga oko putea ki te ahuareka, ka hipoki ki te taupoki, ka waiho ki te haere makariri. Tiakina nga oko i roto i te pouaka whakamātao me te whakamahi i roto i nga wiki e toru. Ka taea hoki te hauora te reka, engari ko te tino pai tonu.
Whakamahia te maakiriki ki a koe nga karepe tino pai, te huka makariri, te uhunga tunu tunu, me te reka ano hoki ki te kirikiri paraihe parai.
He pai rawa te whakawhitiwhiti me te reka o te mahinga kuihi ma te whakamahi i te reihi rhubarb.