Chutney ranei koa? He aha te rereke?
Ahakoa te nuinga o te whaikupuku e mohiotia ana ko te hikoi i ahu mai i Inia, kua horapahia te kaupapa i roto i te ao, kua rereke ki te hiahia ki nga hiahia o te rohe me te nuinga o nga kai e mahi ana. Ko te kupu kuku mai i te whakawhitiwhiti ki te Tai Tokerau, ko te tikanga "he tino kaha," a ko te whakamahinga ko te ahua o te otaota, te winika, nga mea kakara me te huka i tunua ki roto i te panui. Ko te nuinga o nga kaimoana kei runga i te taha wera-wera, engari he mea ngawari ki te whakatika i te take wera ki te hanga koe ake.
Ka whakamahia nga kaimoana ki nga kai kua tipuhia. Ko te reka reka me te tart me te paanga o te mea kakara ka whakanui i nga kai e kaha ana te rongoa, penei i te taiao mohoao, engari e mahi pai ana ki te pipi, te poaka, me te heihei. Ko Chutney te tihi i nga karepe me nga putanga reka e hanga ana i te horapa nui mo nga kaikawe me te parakuihi.
Ko te rereketanga i waenganui i te koroke me te ahuareka
Kei te whakamahia tonu te Chutney me te ahuareka ki nga kupu whakawhiti. He maama te whakama. Ka taea e nga kuhunga te reka, a, ka pai te reka. I te nuinga o te waa, he pai te rerenga o te kaimoana ki te tiaki, engari he iti noa te tunu, he iti iho te huka i te mea kaore, ka nui ake te pupuhi ki te maaka.
Te whakamahi i te koroke
He maha nga rau, ki te kore e taea e te mano o nga huinga o nga kai mo te whara. Ko te nuinga o nga kaimoana he turanga hua, engari he maha nga huawhenua kore-reka e taea hoki te whakamahi. Ina whiwhi koe i te ariā matua, ka taea e koe te whakamatautau ki te maha o nga hua me te huawhenua.
Whakamahia nga hua-maroke, hua-kore noa, penei i te mango matomato, te panana, te pīti, te aporo, te nectarine, me te apricots. Ko Rhubarb me te miihini maoa ranei, he pai nga kaitono. Ko nga hua maoa me nga reka reka ano he raspberries, rōpere, me ētahi atu ka tunu ki roto ki te nuinga atu o te huinga maeneene, ka ngaro hoki to ratou kai.
He pai rawa nga hua tipu i roto i nga kohanga mai i te mea kei te mau tonu to ratou ahua, engari kei te whakaeke i te ahua o te tipu ki te huka me nga mea kakara.
Ētahi atu tohutoro Chutney:
• Apricot-Rangahau Chutney
• Te heihei me te Chutney-Lime Sauce
• Te Ui Tote me te Panata Panuku Tere
• Te Hine Huati Chutney
• Chutney Mayonnaise
• Cranberry Chutney
• Cranberry Fig Chutney
• Te whakapaipai i te whakapaipai
• Ko te ra me Orange Chutney
• Kohia te Apricot Chutney me Star Anise
• Puteka Pamekaranui Hou
• Kuki me te Tomato
• Tomato Green me Apple Chutney
• Ko te Chickney Chicken
• Kiwifruit Chutney
• Mango Chutney
• Chutney Apple Orchard
• Papanga Raisin Chutney
• Papaya Mustard Chutney
• Pear Chutney
• Pear Ginger Chutney
• Te Whero Whero Whero
• Rhubarb Chutney
• Papakupu Papatohu Taonga
• Haapihia te Beef Gratin
• Te Huamata Take i Mango Chutney Mayo
• Te huawhenua Chutney me te karika
Ngā tohutohu a Chutney me nga tohu
- Te nuinga o nga mea kakara: te pini, te hinamona, te korohu, te nutmeg, te allspice, te cardamom.
- Ko te nuinga o nga karepe karepe: karepe, mango, tamarind, hua citrus , apricot, peach.
- Te nuinga o nga otaota: coriander, mint.
- Ko te nuinga o nga kaimoana ka uru ki te riki me te maha o nga karika kei roto.
- Whakaranuhia te pungarehu me te tiihi kirīmi , te kirīmi kawa , te waihanga rānei i te mea e pupuhihia ana te pupuhi me te tipu.
- Whakaranuhia te pungarehu me te hinu oriwa me te whakamahi i te mea hei terepohu tere mo te kai.
- Kia maumahara ko te huka i roto i te whara ka hurihia. Tāpirihia te waipiro whakamutunga ina tata te kai ki te karo ki te karo me te tira i runga i te parai.
- A, no te whakamahi i te ranunga pungarehu hei wai whakapūkara, me tino whakamaharatia ano kia whakamarokehia i mua i te whakamahi i te reira hei pounamu.
- Whakaranuhia ki te tipu mo te taakahu i nga kai makariri me nga heihei.
- Ko te nuinga o nga kaimoana he wiki kei roto i te pouaka whakamātao e tika ana mo te waikawa waikawa / winika. Mena kei te hiahia koe ki te tiaki, me tino whakamahi nga tohutohu kua whakatenatena mo te tipu i roto i te waikau wai, me 10 meneti i roto i nga oko oneone.
- Whakamahia nga putea kore-reactive i te wa e hanga ana i nga kiore. Ko te waikawa i roto i nga whakaranu ka urupare ki te rino, te parahi, me te parahi hei hanga i te whakatere me te pupuhi ki te kohua me te tuku i te reka ki te kiore.
- Ko nga koko tahu rakau me nga taputapu kirihou e taunakitia ana mo nga take ano he poti kore-whakahoa.
Pukapuka-Puka
- Te Tiaki Up
- Ko te Pukapuka-Puka Pukapuka a te Kaimu
- More Cookbooks