Ko Tamales (e mohiotia ana ko hallacas i Venezuela) ko tetahi o nga kai nui o Amerika ki te Tonga. Ko nga Tamales he kai me nga huawhenua i roto i te paraoa pokepoke, he mea takai ki roto i nga panana panana , i nga kopu witi ranei, me te pupuhi. He mea ngawari ki te whakaaro i nga tangata taketake o Amerika ki te Tonga e kawe ana i nga tamariki i to ratou mahi - ko te kai paraoa tino pai, he pai i roto i to raatauwari. Ko nga Pakeha e noho ana ki Amerika ki te Tonga ka paingia nga tamale me nga taputapu mai i te Ipurangi ano he nati, he karepe, he poaka, he oriwa, he huka, a ka whiriwhiri pea koe ki te whakauru atu ki a tamaiti. He maha nga mahi a Tamales i nga hakari whakanui, a ko tetahi wahi nui o te kai Kirihimete i roto i nga whenua maha.
He aha e hiahia ana koe
- ) Mo te Whakakī:
- 3-4 pauna pīni paraoa
- 2 poro poro
- Te tote me te pepa
- 1 nui
- riki (tapatapahi)
- 1 tōmato (tapatapahi)
- 1 pepa pepa whero (tapatapahi)
- 1 te pepa Kainga te kai me te cilantro me te achiote
- 1 tīpune tote karika
- 1 tīpune cumin
- 1 tīpune chile paura
- 3 punetēpu winika
- 1/4 kapu huka parauri
- 1/3 kapu pata (he waina whero)
- Mo te Porou / Masa:
- 2 pauna masarepa (or masa harina
- 4-4 1/2 kapu kapu heihei
- 1 te kohinga o te kai a Goya (me te cilantro me te achiote)
- 16 punetēpu hinu (he poto te huawhenua)
- 1/4 tīpune tote (he reka ranei)
- 1/4 tīpune pepa pango (he reka ranei)
- 1 nga pauna parani he panana tira (he pango witi ranei, he rite te nui o nga paoa witi maroke)
Pehea ki te Hanga
- Tiakina te rau panana. Kohuatia te poaka i roto i te kakano taimaha tae noa ki te maoa. Tangohia te poro pīni , ka waiho te momona i roto i te paraharaha.
- Horoihia te poaka ki te tote me te pepa, ka pau i te poaka paraoa ki te hinu poaka tae noa ki te parauri i nga taha katoa. Whakarauhia te poaka ki roto i te tipu.
- Tāpirihia te riki tapatapahi, te pepa pereki , me te tōmato ki te raihi rite, me te tote karika, te kumine, te pihikete Goya, me te puehu kope, me te tihi i te wera wera tae noa ki te ngawari me te kakara, e 5 meneti. Tāpirihia nga huawhenua ki te pihikete me te poaka.
- Tāpirihia te winika, te huka parauri, me te pihikete (he waina ranei).
- Tahurihia te tipu ki te iti, ka tunu mo nga haora 8, tae noa ki te ngawari o te kai me te ngawari ki te muru.
- Ma te whakamahi i te 2 toka, te taakapa i te kai ka noho tonu i roto i te kumete me te tunu mo te 1 haora atu.
- Ko te kai o te kai, ko te wai kai. Whakaritehia te kai me nga huawhenua i roto i te peihana, ka wehe. Whakamahia te kapu 1 o nga wai mo te paraoa pokepoke, a ka waiho te toenga ki roto i te putea. Mema tae noa ki te matotoru, ka uru ki te kai. Ka taea te whakakii i mua me te pouaka whakamaroke mo te rua ra.
- Hanga te paraoa pokepoke: Tāpirihia he harrepa ki a ia ki te oko nui. Me whakaoho haere i roto i te 1 kapu o te raihana o te karapu. Whakanuia i roto i te 3 kapu o te otaota heihei, me te putea o te kainga a Goya. Whakapikihia te iti ake o te kai heihei, te whakaoho, te tu i te wa e huihui mai ai te kohi ki te paraoa pokepoke. Mahi i roto i te paraoa ki o ou maihao. Me ngohengohe me te pai.
- Tapahia te rau panana me te maroke maroke. He nui nga rau tihi, no reira kua tapahia e ahau etahi piripiri taratara mo nga tamales. Ko te whakamatautau me te rahi e hiahia ana koe (nui, te nui o te hiahia-nui, me etahi atu).
- Mo te tamaiti taitamariki, tapahia nga rau ki nga tapahanga e 8 x 10 inihi. Tuhia te taatai ki raro, ka waiho kia 1/2 kapu o te pokepoke i waenganui. Patohia te paraoa pokepoke ki te tapawhiti mo te 2 1/2 i te 4 inihi. Tuhia he punetēpu e rua hei whakakī i runga, ka tauhiuhia ki te karepe, te nati, me te oriwa ki te hiahiatia. Te whakakī i runga i te 1/2 kapu o te paraoa pokepoke, me te peke ki te taraiwa.
- Kapi ki te rau: tohaina ki te taha matau, ka mahue, ka huri i te raro, ka huri i runga. Haumaru Haumaru me te aho. Me mahi ano ki te whakakī me te pokepoke.
- Whakaritea etahi tamariki (he maha nga mea ka uru) ki roto i te kete whakauru kete, ka whakanoho i te kete ki runga i te kohua o te wai kohua, ma te pupuri tamariki i runga i te wai. Kopihia nga tamariki ki te tahinihinihini, ka uru ki te taupoki ki te kohua, me te wahie mo te 30-45 meneti, kia tupato ki te whakaki i te wai i roto i te kohua ina tika.
- Kia whakamaroke nga tamariki, ka mahi. Ka taea e nga tama tane te pupuhi. Whakahokia ki a ratau ma te tarai i a raatau ranei, ma te whakakii rorohiko ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Te konutai | 170 mg |
| Ngā harotihāhā | 27 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 19 g |