Ko Nagaimo , tetahi o aku huawhenua pai Japanese me te rongonui o te kai Japanese , kei te haere tonu a Nagaimo ki te Hauauru. He ahua Japanese tenei, kaore e taea te kai me te tunu ranei, kaore e taea te kai me te tunu ranei. Kei te mohiotia ano hoki a Nagaimo ko te Hainamana, ko te Korean, ko te maunga Japanese, ko etahi atu ka kiia ko te yamaimo.
He raruraru i waenganui i nga kupu Japanese e rua me te kagaimo , he tino rua nga momo momo rereke ahakoa he maha nga ingoa e whakamahia ana i nga taonga hokohoko me nga tohutao. Hei taapiri atu ki te whakama o nga kupu tika mo tenei huawhenua Japanese, i roto i te reo Inapani, koinei te waa e kiia ana ko te tororo, ahakoa ko te tikanga tenei e whai ake ana ki te waa i muri i te kohi, me te mea kei roto i te wai me te ahua mucilaginous.
Ki etahi, ko te nagaimo ko te ahua tino ataahua, engari ko tetahi o aku huawhenua pai Japanese, me okra . Kei a Nagaimo te waho o te peita marama e tohu ana i nga wahi pouri me nga makawe roa. Kei te wātea tetahi whakaahua o Nagaimo i konei . Ka taea te tango i te kiri i waho ma te whakamahi i te kaihoko huawhenua i mua i te whakarite, te whakaatu i te maama me te kiko. He ahua nui, he kaha tonu, engari he iti noa te tuhinga i te wa e kai ana.
Ko tetahi o nga huarahi tino rongonui ki te whakarite i te magaimo ko te whakapapa. He tino pai te yam, a, he pai te ahua e kore e pai. Mo konei, ka whakamahia te tigaimo ki nga rihi me nga kai e maia ana, penei me te hupa, hei tauira, te soba (te whariki buckwheat kikokore) ranei te pounamu (nga karepe matotoru). Ka whakamahia hoki ki te tihi me te haumaru i runga i te tihi o te pungarehu, e tino awhina ana ki te whakaputa i nga reka ahurei o te maga rereke. Ko etahi atu o nga mahi e tunuhia ana nagaimo, he paraihe, pera i te temura , i te tipu, i te mea he mea whakauru i roto i te sushi temaki (te sushi hurihuri ringa), ka tohua ranei, ka whakauruhia ki nga momo rihi.
Ko te huarahi ohie ki te reka ki nga reka me nga mea hou o te nagaimo he raw, he tapatapahi, me tetahi otaota Iapani ahuareka kua oti te whakapaipai ki te ranu reka . Ahakoa ka taea te whakamahi i te haukare ki te haumaru , he pai ake te reka o te reka o te tuna ki te haumaru ki te haumaru nagaimo. Ka taea te whakapaipai i te huamata ki nga waiariki maroke maroke ( katsuo bushi ), te tiu o te miraka ( kaiware ) me nga rau perilla matomato ( ao shiso).
He aha e hiahia ana koe
- 1 te tihiimo iti (he 3 ki te 4 inihi te roa)
- Kōwhiringa: nga paerewa bonito (
- katsuo bushi , maroke, hei whakapaipai)
- Kōwhiringa: kohia te tipu (kaikai, mo te maaka, me te kikokore, te tihi, te rau perilla matomato rānei)
Pehea ki te Hanga
- Ma te whakamahi i te kaihoroi huawhenua, tango i te kiri o waho o te nagaimo, ma te whakaatu i te kiri ma o te pakiaka. Na tona ahuatanga mucilaginous ka tino pahekeheke te hu, a he uaua ki te hapai.
- Tapahia te nagaimo kia roa ki nga waahanga angiangi me te iti. Mahi i roto i te iti o te pepa takitahi me te haurangi i roto i te pouaka whakamātao kia tae noa ki te waahi ki te mahi.
- I mua i te taangata mahi, ka tunuhia ki te pereki maroke maroke (katsuo bushi) me te tira paikonkon (kaiware). Mahihia me te haukena o te ranu haroti, te haroti tunu waro ranei (dashi shoyu) me te koa!