Ko te Kohua Peariki Kohia he mea pai ki runga i te tohutao mo te kai reka. Whakaritea enei i muri i te ra o St. Patrick i te wa i pau ai koe i te kai pipi tunu, i tetahi wā ranei ka hiahia koe ki tetahi tunu reka mo te whakangahau. Mena kua kuhia e koe te rīwai me te kāpeti mai i te ra o St. Patrick, whakamahia te hunga ehara i te kāpeti me te rīwai maroke; te tunu me te riki mo te 1 ki te 2 meneti hei wera i mua i te haere tonu me te tunu.
Ko te roi a Egg he kaihauturu tawhito mai i Haina. Ka taea e nga kaituhi hurihuri, e kitea ana e koe mo tetahi toa kaihoko, kapi tonu ki te ranunga reka, ka hurihia, ka hiri ki te wai. Ko te nuinga o nga waahi ka tunuhia, engari ka tunua ano hoki, tae noa ki te parauri me te parauri koura. Mo tetahi take he ahuareka tenei ahua o te tunu mo te mea he uaua, engari he mea tinowari te hanga o nga hua manu.
Ko nga roopu e mahihia ana me etahi momo momo tunu. Ko te ranu matarohia he hanga mo te pua nani, he huinga otaota me nga otaota. Mo tenei tohutao, he mano maoro o te moutere e hangaia ana he rereketanga o te tere, me te whakahirahira i nga hua o te pipi me te tipu me te kapi ika.
He aha e hiahia ana koe
- 1 punetēpu pata
- 1 te riki (tapatapahi rawa)
- 2 karika karika (minced)
- 1 kapu kāpeti (tapatapahi rawa)
- 1 kapu harore tero parauri (kua toha)
- 1 kapu tunu tunu tunua (tapatapahi rawa)
- 2 punetēpu Dijon me te pua nani
- Tapahia te tote me te pepa ki te reka
- 8 (7 ki te 8-inihi) nga taputapu hua manu
- 2 hinu punetēpu huawhenua
- Te maaka: Te mano tauera
Pehea ki te Hanga
1. I roto i te papanga reo, ka whakarewa i te pata mo te wera reo.
2. Tāpirihia te riki me te karika ki te pata; me te whakaoho mo te 4 meneti. Tāpirihia te kāpeti; tunu me te whakaoho mo te 3 meneti. Na ka tapiritia nga rīwai; te tunu me te whakaoho tae noa ki te tipu me te rīwai he ngawari, e 5 ki te 7 meneti te roa.
3. Taonga ki te pipi me te pua nani me te tango i te paraharaha mai i te wera.
4. Te wahanga ki te reka ki te reka ki te tote me te pepa; Tangohia te whakakī ki te peihana reo, kia kaua e mahana mo te 15 meneti.
Ka taea e koe te whakakii i mua o te wa ki tenei wa; ka hipoki me te pouaka kia rua nga ra.
5. Te whakamahara i te oumu ki te 400 nga nekehanga F.
6. Te whakanoho i nga takai pepa ki runga i te mata mahi. Wawehia te ranunga whakakī i roto i nga taputapu, ma te whakamahi i te punetēpu me te rua o te whakakī mo ia takitahi. Hurihia nga taha o nga taputapu ki te wai. Purihia tetahi kokonga mo te whakakī, ka huri ki nga taha ka hurihia.
7. Kohia te pepa iti ki te hinu huawhenua, ka waiho i runga i te pepa pihikete.
8. Ka tunuhia mo te 18 ki te 21 meneti tae noa ki te parauri me te parauri koura . Mahi me te mano tauranga moutere mo te tango.