Ahakoa kohia etahi ki te whakaaro o te kai i te hiku o te kau, ka hohoro te whakarereke i to raatau hinengaro. Ko nga hiku ko nga hiwi pipi, a ka hanga e ratou te hupa reka rawa. Ahakoa te ingoa o tera ingoa, kaore he momo tohu o te kau e whakamahia hei hanga i tenei hupa. He maha nga waahi ka whakamahia e te Oxtail ki a ia ki te hanga i te hinu pipi mo te nuinga o nga tohutao hupa. E mohiotia ana ko te kai nui o te kai koiora e nui ana mo nga toenga.
He maha nga waahanga rereke o tenei rihi, engari ka arotahi tatou ki te putanga Peretania o te tunu. I konei ka hangaia ki te riki, te kāreti, te herewi, me te thyme . He wa roa te roa o te wa e pai ai te kai, engari he iti noa te mahi. He pai te hua ki te hua.
E whakaponohia ana i hangaia tenei tunu i nga tau 1700 i Rānana. Ko te tunu i puta mai i nga Maori me nga manuhiri Flemish e noho ana i Ranaana i taua wa. I te mea ko te wa roa o te tunu me te nui o te ngako, ko nga hiku ko te waahanga iti rawa o te kai e pa ana ki nga rawakore. Ehara tenei i te mea ehara i te mea tino reka o te kai. He waahi rongonui tenei i roto i nga whenua maha, penei i Haina, Korea, me Indonesia . He maha nga rereketanga o te rihi rongonui o te Amerika ki te tonga. I tenei wa, ko te hupa i roto i te tipu o te United Kingdom, kaore he mea e pa ana ki te whare. Ko tenei tohutao ka tae mai ki a tatou mai i Te Pukapuka Puka Hou a Double Anderson me Elaine Hanna.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna pauna (tapahia i te 1 ki te 1-1 / 2-inihi me te whakapaipai i te ngako)
- 1/2 kapu pata paraoa, me 2 punetēpu
- 2 Te peita o te punetoa maoa me te hinu hinu
- 2 nga aniana kōwhai-rahi-rau (ka tihorea, ka whakainuhia)
- 2 wai te wai, 6 kapu wai ranei me te 1 pint pīti hupa ranei te broillon
- 2 Kohuatia te tōmato punetēpu
- 2 tīpune te tote
- 1/4 tīpune pepa
- 1 rau kokoru
- 1/2 tīpune thyme
- 3 piro
- 2 peka
- te pāhiri
- 2 kāreti-te rahi (te tihorea me te tihi)
- 1 te hukareti, te tihi
- 1/3 kapu huka maroke ranei waina (tauwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Ka tohatoha te tipu i roto i te 1/2 kapu paraoa, ka parauri i roto i nga rereketanga i roto i te papa nui, taimaha i runga i te wera nui; tohe i runga i te pepa taera.
- Tahurihia te wera ki te whakaheke me te tunu paraoa 8 ki te 10 meneti tae noa ki te koura; tauhiuhia ki te paraoa, ka pai, ka parauri.
- Whakapikihia te wai, te whakaoho i roto i te pihi tōmato, te tote, me te pepa, me te rau rau ka herea ki te cheesecloth me o koume, cloves, me te pāhiri. Hokihia ki te kohua, te hipoki, me te whakaiti i nga haora e toru tae noa ki te kiri-a-kiri; hauora me te momona mai i nga ngako; tangohia te putea cheesecloth.
- Wehea te kai mai i te wheua, ka tapahia ki nga piwi-rahi me te hoki ki te kohua me te kāreti me te herewi. Hokihia me te koroka 10 ki te 15 meneti ka ngawari te karoti. Ki te hiahia koe, uru ki te sherry me te tauranga.
- Me mahi ano he wai pounamu, ka mahi hei akoranga tuatahi me te whai i nga otaota me nga huawhenua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 484 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Te konutai | 1,488 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 48 g |