Ko nga poaka heihei ko te tapahi tino rongonui o te kai i hokona i Amerika i tenei ra. He tere, hewari, he ngako iti, he tino rongonui. He aha nga huarahi pai ki te tunu kai kia mutu ai koe i te kai maoa, ngawari, kai reka? Pānuihia me te ako ki te tunu i nga wheua matekore, kore kiri.
He pai ki te tuku i te kai heihei hei tunu mo te maha o nga tohutao, mai i te paraoa heihei hei rite ki te Hika Hihoro Hiwi , ki nga purapura rite ki te whei me te karaihi me te Santa Fe Chicken .
Rautaki Rahi
Tuatahi, i te mea e hoko ana koe i nga wheehe, kaore he kiri kaoa, kia tupato ki te rahi. Kaua rawa e hokona he haupae umauma me te wheua me te kiri e neke atu i te 8 ki te 9 ngahuru. He nui nga u e puta mai ana i nga hukarere, a kaore i te maamaha, kaore i tunua i roto i te wai.
Ngā Whakaaro o te Wā
Tuarua, e rua nga tikanga mo te tunu: he wera maroke me te wera wera. Ko nga tikanga wera wera ko te tunu, ko te tunu, ko te tunu, ko te tihi, ko te hukarere. Ko nga tikanga whakawera o te wera ko te miihini, te tunu, te tunu i te paraihe, te pupuhi, me te tunu poto . Ko te tikanga tenei: ka tunuhia nga u ki te wera maroke, whakamahia te wera nui me te tunu mo te wa poto. I te whakamahi i te wera wera, whakamahia te wera iti me te tunu mo te wa roa.
Na, ka nui ake taku korero, ehara i te mea ko nga haora. Ka tunuhia nga ui heihei i roto i te 8-10 meneti, ka tunuhia nga u i te 15 meneti.
Na konei ano tetahi atu tipanga: ka tunu me te wera maroke, ka paahitia nga uhei hei tae ki te matotoru kia tino tunu ai.
He iti te hononga o nga uhunga heihei; ko te tikanga ka taea te tunu wawe na te mea ko te wa roa mo te tunu i aua waahi pakari kaore e tika. He iti nei nga ngako, he mea ka taea te maroke mehemea kua roa rawa te tunu.
Ko tetahi o nga huarahi hei whakarite i te heihei reka, heihei hei whakamaroi i mua i te tunu kai. Ki te tunu i te heihei, waiho nga ngahei heihei i roto i te otinga o te tote me te wai mo te 1 haora i roto i te pouaka whakamātao. Ka pakaru nga wai i te wai.
Temperature
He maha nga tohunga e taunaki ana kia tunua te kai o te heihei ki te paanga o roto o te 170 nga nekehanga F, engari etahi atu he 160 nga nekehanga F e pai ana. Ka whai koe i te heihei kaitautoko mehemea ka tunu koe ki te 160 nga nekehanga F. E ai ki a Dr. O. Peter Snyder, me kii te heihei ki te teitei o te 160 nga nekehanga F mo te 5.2 hēkona hei patu i nga pathogens. Na te USDA e tūtohu ana, na te mea ka wehi nga pungarehu manu, me tunuhia te heihei ki te teitei o te 165 nga nekehanga F. Kia mahara ka kai tonu te kai i muri mai i te wehenga o te wera; ka kake te pamahana o roto i te 5-10 nekehanga i roto i nga meneti tuatahi ka mutu te wera.
Kōwhiritia te pāmahana whakamutunga e hāngai ana ki nga āhuatanga hauora, haumaru o te hunga e kai ana i te kai. Mena he tamariki taau, he koroua, he hunga whaitake ranei i roto i to whare, whiriwhiria te kounga teitei ake. I korero mai a Dr. Snyder ki a au, ko te hunga hauora kei runga ake i te 5 tau kua hangaia he toronga ki te iti o te huakita me te kore mate ka mate ki te mahi heihei hei tunu ki nga haumanu.
Me mohio ano hoki ki te whakamatao wawe i te kai, ki te mea kei te whakato koe mo te whakamahi i muri mai, te whakamahi ranei i te tapatapahi ranei i roto i tetahi atu tunu, pai i roto i te ipu e whakanohoia ana ki roto i te pati wai tio. Ka mau ki te heihei tunu i roto i te pouaka whakamātao kore atu i te 3-4 ra.
I penei taku korero i te take i tunua ai te heihei, i te mea ka taea te whakamahi i nga pungarehu he raweke noa atu ranei. Ko te whakautu kei roto i te rauropi o te heihei. Ko te kai he iti rawa atu i te pīti, ka taea ai e te huakita te haere puta noa i te uaua. Na ko te ara o te heihei e tukatuka ana i te purapura huakita. Hei whakamutunga, ko te tango i nga huruhuru ka panaia te huakita ki roto i nga tipu me te kai. Na ka tunu i te heihei ki te paowa o te haumaru me te kai ka ora tonu to kai.
Ko tetahi o enei tikanga ka hua mai i nga uaua heihei, ngawari, me te ngawari. Whakamahia nga tohutohu me te toiora kai i roto i to ringa me te angitu tonu.
Nga tikanga mo te tunu
Ka taea e koe te waahi i te heihei me te maha o nga kai i roto i enei tikanga tunu kai. E pai ana ahau ki te whakauru i te rēmana paraoa ki te tikanga, me te tipu hou o te tihi mo etahi atu reka.
Te whakainu
Ko te mahinga ki te wero i te wai ki te kiri heihei, ka awhina ano hoki ia ki te reka. Kaore ahau e tunu i taku heihei no te mea he nui te raruraru o te kai mo te kai o te kai, me te hiahia ki te horoi i te heihei maoa i muri i te waahi.
Ki te wera i nga wheua wheua, kaore i roto i te kohua nui, i roto i te peihana nui 4 kapu o te wai me te 3 Tbsp. o te tote me te 2 Tbsp. o te huka, ki te hiahiatia, me te whakaoho kia mutu te tote me te huka. Tāpirihia te uaua heihei ki te whakauru ki tenei ranunga, ka hipoki, me te hauora mo te haora kotahi. I te wa e rite ana ki te tunu, tango i te heihei i te paraoa, horoia i raro i te wai rere makariri (koinei anake te wa e taunaki ana ahau kia horoia te heihei i roto i te kati), ka tunu ano kia rite ki tetahi o nga tikanga e whai ake nei.
Ka taea e koe te tunu i nga u. Whakaranuhia te otinga tunu me te whakanui i nga u. Me noho ki te pouaka whakamātao, ka taupokina, ka tu tonu i te po tae noa ki te paraoa heihei. Me horoi i raro i te wai rereke, ka maroke, ka tunu. Whakaritea te toenga me te rohe a tawhio noa me te otinga wairewa i muri i te horoinga o te heihei. Horoihia o ringaringa pai, me te whakarereketia o ou kakahu, no te mea kei runga i a ratou nga huakita i runga i te heihei.
Te tunu i te maaka
Ko taku hiahia ki tenei tikanga whakamahana wera mo te tunu kai, no te mea he nui te hapa, me nga u ka tunu me te kore e whakatikatikahia. Kohia te oumu ki te 425 teitei F. Whakawhānuihia te pepa pepa, te pepa taimaha taimaha ranei i runga i to mahinga mahi, me te whakarite i nga wheua wheua, kaore he kiri. Ki runga ki te rēmana, poro rau, ētahi atu mea kakara me te otaota. Kawea mai nga taha o te pepa, te pepa ranei, ka huihui tahi (kia mohio ki te pupuri i te heihei i tetahi paparanga), ka whero ki te pupuri i te waahi. Me tunu ki te 425 nga nekehanga mo nga meneti 15-25, i runga i te maha o nga uwha hei tunu kai. Whakamahia te wa roa ki te tunu koe i nga whae e wha.
Ka taea te tunu i nga u tunu tiihi i tenei tikanga. Me waiho noa iho ki te pepa, ki te pepa ranei, tuku ai i te waahi mo te whakawhitinga wera, me te tunu kia rite ki nga arai awhi. Ko nga momo e rua o te poaka heihei kua hokona e ahau he waatea rerekē; kotahi pihikete mo te 35 meneti, ko tetahi atu mo te 50. Ka whakamatautau ahau i te wa poto poto me te whakamaomao.
Whakanoho
Ki te patu i nga wheua koreera, ngahei kaore i te kiri, waiho i roto i te raupapa nui, me te tapiri i te 1-2 kapu wai, te hupa ranei heihei. Kawea mai ki te whewhe, whakaitihia te wera, te uhi, me te tunu mo nga 9-14 meneti ka tae ki te 160 nga nekehanga F. mo te 15 meneti. Ka taea hoki e koe te tunu i roto i te oumu. Whakanohia te heihei i roto i te papa kotahi i roto i te paraoa paraoa. Ka taea e koe te tapiri i nga poro rēmana, te peppercorns, tetahi atu mea kakara ranei otaota. Kawea mai he 4 kapu wai ki te whewhe ka ringihia tonu i runga i te heihei. Kohuatia me te tunu i te 400 nga nekehanga F mo te 20-35 meneti, te arowhai mo te pāmahana o roto i te 160 nga nekehanga F.
Te tihi
Ka taea e koe te poaka heihei heihei, engari me whakarongo koe. Hanga he ahi kaore . Kohuatia nga uma i te taha o te ahi i te tuatahi, me nga waro, ka tahuri ke atu i te kaimata. Neke ki te taha hauora ki te tunu. Me mohio koe ki te whakamahi i te kaimetera kai ka taea te hoko i Amazon.com ki te tirotiro i te pāmahana, me te tango i te heihei i te wa e tae mai ai ki te 160 nga nekehanga F. Kia hohoro te tunu, ka paunahia te heihei tae noa ki te 1/3 "te matotoru. Ka awhina tenei i te tunu i roto i te tipu i mua i te mea he parauri rawa te wera o te waho ranei.
Te miihini
Ka taea e te kai hei tunu kai i roto i te oumu miihini, no te mea he paraoa te oumu. Ka taea e te momo o te heihei he maha nga rereke rereke i te wa ano! Mena he iwi hauora koe i te tau 5 o to whare, he huarahi ngawari tenei mo te heihei microwave. Whakanohia nga uha wheehe, ngahei kore kiri i roto i te rihi karaihe me te taha angiangi o nga u i te pokapū. Ringihia te 3/4 te pata pata i runga i te heihei, tauhiuhia ki te otaota me nga mea kakara o taau whiriwhiri, kohia te paraoa ki te takai kirihou, ka tunu ki runga mo te 3 meneti. Tirohia te heihei, ka tunu mo te 2 meneti te roa. Whakahokihia te heihei ma te whakamahi i te kokopi, ka hipoki ano, me te miihini mo te 3-5 meneti te roa tae noa ki te wehenga o te taiao he 160 nga nekehanga F. Hurihia te ranunga pata.
Tuhinga o mua
Ko te kupenga he huarahi pai ki te tunu i te heihei i te mea kaore i te whakakorea. Mo nga poaka hou, ka tohua te heihei ki te pihikete, ka tapirihia te 1/2 kapu wai, te hupa heihei, te uhi, me te tunu i te iti mo nga haora 5-6, te whakatikatika i te wa e tunu ana. Mo te poaka heihei, ka whakanoho ki te pihikete, ka tapirihia te 1/2 kapu te hupa heihei, te wai ranei, ka tunu, me te tunu i te iti mo nga haora 8-9, ka whakatikatika i tetahi wa i te wa e tunu ai.
Tuhinga
Na Nancy H. i tuhituhi mai ki a au mo nga koina heihei ka tauhiuhia e ia ki a Mrs. Dash. E ai ki a ia ko te tarai i nga uira kiri kore whero i runga i te hiku o te mokima mo te 20 meneti mo te taatai me te 30 meneti mai i te tio ka puta he hua reka.
Te tautuhi
He tere, he ngawari hoki tenei tikanga wera maroke. Mena ka paunatia e koe nga uaua, ka tunu mo te 2-3 meneti te taha i runga i te wera nui. Ko nga poaka kore e roa ana ki te tunu; e pā ana ki te 4-5 meneti i ia taha. Kohuatia he raupapa hinu ki te hinu oriwa , wera i runga i te wera nui, te whakanui i nga u, tunu mo te 4 meneti kaore e nekehia ana, ka huri ka mutu te tunu kai.
Pihikete Pihikete
He tikanga whakamahana tenei mo te tunu kai. Tāpirihia te uaua heihei ki te kaipatuhi, tāpirihia te riki me te rēmana mo te reka me te 1/2 kapu wai, ka hipoki, ka kati i te kaipatuhi, ka kawe mai i te pikaunga ki runga. Kuki mo te 12 meneti, te tukuna o te nekehanga, me te tirotiro i te taura o roto. Ka taea e koe te hipoki, te peke i te tihi, ka tunu mo te 2-3 meneti te roa ka tika.