Mena kua waitohu koe mo te tihi tunu kai Hainamana, i etahi wa ka kitea pea e koe te tihi o nga rau, me te tarai i nga tipu o te tipu. Ko te Bok choy ko te huawhenua tino rongonui i te tunu kai Hainamana. Ko te Bok choy ano hoki e mohiotia ana ko bok choi me te ingoa Hainamana mo te bok choy ko "青 江 菜". Ko te ingoa o te pūtaiao ko Brassica campestris L kei te whakauru atu etahi atu ingoa mo te pokai ki te kāpeti maina Hainamana, te petsay, te karaiwi-pairi me te aha.
Ko nga iwi Haina he roa o te whakamahinga o tenei huawhenua, reka, reka me te whakamahana i roto i ta ratou kai. Ka taea e koe te tiki i te pokai i roto i te hupa, i te whakaoho, i te kai kohuatia me te kai paraoa. He maha nga whakamahinga rereke o te pokanoa ki te kai Hainamana.
Ka puta mai te rongonui a Bok mai i te marama, te reka o te reka, te ahua o te ahua me te ahuareka me te mea hoki he pai nga uara kai. He korero ngahau e pā ana ki te pokanoa; Ko te bok choy ko te ahua o te Hainamana "kāpeti" engari kaore e rite ki te kāpeti anga noa.
Kei raro nei etahi o nga hua hauora o bok choy:
- Ko te Bok Choy he tino huawhenua te iti o te kalori
- Kei roto i te Bok Choy ētahi matū anti-oxidant tino whai hua, he nui hoki i roto i te muka me te huaora kai hei tino kai hei tiaki i to tinana mai i te pukupuku, te koroni, me te mate pukupuku, me te awhina i te taumata LDL (te rongonui o te cholesterol kino) i roto i to toto.
- Ko te Bok Choy kei roto i te lutein me te zeaxanthin, ko nga antioxidants hoki e taea te tiaki i nga kanohi me te whakaiti i te painga o te whakahekenga o te taura o te tau.
- Ko Bok Choy he puna pai rawa o Vitamin K. Kei te mohiotia pai a Vitamin K mo te awhina i te wera toto me te awhina i to tinana kia mau tonu nga wheua kaha me nga niho.
- Ko te kai pai i roto i te Bok choy he ano hoki he huarahi whakahirahira hei awhina ia koe ki te tapahi i te mate o te mate pukupuku.
Bok Choy huri noa i te ao
Ahakoa i whakauruhia te bok choy ki Uropi i nga tau 1800, a, kei te wātea inaianei i nga maatete puta noa i Te Tai Tokerau Amerika me te UK, kua roa te noho o etahi atu paati ki te awhina.
Ko te Bok choy he tino rongonui i nga Philippines me Vietnam, me te rongonui mai i nga tau 1500 i te taenga mai o nga manuhiri Hainamana ki nga moutere e rua i muri i te wikitoria a Spain i tera wa. Ka kitea e koe i etahi wa ka taea te whakakapi i te kāpeti i roto i "pancit", he pounamu noodle Philippine. Ka kitea ano i roto i te kimchi, he pihi wera Korean he mea hanga ki te puehu tiihi, te karika me etahi atu kai.
Ka puta mai te putea, te pakari ranei, i roto i nga tohutao Thai engari kaore koe e kite i tetahi putea e hiahia ana ki tetahi huamata Kariki, Itari ranei i nga wa katoa i roto i te waa tata.
Waihoki, kaore pea pea e kitea e koe he hupa, he huamata ranei i te wharekai kaikai tere o to rohe. Ahakoa kua piki ake te rongonui i te United States, i etahi wahi o Canada me te UK, kei te noho tonu tonu ia ki te tunu kai Hainamana.
Tuhinga o mua
Whakahuahia te kupu bok choy me te nuinga o tatou whakaaro o te tipu me te rau matomato pouri, engari i roto i te Hong Kong e neke atu i te rua tekau nga momo e wātea ana. Ka taea hoki e koe te kite i te potae o Shanghai me nga rau matomato marama me te putea pene, me te ahua iti o te pokai ka kitea i roto i nga maakete Ahia me Hainamana.
Ko tetahi atu mema o te hapu pokanoa ka nui te utu (油菜 ranei 菜 心). Ko te mea e mohiotia ana ko ona rau marama matomato me ona puawai kowhai kowhai, ka mohiotia ano ko te kapeti puawai Haina.
Ko nga kaihokohoko anake e hoko ana i nga rau kua oti te whakapaipai, me nga kakau o te utu nui mo te tipu katoa. Ko te hiahia ki te utu atu mo taua mea, he rite tonu te utu o nga hua arorei i te putea Celery. Ka kitea pea e koe he tino nui e kiia ana ko te ngakau pokanoa. I roto i Cantonese, ko te tikanga o te ngakau te ngakau nui.
Ngā tohutao Bok Cho:
Hainamana Hainamana - Te Pokai Pounamu Rere
Te tihi me te kuihi Hainamana Te pupuhi
Ko te kiri-heihei me te Bok Choy me te Sauriki
Whakatikahia e Liv Wan