Ko te whakakoretanga Filipino o nga rihi Pāniora he mea tino nui i te Kirihimete
Kaore e taea e tetahi whenua te koroni mo nga tau e toru rau, kaore i te whakakore i te ahurea o te kaimanahi. Koinei te take ki nga Philippines e noho ana i te koroni Panuira mai i te 1521 ki te 1898 i te wa i mutu ai te ture koroni i te Huringa Putihi i te wa i tukuna ai e Spain te whenua ki nga Amelika me te waitohu o te Tiriti o Paris mo te rua tekau miriona taara.
Ko Spain anake i kawe mai i te karakia Katorika ki nga moutere o Filipino, i kawea mai ano ki a ia tona tikanga me tana kai.
Ko te kaha o te awe Paniora ki te kai o te rohe he tino kitea i nga wa o te karakia, i te Kirihimete.
He maha tonu nga korero kuaore he whenua atu i te Philippines, kaore hoki he whenua e roa ana te Kirihimete. Ko nga take e rua o te whakatairanga o te Katorika i runga i te taupori. Ko nga ra e whakatapua ana mo nga tapuhi patene e whai ana ki te ahi i te wa e nui ai te kai o te iwi ki te whangai i te ope, i te mea e haere ana te tauira. Ko nga hapu, nga hoa, nga hoa o nga hoa, me nga tangata ke, ka uru ki nga kainga o Filipino ki te kai i nga rihi e tunua ana i nga wa motuhake.
Ko te nuinga o enei rihi mahi motuhake e tohu ana i o ratau pakiaka ki nga ra o te koroni o te Koroni. I te wa i tae mai ai nga Spaniards, ka kawea mai e ratou nga kai me nga tikanga mahi tunu-kaha e kore e mohiotia i nga Philippines. Ko nga poaka katoa kua horoia, ko nga taonga kai me nga pounamu miraka e hiahiatia ana e nga Spaniards te ahuareka ki nga iwi.
No reira, i roto i te whare Filipino, ko enei rihi i rahuitia mo nga ra motuhake pera me te ahi me te Kirihimete. Ko tetahi atu huarahi, ko nga Filipinana i tahuri ke atu i te Katorika, i roto i to ratau hinengaro, kaore he raweke atu i nga ra i whakatapua ki nga tangata nui i roto i te hitori o te hahi Katorika.
I te wa o te wa, ka puta ake a Filipinos me o ratou whakamahinga o enei momo rihi Spanish. Engari ko te whakaaro he pai ake ta ratou mo nga hakari ake i nga kai o ia ra. Na, no te mea ko te tangata tino nui i roto i te karakia Katorika ko Ihu, na, tona ra whanau ko te tino tino o nga wa katoa.
Kaore e tino miharo ko te hakari Noche Buena me te kai Kirihimete me nga kai o te ra Kirihimete e mau ana mo nga waahi-maatau-waahi Spanish noa iho me nga hanganga o nga rihi Spanish. Ko te Lechon , te puchero , te fabada , te paella , te potae , te putea , te leche flan me te churros ko etahi o nga kai Kirihimete tino pai.
Engari, e whakaaro ana koe, ko te Philippines ko te Tuatoru o nga Whenua o te Ao me te neke atu i te iwa tekau o te taupori e noho ana i raro i te raina rawakore. Me pehea te nuinga o te nuinga o te hunga kaikai e kai ana i te kai o te parani i roto i te fabada , o te ham me te chorizo de Bilbao i puchero? ? Ahakoa e taea ana e te tangata taonga te tunu me te mahi i nga rihi o te Spanish, te kai-kore-nui-a-kai me te mahi i nga waahanga o nga rihi kotahi, i te nuinga o nga tikanga, ko te whakakapi i nga takutai o te rohe mo nga utu kawemai. Ko te Rechon i roto i te whare ngoikore, ko te upoko o te poaka, ehara i te poaka katoa, me te paella pea ka pekehia ki te whapohe o te takiwa hei whakakapi mo te rewena utu.
Ko nga rihi ko nga putanga putea o nga taketake, engari kei te whakahuatia tonu o ratou ingoa tuku iho. Na, no te mea he tikanga tawhito ki a Kirihimete, ka noho mai, i tetahi ahua, i tetahi atu ranei, i te tepu kai o te kainga tino iti i te Philippines.