01 o te 08
Me pehea te Hanga Linis Cookies
Leah Maroney Ko nga pihikete Austrian Linzer he ataahua rawa, he tunu tunu Kirihimete tawhito e whakanui ana i tetahi mea tino pai ki nga tepu hakari Kirihimete, me nga waahi hararei hararei . I roto i tenei mahinga tunu tunu a Linzer , ko te putea, ko nga pihikete poto poto kei te tohaina me te taputapu e puta ana i roto i te tapahi whakapaipai i te hawhe teitei.
Ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei hei waihanga i enei pihikete ataahua:
- 4 hekere / 113 karamu pata (te whakamahana-ruma)
- 3/4 kapu / 75 karamu huka
- 1/4 tīpune karaka karaka (he tangohanga vanilla ranei)
- 1 kapu / 125 karamu te paraoa (nga kaupapa katoa)
- 1/2 kapu marmalade (ranei jam- rōpere, fuamelie whero, paramu ranei apricot)
- Te wairaki: te huka kaihoko mo te puehu
02 o te 08
Whakamahia nga Tae Kuki Matau
Leah Maroney Ko te mea tuatahi ko te tuatahi, i te wa e mahi ana koe i nga pihikete Linzer e hiahia ana koe kia mohio kei a koe te kaipatu kuki tika. He maha nga kaipupuri pihikete Linzer kua puta mai i nga waahanga e rua - he iti mo te kaitapahi pihikete i roto, he nui hoki mo te kapekehikete waho - ka taea e koe te hanga kaupapa motuhake mo to hararei.
I konei, i whakamahia e matou nga ahua ngakau mo te ra o Valentine . Mena kaore koe i te pouaka kuputuhi Linzer motuhake, kaore he raruraru! Ka taea e koe te hanga i enei maimoatanga reka. Me tika tonu kia mohio koe kei a koe etahi kaituhi momo pihikete rite tonu-he iti rawa, he nui ake.
Tuhinga o mua
Hangahia te Pahikete Pihikete
Leah Maroney Hei tīmata, ka hiahia koe ki te hanga pihikete pihikete:
- I roto i te ipuhana, te kirimiri me te 4 ouneti / 113 karamu te pata-ruma-mahana, te 3/4 kapu / 75 karamu te huka, me te 1/4 tīpune o te karaihe karaihe ranei.
- Whakamahia te 1 kapu / 125 karamu i te paraoa-katoa ki nga mea kua horoia me te pokepoke kia tae noa ki te ranunga he pano. Whakanohoia ki te kirihou me te paraihe mo te 30 meneti (neke atu ranei ki etahi ra).
04 o te 08
Putahia te paraoa me te tapahi i nga Hangahanga
Leah Maroney I muri i te whakamaroketia o to paraoa pokepoke, waiho i waenganui i nga waahanga e rua o te pepa paru ka hurihia ki te 1/8 inihi. Kei te whakaaro matou kia whakamahi i tenei tikanga ki te huri i to pihikete pihikete, no te mea ka awhina i te piripiri kaore e piri ki te pokepoke. Mena he pai rawa te paraoa pokepoke, kia mahana ake te paku.
Ka awhina ano hoki tenei tikanga kia kotahi tonu te paninga o to paraoa pokepoke ki te matotoru tika, ka taea e koe te whakawhiti tere i to paraoa pokepoke paraoa ki te pepa tunu me te whakamahi i nga kopare pihikete hei waihanga i to ahua. Ko nga pihikete kei runga i te pepa pepa, kaore koe e hiahia ki te manukanuka ki te whakawhiti atu ia koe ina rite koe ki te tunu!
Tīmata ma te whakamahi i te kaitapahi pihikete nui hei waihanga i ō āhua. Na, i te wa i whakamahia ai e koe te kape, huri ki te iti. Ko te mahinga ko te whakamahi i te tapahi iti mo te hawhe o nga waahanga nunui kua hanga e koe. I taua waa, he kowhititanga taone (nga waahanga nui) he peweti teitei (nga waahanga nui me te poka waenga).
Tuhinga o mua
Re-Roll Te paraoa pokepoke me te tunu
Leah Maroney I tenei wa, ka kite koe kei a koe etahi paraoa pokepoke i nga pihikete kua tapahia e koe. Tangohia me te re-pukapuka, ma te whakamahi i te tikanga o runga ake nei, ka tapahia ai etahi atu ahua.
Na, i roto i te kohua 350 F, tunuhia o pihikete mo te 10 ki te 12 meneti. Kia oti, tangohia i te oumu, ka noho ki runga i te parai hei whakamatao mo te 5 meneti. Na ka whakawhiti i nga pihikete ki te rakau hauora ka waiho kia tino makariri i mua i te taupoki ki te kape, te tipu ranei.
Tuhipoka: Ki te kore koe e tuku i nga pihikete ki te whakamatao i te katoa, ka whakarewa te kape, te tirere ranei i te iti me te wera ka uru koe ki tetahi ringa o te ringa.
06 o te 08
Whakakiia ki te Jam ranei Tirere
Leah Maroney I muri i te maoa o nga pihikete, whakakiia ki to whiringa o te kape, te tipu ranei. He waahi ngahau tenei, no te mea ka taea e koe te whakamahi i nga mea pai katoa e pai ai koe. Ko etahi o nga whakaaro:
- orange marmalade
- taputapu rōpere
- whero pihi whero
- rīhi rīpere (tawhito)
- paramu paramu
- taputapu apricot
- momotuhi-rhubarb
07 o te 08
Te wera me te Cugar Pupuhi
Leah Maroney I te wa e hipokina ana e koe nga puna o o pihikete Linzer me to whiriwhiri o te kape, te tiēre, ka tiakina rānei, ka tahuri koe ki nga pihikete runga kei roto i te poka. E rua nga whiringa ki te whakairi i enei pihikete runga i roto i te huka paari:
- Tahurihia to pihikete runga ki raro ka tohua ki roto ki te huka
- Tapahia nga pito o ia pihikete matua ki te huka paari
Me tino mohio ki te puehu o nga pito ki runga ki te huka paari i mua i te whakanoho ki runga ki nga papa kua oti te hipoki, mehemea kei te whakamahi koe i te tikanga tuarua. Kaore, ka puehu koe i te kirikiri i te miihini ataahua.
08 o te 08
Kua oti a Linzer Cookie
Leah Maroney Te mihi! Kua oti koe te hanga i nga momo pihikete Linzer. Mena kei te hiahia koe ki te whakamatautau me te hiahia ki te whakamatau i to ringa ki etahi atu taonga pai mo te hararei, me te kore tuku tuku iho mo te hararei, ka tūtohu matou ki te tirotiro i o maatau Kuki Kirihikete Karihi Kirihimete e tino pa ana ki to taukete kuki o muri!