Ko te nuinga o nga huamata Moroccan, ko te tikanga, he purema o nga huawhenua ka tunua ki te ahuareka kia paku. I roto i te tino rongonui ko te zaalouk , he raupapa zesty o eggplant, tōmato, me te kakara Moroccan . Ka kitea e koe he maha nga rereke i te mea ka rere ke te pihikete i to rawehenga o te eggplant ki te mato, engari ano hoki mo te waini me te whakaoti whakamutunga.
Kei roto i tenei putanga nga pepa pereti tunu me te tumato me te eggplant . Ko nga huawhenua ka whakaemihia ki te karika, otaota me te hinu oriwa tae noa ki te waahi ki te whakauru i roto i te piri.
Ahakoa ka taea e koe anake te tihi me te tapatapahia te eggplant i te wa e hanga ai te zaalouk , ka pai ake te reka ki a koe ma te tunu i te eggplant i raro i te puwhera; Ka taea te mahi ki te taha o nga pepa ka takahia e koe nga atu kai Ki te hiahia koe ki te tapiri i tetahi wera iti, kia rite ki etahi o matou e mahi ana i roto i toku kainga, tohaina katoatia ranei te pepa tiihi ki roto ki te paraharaha hei whakakotahi me etahi atu o nga mea.
He reka ki a Zaalouk te reka o nga mea katoa ki a ia, engari he mea tuku noa ki a ia mo nga kai nui, penei i nga tohu , nga ika parai, nga pihi paraoa ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 eggplant nui (2 te reo)
- 2 pepa poroporo matomato
- 3 tōmato nui
- Kōwhiringa: 1 ranei 2 peita pepa
- 4 ki te 6 cloves o te kāriki (he tapatapahi rawa te peita ranei)
- 1/3 kapu purapura hou cilantro me / te pāhiri ranei
- 2 tīpune paprika
- 1 punetēpu kumine
- 1 1/2 tīpune tote
- 1/3 kapu hinu oriwa
- 2 punetēpu wai rēmana, ki te reka rānei
- Kōwhiringa: 1 pepa chili
Pehea ki te Hanga
Takahia nga Huawhenua
1, Whakakitea i to kairaki ki tona taiao teitei. Raina he pepa tunu nui me te pepa konumohe.
2. Mimitihia te kakau mai i te eggplant ka tapahia i te haurua te roa. Tuhia ki runga i te pepa tunu, i te taha kiri.
3. Tapahia nga kakau mai i nga pepa matomato, tapahia i te hawhe te roa ka tango i nga purapura. Tuhia te pepa ki te kiri-taha ki runga ki te pepa tunu, ka tohaina e tou ringa (ka pakaru ranei ki nga wahanga ka hiahiatia) kia takoto taatai.
4. Kohia nga huawhenua i raro i te kooti mo te 10 ki te 20 meneti, tae noa ki nga kiri o te pepa ka pouri, ka pupuhi, ka ngohe te hua o te eggplant, ka tuku ki te pa. Mena ka oti te pepa ki te tunu i mua i te tipu, ka tangohia ki te pereti ka mutu te tipu.
Hanga te Zaalouk
- Ahakoa e tunu ana te tipu me te pepa, ka tunua nga kai e toe ana. Peel, purapura me te tapatapahi i te tōmato. Whakawhitihia ki te raupapa hohonu me te tapiri i te karika, cilantro, hinu oriwa, wai, me nga mea kakara.
- Tangohia, makahia te kiri mai i nga pepa pereti tunu; ka tapatapahia rawatia e ratou ka tapiritia ki te raupapa. Ki te koko, ka tihorea te kiri o te eggplant tunu, ka muru i nga pupuhi nui o te purapura. Kohuatia te pihikete ranei ka whakauruhia ki te hika. Makahia te kiri.
- Toha ki te whakakotahi i nga kai, ka hipoki i te raupapa me te koroka i runga i te wera reo mo te 20 meneti, te whakaoho i etahi wa.
- Whakamahia he koko, he huawhenua ranei ki te kuru me te puree i te mimiti me te eggplant kua tunua , te tāpiri i te wai rēmana, me te haere tonu ki te tunu kai, ki te whakakorea, ki te whakaiti i nga wai. Whakanuia te waahi me te pupuri i te kanohi ki te wera, te whakatika i te waa mehemea e tika ana kia karo i te zaalouk .
- Te reka me te whakatika i te tunu. Haere tonu ki te tunu tae noa ki te iti iho o te zaalouk ki te rite o te whakapiri (kia taea e koe te whakaoho i te puranga maeneene i waenganui o te kohua).
- Mahi i te mahana ma te makariri ki te taro paraoa . Ka taea te whakamahi i te pahiri hou, te hinu ranei o te hinu oriwa, ki te whakapaipai. Ka whakaekea he pepa tiihi tunua ki te taha hei peera mo te huamata.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 596 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 4 g |