He maha nga maunu Bulgarian e rite ana ki nga ahuareka, me nga whenua kua awe i tana kai. He maaka hou, he paowa wera, he wera makariri me te wera-maroke.
Hauaru Lukanka Bulgarian
- He raumati Bulgarian te rongoa a Lukanka. Ko te ahua o te koronga katoa i te taha o te poaka, te mīti, te paraoa, te pepa pango, te kumine , te tote, te fenugreek , engari he rerekētanga.
- I muri i te paraoa o te kai o te whenua, ka whakairihia te kuihi mo te 40 ki te 90 nga ra, ka peia ki roto i tona ahua ahua. Ka rite ki nga hua kai katoa, he rereke te tiunu i runga i te kai i hoatu ai nga kararehe me te rohe i hangaia ai.
- Ko nga kaipupuri rongonui o te pokapū o Bulgaria i raro o te rohe o te maunga o Balkan, ko nga rohe o Smyadovo, Panagyurishte, me Karlovo (kei te tiakina e te tari patent o te Republic of Bulgaria e whakaatu ana i tona pono) .
- He pai te tapatapahihia o te hukakaranu i roto i te raukara Bulgarian me te mahi makariri hei kairiu.
Bulgarian Sudjuk Sausage
- Ko Sudjuk , he taputapu kapi , he maroke maroke, he tiihi, he pīti me te poaka rongoa he pai ki te mea kakara me te kumine, te sumac, te karika, te tote, me te pepa whero. He rongonui ki nga papaera (meze) me te mahi ki te rakia teitei.
Hapa Babek Bulgarian
- Ko Babek he putea maroke-maroke-maroke ranei, he puruhi poaka ranei.
Ko te Papura Papura Babek Karlovski Bulgarian
- Ko Babek Karlovski he rongoa maroke maroke me nga mea kakara me nga otaota mai i te rohe o Karlovo. He mea tino nui te mate mo te rakia me te waina.
Ko te Papatipu Paanui o Bgarki Bulgarian
- Ko te Banski He mea pai ki te paprika, te kumine, te pepa pango me etahi atu mea kakara mai i te rohe o Bansko i nga Rila Mountains. Ko tetahi atu haukete e mahi ana i te hiahia nui.
Bulgarian Krenvirshi Sausages
- Ko Krenvirshi nga hotdogs Hotgags i hanga mai i te poaka, te heihei, te mīti, te huinga.
Bulgarian Shpekov Salami
- Ko Shpekov Salami he rongoa rongoa maroke maroke-rongoa.
Bulgarian Karnache Sausage
- Ko Karnache tëtahi o te hainatanga o te hukareki poaka hou e whakatipuria ana ki nga mea kakara i roto i nga waahanga hipi.
Bulgarian Nadenitsa Lovdzhiiska Sausage
- Ko Nadenitsa he maunu pīti me te poaka rongoa, he rite ki te miramira, engari he kikokore, he puhoi. He tino pai tenei kuihi i te paraihe, paraihia ranei te kai pera.
Ko te Papura Purapura Petrohan Salami
- Ko Pita Petrohan he paikeke pai rongoa ma te Bulgarian-he rongoa pai e tino pai ana i runga i te papa pereki.