Ko Dhokla he kai reka, he paraoa kaiwhenua a Gram Flour mai i Gujarat i te Tai Hauauru, engari he rongonui i te motu katoa. I etahi wa ka mahihia i te parakuihi rite te Kawhero Kawhe, he maha nga waahanga a Tamarind me Mint-Coriander Chutneys. Ko etahi e hiahia ana ki te hanga i nga karawiti o taua mea ki te pungarehu i waenganui i nga poro e rua o Dhokla.
He aha e hiahia ana koe
- 500 mongoa Bengal paraoa paraoa (pana)
- 1 1/2 kapu miraka kawa
- 1 tīpune tapatapahi
- 1 tīpune te tipu matomato (tāpiri atu ki te hiahia koe ki te patipati)
- 2 tbsps te huka
- 1/2 tp turmeric paura
- 1 tīpune rēmana me te wai rēmana
- 2 tbsps te tote hua ranei te houra tunutunu
- Te tote ki te reka
- Mo te whakatipu: 2 tbsps huawhenua, canola ranei hinu hinu tunu
- 1 tīpune purapura pua nani
- 1 tsp
- uri purapura
- 6 ki te 8 rau pihi
- E rua nga tira matomato e paheke ana
- 1/2 kapu wai mahana
- Mo te maaka: 1/2 kapu he pai te rau coriander hou
Pehea ki te Hanga
- Tiakina te paraoa . Whakaranuhia ki te miraka me te tuuru mo nga haora e rua.
- Tāpirihia te pihikete me te purapura matomato matomato, te tote paru turmeric ki te reka, te huka wai me te huka me te nui o te wai mahana hei hanga i te pupuhi o te ringihanga o te rite. Whakaranu pai.
- Wahia te puranga ki nga wahanga e toru.
- Whakaritea te mokowhiti me te hinu hei tapahanga tapawha me te tapawhiti ki te tarai i te dhokla i roto.
- Wahia te tote hua / te houra tunutunu ki nga waahanga e toru, me te taapiri i tetahi waahanga ki tetahi waahanga o te potae. Whakaranu pai. Ringihia tenei pata ki roto ki te rihi miraka ka maka ki roto ki te mokima.
- Kuki tae noa ki te mahi - ka pa koe ki te mata o te Dhokla, me haere mai ou maihao kia ma.
- Me mahi ano me te toenga o te pungarehu, me te whakauru i te houra hua / te houra tunu ki ia puranga o te wero i mua i te tarai.
- Whakaaetia te dhokla kapi ki te whakamatao i te paku ka tapahia ki nga tapahi 2-inihi.
- Hei tahu, whakamaua te hinu i roto i te whanui, te matotoru me te taapiri i nga rau pihi, te pua nani me nga purapura heamere me nga ngongo matomato. Kia maroke te purapura. Ringihia enei ki te wai mahana. Tauhihia tenei ranunga i te katoa o te dhokla kua rite. Kia mau mo te 10 meneti.
- Whakapaihia ki te coriander tapatapahi me te mahi ki te koroua me te mint-coriander .