Nga momo e toru o te karepe: he mea pai ranei?

Ko nga kakau ko te anga o waho i runga i te tiihi e puta ana i te wa o te tukanga ree. He taiao te tiihi me te nuinga o te kai, i te mea ka rereke atu ki etahi atu mea e hipoki ai i te tiihi , pēnei i te tiihi, te kakahu me te rau, kaore e taea.

Ahakoa he pai te pupuhi, ko te uinga e hiahia ana koe ki te uiui ki a koe ko, me tino hiahia ahau ki te kai? Mena ka reka te ahua o te tiihi, ka pai ake te whakautu i te tiihi . Tangohia he tihi iti ki te tihi me te awhina me te arahi i to kai reka. Mena kaore i te ahua o te piripiri, kaore ano hoki he kakara e pai ana ki a koe, he tino pakeke ranei te kuputuhi, kaua e kainga.

• 01 o 03

  Mahanga Roto

  He maama, he ngohengohe nga pungarehu o te totohe, i etahi wa ka puhoi. Ka pupuhihia e nga kaihokohoko he otinga kei roto i te paraoa pokepoke kai (ko Penicillium candidum, camemberti, glaucum ranei ) i runga i te tiihi. Ko te haumanu i roto i te ruma kei te maoa te tiihi ka whakatairanga i tenei mahinga ki te tupu, ki te tipu, ki te hanga i te pupuhi.

  Ko te take anake kaore pea koe e hiahia ki te kai i te pupuhi kirika mehemea kua wehea te waahi mai i te tiihi, he ahua pai ranei, he kakara reka ranei, he kakara ranei.

  He tauira o nga pupuhi kapi: Brie, Camembert, Saint Andre,, Mt. Tam

• 02 o 03

  Kua werohia

  Tirohia te tae o te hiku. Kei te ahua o te karaihe o te karaihe, o te whero ranei? Ki te penei, he pea horoi. Kei te horoia te waipiro, te waipiro ranei (e rua ranei) i enei tiihi, te waihanga i tetahi taiao paku i nga waahanga e pai ana, penei me te Tiiniini, me te tipu. Ko nga karepe whakamaroke he maha nga mea tino pai, he aha ranei etahi e karanga ana ko te "tiihi pihi". Ko te reka o te tīhi he kaha ake, he pai hoki, na te mea he kai me te waipiro.

  He kai nga otaota kua horoia, ahakoa e hiahia ana koe ki te karo i te putea mehemea ka tino reka ana.

  He tauira o nga whariki horoi: Epoisses , ColoRouge , Red Hawk, Barick Obama

• Tuhinga o mua

  Rawa Rangatira

  Ko nga rerenga taiao me te iti rawa o te wawaotanga. I roto i nga ruma o te papahana me te haumākū kei reira nga tiihi kua koroheketia, ka maroke te waho o te tiihi i te rangi. I te wa o te wa, ka waiho he kirikiri angiangi ki waho o te tiihi ka puta mai. Ka aroturukihia e te kaimarama tenei tukanga, me te kapi i te waahi ki te hinu, te tote me te / ranei te kakahu paku i whakakakahuhia ki te paraoa.

  Ko nga tipu o te taiao e tino nui ake ana, e kaha ake ana, a ko etahi wa ka paku. No tenei take, ehara i te mea ko te waa tino pai te kai.

  Nga tauira o te koikoi taiao: Stilton, Montgomery Cheddar, Tomme de Savoie, Cantal, Parmigiano-Reggiano me Tumalo Tomme