Ko tenei tohutao ko te whakatikatika o te tunu mo te rihi rongonui i runga i te tahua o te Antica Bottega del Vino, he wharekai, rongonui rongonui me te whare waina i te taone o Itari o Verona.
Ko Amarone della Valpolicella he waina whero nui mai i te rohe o Verona, i hangaia mai i nga karepe maroke-maroke. He pai te mahi a te kai, te hua o te kai, me te tinana tino pai ki te tunu kai, ka kitea i roto i te nuinga o nga rihi o te rohe, tae atu ki a Risotto all'Amarone , he momo raototo i tunuhia ai te raihi i roto i te waina o Amarone kaore i te hupa.
Mo tenei rihi, he ataahua nga paparinga poipoi, ka ataahuahia ki te waina o Amarone tae noa ki te waatea o te ngawari. He ahuareka tenei, he hihiri te hotoke mo te hotoke, ka tino pai te ruao (akoranga matua) i muri i te tipu me te paoa. He pai te pai o te pai ki te polenta me te rīwai rīwai, engari ka taea hoki te mahi ki runga i nga momo hua manu.
No te roa o te wa e pai ana (he mea e tika ana mo te whakawairakau, te whakaheke-i----------mangai-waha), he kaupapa nui mo te wiki mo te hapa o te Rātapu. Ahakoa he wa roa te roa o te waatea, ko te rihi te mahi iti me te nuinga o nga ringa.
Ka taea e koe te whakamahi i tetahi waina whero katoa i roto i tenei rihi, engari kia mohio he pai rawa te kounga e pai ana koe ki te inu i ona ake!
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu, te hinu hinu oriwa hou,
- 2 riki, te tihorea me te tapatapahi rawa
- 2 kāreti, te tihorea, te whakapaipai, me te tapatapahi rawa
- 2 hukawi, he tapatapahi rawa
- 2 karika karika, tapatapahi
- 3 paparinga pīti (e 2 2/2 lbs / 1 kg)
- 1 pounamu waina waina Amarone (750 ml)
- 4 1/2 kapu (1 rita) te kai pīti
- Te pai o te moana, ki te reka
- Te pepa pepa pango, he reka ki te reka
- 2 rau kaukau
- 1 Rosemary manga
- 2 rau rau
- 1 rakau tinamona
- 4 pupuhi katoa
- 3 hua tipu
Pehea ki te Hanga
- Tuatahi, tohaina to tohi (te riki, te kāreti, te herewi, me te karika) i roto i te panu nui ki te mahana i roto i te 1/4 te hinu oriwa tae noa ki te parauri me te parauri, 8 ki te 10 meneti.
- Meinga nga paparinga pīti me te tote me te pepa me te whakauru ki te paraharaha. Kuki tae noa ki te parauri, 2 ki te 3 meneti.
- Tāpirihia te waina me te pipi.
- Tāpirihia nga mea kakara. Tahurihia te wera ki te iti, te hipoki, me te paraire ata tae noa ki te waatea o te kai, 4 ki te 6 haora.
- Tangohia nga paparinga poaka i te paraharaha ka tuhia. Whakanuihia te ranu i roto i te paraharaha, te pupuri i te wai, me te whakakore i nga pati.
- Hokihia te ranu ki te paraharaha, ka whakaitihia i te wera iti tae noa ki te whakamaroke, e 4 ki te 5 meneti te roa.
- Whakamahia nga paparinga pipi ki te polenta kirikiri, te polenta makariri, te rīwai rīwai ranei, me te paraihe paraharaha i pupuhihia ki runga ia ratou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 771 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Te konutai | 633 mg |
| Ngā harotihāhā | 41 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 65 g |