He rite ki te Meatball, engari Nui atu
I roto i te kai Pakeha, he pai noa te whaikoa-he puoro kai nui. Ko te nuinga o nga poaka he kai Ingarangi tawhito me tetahi kua paheke ki te painga i nga tau kua pahure nei, ahakoa e kite ana ratou i tetahi mea o te whakaoranga. (Engari, i Birmingham me te takiwa o Midlands-e kiia nei ko te kainga o nga whaanui-he mea tino rongonui tonu ratou.) I to ratou whakaoranga, kei te kai inaianei i te UK katoa.
Tuhinga o mua
I hangaia nga whara hei rihi hei whakamahi i nga wahanga maha o te poaka-kararehe-ko te ngakau, te ate, me te kopu. Ko te poaka o te poaka whenua i puta mai i Ingarangi o te Tai Tokerau hei kai maatau mo te iwi whenua, me te tuhinga tuatahi o te rihi i tuhia i te tau 1851. I waiho a Fagots hei kai ma nga kaiparau i mahi i nga maina i haere tonu taua ahumahi. Ko te rongonui o nga whara i tupu i te wa o te whaainga kai i roto i te Pakanga Tuarua o te Ao i te wa e whakamahia ai te whara (nga whekau o roto me nga hiahia o nga kararehe kapi) kaore i iti te kai i te mea ka iti te kai.
I te whakaoranga o te "ihu-ki-teeka" te kai, kua whakaatu ano te tipu o Peretana ia ia ano. I timata a Waitrose, te pereti pirimia o Ingarangi, ki te hoko i nga waitohu pounamu i mua i hangaia i te tau 2014, ko te nuinga o te tohu a Brain o te ate me te riki, ka hokona i roto i te ranu.
Ko enei, he rereke rawa atu i nga whaainga tawhito me te mea he pai ake te ahua me te nui ake o te wai.
Pehea e Hangaia ai te Whakairo
I nga wa o mua, ka hangaia nga whara mai i te whara, te nuinga o te poaka, me nga wahanga o te kararehe e whakakorea ana (te ngakau me te ate).
Na ka whakauruhia nga kai ki te waahanga o nga mea kakara me nga otaota-ko te nuinga o te wahine, te purapura, te maaka, me te pahiri-me etahi waina (koinei te waahanga o Peretania i puta mai) me te riki. Ko te ranunga kai ka hurihia ki roto i nga poraka nui, ka takai ki te ngako (kaore, he kirika maramara i kitea i roto i te kopu o te poaka) hei pupuri ia ratou. Ko tenei whakamahinga o te ngako o te pungarehu e hangaia ana nga whaainga motuhake.
Ko te tikanga tawhito ki te mahi i nga whaikiki he pea, he peariki noa , he maha nga waahi me nga purapura kapi , me te pai o te tira riki . He ngawari ki te hanga i nga whaaweke , no te mea ko te tikanga he rite ki nga kai-patu-engari he hiahia roa te waini mo te whao, he mea noa na te mea kaore. Ka taea hoki e koe te takai i te poaka o te kai i roto i te peke, kaua te hinu pai, ka whakamahi ranei i te mīti hei utu mo te poaka.
Ētahi Atu Maatau mo Ngā Tohu
Ko te kupu fagot he torutoru nga whakamaramatanga rereke. (Engari, ko te kupu fagot he wa roa mo nga tane tane.) Ko tona tikanga tawhito ko te paihere o nga rakau e herea ana ki te raina, e arai ana ki te takenga mai o te kupu fagot ka whakamahia i roto i te kai, hei kai ma te kai. he huinga o te kai me te waahi i takaihia ki te ngako kai. Heoi, i etahi wa ka kiia he whara, he pakaru, he Frikadelle ranei, he he katoa.
Kaore tetahi o enei e hangaia i te huarahi ano he whaimana tuku iho. I etahi wahanga o Ingarangi, ka mohiotia nga whaikiko he "peke", he "putea reka" ranei.