Ko Haggis he otaota Scottish i hangaia i te ngakau, te ate me nga ngongo o te hipi, o te reme ranei, me te oats, te moa me etahi atu otaota me nga mea kakara , ka tunua i roto i te waahanga o te kopu o te kararehe. Na, ko te haggis ko te ahua o te tiunu.
Me te mea i penei, ko te mahi, ko te tikanga tuku iho o te tunuhi, i puta mai hei huarahi ki te whakamahi i nga waahanga kai katoa o te poaka, me te tiaki hoki.
I roto i te take o te haggis, te whakamahi i te reira i te aha te tahi mau kaiparau e tohu "nga raru kino."
Engari, kaore i rite ki te tiunuhi, kaore he whakaaro o te tiaki i te haggi i te wa e pupuhi ana i roto i tana waahanga. Ki te haggis, ko te ahua o te "he aha te tatari tae noa ki te wiki e whai ake nei, ki te marama ranei ka whai ake ki tetahi mea ka taea e koe te mahi i tenei ra?"
I roto i te tohutao angamaheni, ka tunuhia nga kai haggis , tae atu ki te parai, ka tunua, ka tunuhia, ka waatea, ka piri ki roto i te kopu o te kopu, ka herea ki te maama tunu. Ko nga haggis kua akiakihia ka tohua mo etahi haora.
Ko te kopu kia whakakiihia i te wai tote i mua i te whakarite i te haggis, a, i etahi waahanga ka hurihia ki waho i mua i te whakakī. Me werohia te kopu i etahi wa i mua i te tunu i te haggis kia mawhiti ai te pungarehu, kaore pea ka pakaru.
He mahi tawhito a Haggis ki nga rīwai tunu me te pihi horoi, he huinga e mohiotia ana ko "tatties me neeps." Ko nga mea kakara e whakamahia ana ki te tunu i te haggis ko te nuinga o te pepa cayenne , he kowaiwai me etahi waumati.
Ma te mahara ma te kaitautoko o te rau tau 1700, ko te patu i te hipi ehara i te mea i tupu i nga ra katoa. A, no te mea kotahi tonu te kopu o nga hipi kotahi, kotahi te ngakau, kotahi te huinga o te ngongo, he mea mohio ko te kai i te haggis i whakaarohia hei hui motuhake.
Mo nga wa e pa ana, ka taea te whakamahi i te haggiti tunu ki runga i te rihi me te wahanga o te kopu.
Ka taea ranei te tihi o nga haggi ki te kapi me te mahi i runga i nga pepa takitahi.
Ka taea e nga tohutao haggis hou te whakauru i nga kai haggis i roto i te waahanga taraiwa, ka tunua noa ranei i roto i te paraoa panoa kaore he putea i te katoa.
Ko Haggis te mea nui o te Scottish Burns Supper, he whakanui i te ra o te ra whanau o te kaiwaiata Scottish a Robert Burns. I tuhituhi a Burns i tetahi poem e huaina ana ko te "Address to a Haggis" kei te whakanui ia i te rihi hei "rangatira nui o te" puddin'-iwi. "
Ka kawea te haggis ki roto i te ruma kai ka tu mai nga manuhiri, ka whakatangihia nga taputapu. Hei muri iho, ka korerotia e te kaitohu te Wāhitau ki a Haggis, i muri nei i te maimoatanga o te whiskey o Scotch, i reira ka kai te kai o te haggis me te taatai me te tipu.