Ko te Patacones (e mohiotia ana ko te tostones i Central America) e rua-paraihia nga porotaka o te plantain matomato. Ko te tipuwhenua matomato paraoa ( plátano verde ) he maaka kai reka, he reka ano hoki, a he pai te mahi hei kai reka.
He mea ngawari tenei maimoatanga, ahakoa ka hiahia koe ki te timata i te haora i mua i te mea ka hiahia koe ki te mahi ki a raatau na te mea kei te hiahia te tipu ki te mahi. I a koe e tatari ana, whakatakihia he ranu amarillo hou kaore koe i te kotahi. Ko tenei tire te tiihi kirihou he tino pai mo to patacones.
He aha e hiahia ana koe
- 3 matomato
- te tipu (unpeeled)
- 4 kapu wai (te tote, te nui ranei e hiahiatia ana hei uhi i nga tipu)
- 2-3 kapu hinu huawhenua (he nui ranei hei utu mo te parai)
- 1 te tote ngohe (Kosher)
Pehea ki te Hanga
Ko nga tipu o te tipu ka iti haere, ka iti ake te pupuhi ka tipu, ka ngaro ano hoki to ratou kaha. Ehara i te mea pai mo tenei tunu. Ka kitea e koe te pai ki te whakamahi i nga tipu e matomato noa ana me te timata ki te maoa, te whakaatu i te pa o te kowhai i runga i te kiri.
- Tapahia nga pito o ia otaota, ka tapahia nga tipu kaore i te taha ki te 1 1/2-inihi whanui.
- Whakanohia nga pihikete i roto i te peihana o te wai tote kia roa mo te haora 1.
- I muri i te paninga, ka tipuhia nga pihikete . Mena ka kore te kiri e puta mai i te ahua o te kiri, me whakaheke i te kiri me te maripi koi, ka peia. Whakanohoia nga poro tipu tipu i runga i nga waaera pepa, ka maroke.
- I roto i te hiko taimaha, wera 1 ki te 2 inihi o te hinu huawhenua ki te 350 F.
- Whakanohoia nga pihikete ki roto i te hinu, ka tunu kia tae noa ki te koura (kia ngawari te tipu o te tipu). Te mahi i roto i nga waahanga mehemea ka tika me te whakainu i runga i nga waaera pepa.
- Whakamahia te raro o te karaihe, te pounamu ranei hei whakaiti i nga poro o te plantain ki roto i nga puku e pā ana ki te 1 / 3- ki te 1/2-inihi te matotoru.
- Hokihia nga tipu ki te hinu wera me te parai tae noa ki te parauri koura parauri. Whakanohoia nga waituhi pepa, ka tauhiuhia ki te tote kosher.
- Whakamahia te mahana hei kai ma te kaipupuku ki te haumaru.