Pehea ki te Hanga Ritahia Kioti Kiana (Ssambap)

Ko nga rota ritahi Korean ( ssambap ) he paku iti rawa i hangaia hei kai maoa, he raihi, he ranu zingy ( ssamjang ) me te otaota huawhenua, ngawari.

Ko te kupu a Ssam te "roropi" i te Korean, a ko te papati he "raihi." I tua atu i te raihi me te takai (te nuinga o te rētihi), he rerekē te rerekētanga o te mea e taea ana ki roto i te awhe peita.

I nga wharekai Korean i Te Tai Hauauru, he mea tino rongonui ki te hanga i te ssambap me te tira (pakaru poto), te pigogi rānei, engari ko te ssam (ko te kopu pork i takaihia ki te rau tipu) me te jok bal (he poaka poaka) he Korean ano hoki. ngā whakawhitinga ssam.

• 01 o 05

  Rari Wraps

  Ko te riki, ma te maama, ma te parauri ranei, kei te nuinga o nga wa kei roto i te ssambap (na konei te ingoa "te raihi kapi"). Kaore etahi o nga tangata e tuku ana i te raihi ki roto i to ratau papa (te kopu pork i takai ki te kāpeti) ka hiahia ki te kai i te taha.

  Ko etahi o nga kainoro iti-kapoha e hari ana ki te kai i te hupa me te kore raihi i roto. Ka taea hoki e koe te whakakapi i nga kohuke kikokore mo te wheako ssam rerekē.

• 02 o 05

  Beef, Pork ranei Fish Wraps

  Ko nga mea tino rongonui mo te ssam ko te mirabi (riu poto) me te poaka purugogi (he kowiri tipu) me nga mea papai katoa. He pikinikano ano hoki me nga waahi o waho mo te mea ko te mea hewari ki te tunu i te paraoa.

  Engari ko te poaka (rite ki te bulgogi te mahuri ), te ika mata ( hwe ), te heihei, me era atu momo kaimoana he mea rongonui ano hoki i roto i nga pukupuku rētihi Korean.

• Tuhinga o mua

  Rauwhenua Rauwhenua i roto i te Wraps Korean

  Ko te rētihi rīwai whero te nuinga o te rerenga hou o te ao, engari ko etahi atu rētihi, he tipu, he tipu kapi, he rau kaenip hoki.

  He maha nga momo o te ssam ahakoa, mai i te milssam ( taputapu miihini kikokore), ki te huka i hangaia mo te maroke maroke.

• 04 o te 05

  Ngā Parani me nga Sauma mo te Hoko

  Ko te nuinga o te ssamjang waatea mo te ssambap, engari ka taea ano e koe te whakamahi kochujang (pepa pepa whero) ranei daenjang (pani pīni) mo o koe.

  Ko etahi ka tapiritia ano te kimchi (kāpeti kohua) ki a raatau, engari ko te tini o nga whakawhitinga ka mutu, me te whakauru i te karika rawana, maoa ranei, he pepa tipu te wera, me te poro riki .

• Tuhinga o mua

  Pehea ki te Hanga Ssam

  • Me tīmata ki te rau huawhenua o te kōwhiringa, me te haurua ki te haurua ki te nui rawa.
  • Whakauhia te rau i to ringaringa, tohaina he tihi riki, te toki kai (me te kaimoana) i runga, me te whakaoti me te tipu o te ssamjang me etahi atu momo whakamaoro.
  • Whakamahia te mea katoa ki roto i te kohikohi pai (mo te rahi o te porowhita korowha) me te kai i tetahi maaka.
  • Whakamātauria kia kaua rawa te mea katoa e nui, no te mea ka mau koe ki nga kōwhiringa kairua e rua: ka waiho i roto i tou mangai, ka pupuhi ranei ki roto i te ssam me te whakakore i ona ihirangi i nga wahi katoa.