Koinei te tiihi heihei a Thai, me nga mea kakara, nga otaota hou, me te tohu o te hinamona. Ka whakairia he waiu kokonui i te mutunga e tapiri ana i te ahua nui, ahuareka mo te reka o Thai. Ko nga mema heihei katoa, penei i nga taraiwa, nga utu tino ngawari, me nga tipu o te rīwai huri noa i te rihi. I roto i Thailand, ka hangaia nga pihi kōwhai me te tipu kōwhai, engari ka taea te whakakapi i te whero Mo te hunga e reka ana ki te kai o te kai, he mea reka ano tenei curry me te kore o te tiihi - he tino pai te ahua o te pihi mo nga tamariki me te hunga e mau ana i nga pakihi. Mahi atu ki te raihi raihana Thai i te taha, a ka rite te hakari.
He aha e hiahia ana koe
- 8 nga taakapa heihei korekore, 6 ranei ki te 8 nga puoro
- Ko te 1/3 te waiu kokonati
- 2 hinu punetēpu huawhenua
- 1/3 kapu tapatapahi riki (papura ranei ma)
- 1 te korowha hou me te taatai, te paraoa me te tapatapahi rawa
- 4 cloves kāriki, minced
- 1 chili kowhai, minced, OR 1 hupa whero, minced (ki te pangia - ka waiho mo te pihi ngawari)
- 1 kapu waina ma
- 1 1/2 kapu heihei
- 2 tīpune
- te ranu ika
- 2 tīpune purapura cumin katoa
- 3/4 tīpune
- turmeric
- 3 tīpune whenua coriander
- 2
- te kaffir kotakota rau ranei 3 ki te 4 rau kokoru
- 2 nga rīwai rīwai, ka tapatapahia ki roto
- 1 te tinamona rakau ranei te tihi o te hinamona whenua (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Te wera i te kohua reo-nui mo te wera-teitei. Tāpirihia te hinu, ka huri ki te taatai i te raro, ka tapirihia te riki, te taranga me te taatai, te kāriki, me te chili. Whakaorangia te 1 ki te 2 meneti hei tuku i te kakara.
- Tāpirihia te waina ma . Kohia te mimiti-nui te wera 5 meneti hei tahu i te waipiro. Na ka tapiritia te kai heihei, te ranu ika, te kumine cumin, te turmeric, te coriander, me nga rau riki, rau rau ranei. Kia pai te whakaoho.
- Tāpirihia he pihi heihei. Ka hoki mai te pihi ki te kohua, whakaitihia te wera ki te reo, kia tae ra ano ki te pai o te whakahee. Kotahi 10 meneti.
- Tāpirihia te rīwai me te uhi 3/4 ki te taupoki. Me haere tonu kia rua tekau meneti, kia tae noa ki te ngawari o te heihei, me te maoa mai i te wheua me nga rīwai kua tunua.
- Whakaitihia te wera ki te iti. Tāpirihia te 1/3 ki te waiu kokonati me te rakau tiamona (ki te whakamahi) ka tuku i te pihi te whakaoho ngawari. Te whakamātautau-reka mo te reka me te hohonu o te reka. Mena kaore i te reka, ka nui ranei, ka nui ake te ranu ika, 1 tīpune i te wa, tae noa ki te wa e hiahiatia ana. Mena he kai reka, he tote ranei, tapiritia he waiu kokonati.
- Mahi atu ki te coriander hou e tauhiuhia ana me te raihi raihana Thai i te taha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 2842 |
| Katoa te wai | 163 g |
| Te momona | 52 g |
| Ko te wai kore | 62 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Te konutai | 1,289 mg |
| Ngā harotihāhā | 49 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 274 g |