Katoa te heihei tunu kua tunua ki te paraoa kai paraoa ki te kaimoana me te pahiri. Ko te heihei kei te whakakiihia ki te pata me nga waatea ka tunua ki te tino pai ki te kai reka.
I te wa e tunu ana i te heihei kai, kei reira etahi take haumaru. Me titiro tonu i te pāmahana i roto i te pokapū o te paraoa me te kore e rongoa i te paraoa i roto i te heihei. Tangohia atu ki tetahi pouaka rokiroki papanga me te pouaka parai (me nga otaota) i roto i nga haora e 2 o te tunu kai. Tirohia nga tohutohu me nga rereketanga mo etahi atu korero mo te haumaru.
He aha e hiahia ana koe
- Te heihei:
- 1 te heihei roaster (e pā ana ki te 4 pauna)
- 1 punetēpu pata (kua rewa)
- Te tote Kosher me te pepa pango hou ki te reka
- Kōwhiringa: otaota hou
- Kōwhiringa: 1 punetēpu o te pata makariri (tapahia ki nga wahi iti)
- Taonga:
- 1/2 kapu riki (tapatapahia)
- 1/4 kapu pata
- 1/2 tīpune heehe rau maroke (kua pakaru)
- 2 punetēpu te pāhiri hou (tapatapahia) ranei 2 tīpune he pahiri pāhiri maroke
- 2 kapu pata paraoa
- 1 hua manu (whiua)
- 1/3 kapu waiu
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te oumu ki te 375 F (190 C / Gas 5). Raina he paraoa pokepoke ki te pini me te whakanoho i te peke i roto i te paraharaha.
- Murihia te heihei i te katoa me te 1 punetēpu o te pata rewa. Ki te whai koe i etahi otaota hou, ka peia etahi i raro i te kiri me etahi wahi iti o te pata makariri.
- I roto i te hikaweka, i te paraoa panuku mo te wera iti, ka whakarewa i te 1/4 kapu pata; tāpirihia te riki tapatapahi me te herewi; te tunu, te whakaoho, mo te 5 meneti, tae noa ki te whakawhitinga o te riki, me te herewi he kirika. Tāpirihia tōme, te pāhiri, me te miraka . Tāpirihia te 1/4 kapu o te miraka me te whakaoho kia whakakotahi. Te reka me te wa ki te tote me te pepa i mua i te whakapiri i te hua manu. Whakanuia te hua manu me te nui o te miraka hei hanga i te waiuhu.
- Kohuatia te paraoa ki roto ki te wahanga o te heihei; kati ma te taatai me te ruarua ka hipoki i te wahanga ki tetahi mowhiti me te rekereke o te taro. Whakanohia te heihei, te uma o te uma, i runga i te peke i roto i te paraoa paraoa.
- Kohuatia i roto i te oumu mo mua mo te 60 ki te 70 meneti, ka pakaru i nga wa maha. Ko te pāmahana roto o te waahanga nui o te huha me te pokapū o te paraoa me tae ki te pāmahana haumaru iti o te 165 (73.9 C).
- Me noho hei heihei mo te 15 meneti i mua i te tarai.
Nga Arataki me nga Maama
- Kaua e wewete i te kai i te heihei i mua i te taenga mai ki te pāmahana haumaru o te 165 (73.9 C). Me tunu te heihei a tae noa ki te paoa ki taua paanga ahakoa he reta nga otaota 165 (73.9 C) ranei i runga.
- Tangohia te paraoa ki te peihana ka mutu te heihei.
- Whakaorangia nga toenga o te pouaka whakamātao i roto i te pouaka whakamātao i roto i nga pouaka iti.
- Whakamahia nga toenga i roto i te 3 ki te 4 nga ra.
- Reheat i te toenga ki te iti rawa 165 (73.9 C).
- Whakakapihia te remu ki te tunu heihei, ki te reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1480 |
| Katoa te wai | 84 g |
| Te momona | 30 g |
| Ko te wai kore | 31 g |
| Cholesterol | 483 mg |
| Te konutai | 873 mg |
| Ngā harotihāhā | 43 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 130 g |