Ko Jambalaya tetahi o nga rihi tino pai o Louisiana. Ka kotahi pea, ka nui atu ranei nga kaimoana i tapiritia. Ko etahi o nga whakawhitinga tawhito ko te pounamu, te tunu paowa, te poaka, te ham, me te raukahu. Ka taea te hanga ki te heihei me te mīti. Ko te "Triniti Tapu" o te riki, te pepa, me te herewi kei roto i te nuinga o nga tohutao.
Koinei te kohinga reka o te raihi, te heihei, te tihi me te tirou , me te pounamu . Ko te Tomatoes, te karika, me nga otaota he waahi reka tenei.
Kei te hiahia koe ki te whakauru i etahi pīni rewa ki te rihi, te tāpiri rānei i etahi pīni kua tunua.
He aha e hiahia ana koe
- 1 heihei heihei (tapahia, e 3 pauna)
- papataria te paprika
- 3 punetēpu hinu hinu oriwa hou
- 1 kapu riki (tapahi)
- 1 kapu pepa pereki (matomato, tapatapahi)
- 2 haea here (tapahia)
- 2 karika karika (minced)
- 1/2 pauna paoa panuku (kikokore tapatapahia)
- 2 tīmato tipu (kohuatia; 14 1/2 ohaoha ia takitahi)
- 2 kapu hupa heihei
- 1 kapu raihi (witi nui)
- 2 tīpune thyme (rau maroke, ka pakaru)
- 1 1/2 tīpune tote (he reka ranei)
- 1/4 tīpune pepa
- 1/4 tīpune tihi pepa pepa ( Tabasco )
- 1 te pounamu pauna, ka pupuhi, ka neke
Pehea ki te Hanga
- Kohia nga pi heihei me te paprika.
- He hinu oriwa hinu i roto i te raupapa nui; tāpirihia te heihei me te parauri i nga taha katoa. Tangohia te heihei mai i te raihi.
- Tāpirihia te riki, te pepa pereti matomato, te herewi, me te karika. Hurihia i runga i te wera iti kia maroke te riki, e 10 meneti.
- Tohua i roto i te kuihi, tōmato, hupa heihei, raihi, thyme, te tote, te pepa, me te ranu wera. Tāpirihia te heihei, ka huri ki te koti ki te ranu. Kawea ki te whewhe. Whakaitihia te wera, te hipoki, me te korohuki mo te 30 meneti, tae noa ki te ngawari o te heihei.
- Me awhina ki te tipu me te tunu i te 3 ki te 5 meneti te roa, tae noa ki te huri o te tiihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 960 |
| Katoa te wai | 46 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 21 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| Te konutai | 1,674 mg |
| Ngā harotihāhā | 45 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 88 g |