Ahakoa he pono te taro ma te nuinga o nga kai Moroccan, kaore te khobz e hiahiatia ana ka hangaia te rihi matua ki te tipu , ki te raihi ranei, ki te raihi ranei, kaore pea he waa, kaore he taro.
Ko tenei ahuareka, ko te tunu raihi Moroccan reka he tauira kotahi. He tino whaitake, ka taea te mahi hei taputapu matua, hei taha ranei. I whakauruhia atu ahau ki te tunu i nga tau maha ki mua i te taha o te hungawai o taku whaea, a ka whakamahara tonu mai ki ahau i tetahi rihi raihi Spanish i whakamahia e toku whaea ake ki roto i nga Kawanatanga. Ko te mana o te Porihi kei te takaro ki konei, ka taea te hono atu i etahi rihi Moroccan rohe ki to hoa tata ki te raki.
I konei, ka iti ake te pihikete i te whakakotahi o nga mea kakara a Moroccan e tae ana ki te pepa cayenne, engari ki te hiahia koe ki nga mea ka wera te ahi ki roto i te kohua ka tunuhia te raihi. I tua atu, waiho te cayenne ki te kore koe e hiahia ana i te wera katoa.
Ka tino hiahia ahau ki te tuku i te raihi hei paahitanga takitahi i te ahiahi i te wa e makona ai te hapa o te hapa i muri i te kai tino pai i te tina kai. E hiahia ana ahau kia rite ki te tipu kaiwhenua me te nui o te pepa pereti, engari ki te hiahia koe, haere ki mua me te tapiri i etahi mīti tiihi, reme, heihei ranei - me te parauri i te kai me te raihi i mua i te tapiri i nga wai, ka maka ranei ki etahi atu kai maoa ka tapiritia e koe te hupa.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu kai korereti ranei raihi raihi roa
- 2 punetēpu hinu oriwa, he iti atu ranei ki te hiahiatia
- 1 te riki, te tapatapahi rawa
- 1 te pepa matomato, he iti rawa te tapatapahi
- 1/2 pepa kōwhai, he iti rawa te tapatapahi
- 1/2 pepa whero, he iti rawa te tapatapahi
- 3 neke atu ranei nga tipu o te kāriki, te peita, te tapatapahi rawa ranei
- 1 te tōmato nui, te tihorea, te purapura me te tapatapahi
- 1 te tōmato nui,
- ka tohua
- -------------------------------------------
- 2 1/3 kapu heihei, mīti, hupa huawhenua
- 1 ki te 2 punetēpu pihikete tōmato
- 2 ki te 3 punetēpu puninga cilantro paraihi ranei
- 1/2 tīpune te tote, te reka ranei
- 1/2 tīpune cumin whenua
- 1/2 tīpune paprika
- 1/4 tīpune pepa cayenne me te pepa pango
- 1/4 tīpune
- turmeric
- Tuhinga o mua
- whänau whäriki (he köwhiringa)
- 1 rakau iti tinamona (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
1. Whakawerahia te hupa kia tata ki te tunu, ka noho mahana i te wera iti.
2. I roto i te hiko hohonu ranei te kohua iti i raro i te wera reo, te tihi i te riki, te riki me te pepa i roto i te hinu. Ina timata te raihi ki te parauri, tohaina te karika me te tōmato. Kuki mo etahi meneti, he whakaoho pinepine.
3. Tāpirihia te hupa, te pati tōmato, te cilantro me ngā mea kakara. Kawea mai nga wai ki te whewhe ka whakaiti i te wera, ka hipoki i te paraharaha, me te paraire ataata mo te 25 ki te 30 meneti kaore he whakaoho, tae noa ki te ngawari o te raihi, me te nuinga o nga wai.
4. Tangohia te raihi mai i te wera me te whakaoho ngawari ki te toka ki te whakairi i te raihi me te whakaranu i nga huawhenua. Me waiho tonu he iti noa iho; ki te kore, kia pai te whakakotahi ki etahi punetēpu iti o te wai wera. Kapi ka waiho te raihi hei noho mo te rima meneti i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Katoa te wai | 8 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 733 mg |
| Ngā harotihāhā | 65 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 10 g |