Ko Risotto Alla Milanese te ahua o te reo, engari he mea tino pai te kokoroto taketake e paingia ana ki te muka, he aha te mea e hoatu ana i te rihi tona tae-koura-kowhai.
He mea nui ki te whakamahi i te koromatua pai - ka iti ake te utu, engari ka taea e koe te hoko noa i te putea iti mo te kore moni nui. E hiahia ana koe me te hawhe tīpune mo tenei tohutao.
He aha e hiahia ana koe
- 1½ kapu
- aripato raihi
- ½ tīpune taputapu hapata
- 1 qt
- te kai heihei
- ½ kapu waina ma
- 1 te papa iti, te ½ riki iti ranei, he tapatapahi (e pā ana ki te ½ kapu)
- 3 punetēpu pata pata
- 1 te punetēpu hinu hinu
- ¼ kapu ka tunuahia te tihi Parmesan
- 1 punetēpu maoahia te pāhiri Itari
- Kosher te tote, ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te rakau ki te whakakotahi i roto i te potae reo, ka whakaheke i te wera kia noho tonu te rakau.
- I roto i tetahi oko iti, whakakotahi i te muka ki te rua punetēpu o te wera rakau, me te waiho kia pakaru i a koe e mahi i te whai ake.
- I roto i te nui, te taimaha taimaha, te wera i te hinu me te 1 T o te pata mo te wera reo. A, no te ngohe o te pata, tapiritia te shallot tapatapahi ranei te riki. Whakatikahia mo te 2-3 meneti ranei, kia tae noa ki te mea kua paku noa.
- Tāpirihia te raihi ki te kohua me te whakatikatika i te tihi ki te koko rakau kia whakakikoruatia nga karepe ki te hinu me te pata rewa. Whakatikahia mo tetahi atu meneti ranei, kia tae mai ra ano he kakara reka. Engari kaua e waiho te raihi kia parauri.
- Tāpirihia te waina me te tunu i te whakaoho, kia tae noa ki te wai o te wai.
- Tāpirihia he putea o te kai heihei hei wera ki te raihi me te whakaoho kia tae noa ki te whakamahinga o te wai. A, no te ahua o te raihi ka maroke, ka taapiri i tetahi atu putea me te tukurua ano i te tukanga.
Tuhipoka: He mea nui kia whakaoho tonu, ina koa ka pupuhi te rakau wera, kia kore ai e pupuhi, ka tapiritia ano te parai muri mai i te wa ka tata te raihi. - Me haere tonu ki te whakauru i nga koti o te rakau wera, me te whakaoho i te raihi i te wa e kaha te wai. I a ia e tunu ana, ka kite koe ka tango te raihi i te kirikiri kirikiri, ka timata ki te tuku i ona whetu taiao.
- Tonu tonu te whakauru i te taonga, te pounamu i te wa, mo te 20-30 meneti ranei tae noa ki nga karepe he ngawari engari he kaha tonu ki te ngau, me te kore e pupuhi. Mena ka rere koe i te rakau, kaore ano i te mahi i te risotto, ka taea e koe te whakaoti i te tunu kai ma te wai wera. Whakapirihia te wai kia rite ki a koe i te rakau, he roera i te wa, me te whakaoho i te wa e kaha ana.
- Whakanuia i roto i te muka ki te wai, me te toe 2 Tbsp pata, te tihi parmesan, me te pahiri, me te wa ki te reka ki te tote Kosher. Mahi i te reira i muri iho ka tahuri te raukaro ki te mea ka roa te roa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Te konutai | 149 mg |
| Ngā harotihāhā | 30 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 4 g |